ปลาชนิดไหนมีประโยชน์มากที่สุด?

ปลาชนิดไหนที่มีประโยชน์มากที่สุดและวิตามินในปลาที่ดีที่สุด?

Dorada

การทำอาหารที่ดีที่สุดคือการทำ dorado ถ้าปลามีขนาดใหญ่สองหรือสามแผลจะทำที่ด้านข้างของมัน

1. เตรียมปลา: ตัดเหงือกทำความสะอาดด้านในล้างออกเบา ๆ 2. ปรุงอาหารกระเทียมแยกต่างหาก 3. ปลายัดไส้ด้วยกระเทียมทาน้ำมันและใส่โรสแมรี 4. โรยทรายแดงด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่และพริกไทยขนาดใหญ่ ย่างหรือย่าง 25 นาทีบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่าพลิกกลับ คุณสามารถตัดทแยงมุมจากหัวจรดปลายเพื่อไม่ให้เลี้ยว และจะสะดวกในการแยกออกจากกระดูก

อะไรกันแน่

วัตถุประสงค์ของเครื่องเทศนี้หรือเครื่องเทศที่เป็นรายบุคคล ถ้าคุณรู้กฎระเบียบรสชาติของอาหารปลาสามารถเลือกด้วยตัวเอง

• เหง้าของ AIRA กระชับเนื้อปลาช่วยปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของมัน
• ANIS (เมล็ด) ให้รสชาติหวาน
• BASIL Camphor ให้รสเผ็ดมีรสขมเล็กน้อยรวมทั้งสีทอง ซุปให้อาหารปลารสชาติเผ็ดเล็กน้อย
• สามัญของ ISSOP ให้กลิ่นเผ็ดเข้มข้น
• CORIANDR (เมล็ด) เช่น TEMYAN ใช้ในการผสมเผ็ด
• MAJORAN ให้รสเผ็ดและรสชาติที่เข้มข้น
• MELISSA (ในรูปของยาต้ม) บอกจานชามมะนาวเผ็ด
• FENHEL จะให้รสเผ็ดและรสหวานอ่อน
• SHALFEY (ใบ) เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการอบปลาหารสเผ็ดและกลิ่นหอม
• ESTRAGEN มักถูกใช้เป็นผงเพื่อปรับปรุงรสชาติ

แต่โดยทั่วไปจะมีตัวเลือกมากมายมากมายคุณสามารถทดสอบจนกว่าคุณจะพบชุดค่าผสมที่ชื่นชอบ

Halibut และโหระพา

• น้ำมันพืช 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน
• 1 กานพลูของกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ซอสพร้อมแล้ว 1. ทอดสเต็กปลาหมึกลงในกระทะที่ร้อนมาก ๆ ทั้งสองด้านจนกว่าจะคั่วอย่างเต็มที่ 2. ใส่แผ่นโลหะเพื่อรักษาอุณหภูมิ 3. เติมมัสตาร์ด Dijon ด้วยโหระพา

ปลาทูกับสะระแหน่

ปลาทูอยู่ในตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกในทะเลบอลติกทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทะเลสีดำ ในฤดูใบไม้ผลิมีปริมาณไขมันต่ำประมาณ 3% และในฤดูใบไม้ร่วงถึง 10% ของน้ำหนักตัวของปลามีไขมัน ดังนั้นปลาทูฤดูใบไม้ร่วงเป็นแหล่งอาหารที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบีและบี 12

• 1 ปลาทู (ทั้งหมด)
• 1 มะเขือเทศ (ขนาดกลางสับละเอียด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง (สดสับละเอียด)
• 1 ช้อนโต๊ะ มิ้นท์ (สดสับละเอียด)
• 1 กานพลูกระเทียม (บด)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

1. ควรใส่มะเขือเทศสมุนไพรกระเทียมและน้ำมะนาวลงในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น 2. ทำการตัดปลาจากทุกด้านและเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ 3. พลิกปลาให้เป็นแผ่นฟอยล์แยกต่างหาก ใส่บาร์บีคิวอุ่น 4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เบสทะเลกับ tarragon

• เนื้อปลากะพงขาว - 500 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 30%

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• ไข่แดง (ไข่แดง) - 3 ชิ้น
• มะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. บนผิวของปลาให้ทำแผลให้สะอาดโดยไม่ต้องตัดเนื้อ 2. เนื้อปลาทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมะกอก 3. ใส่กลีบกระเทียมลงไป เมื่อกระเทียมมีสีน้ำตาลครีมจะเทลงในปลา 4 ครีมระเหยเพิ่มเกลือพริกไทยลงในจานคุณสามารถเทไวน์เล็กน้อยในขั้นตอนการระเหย แล้ว - ที่สำคัญที่สุด - ต้มไม่น้อยไม่ต้องยาว

ผิดปกติในการตกปลา

1. โรสแมรี่ - ส้มเกลือ

ในเกลือป่นผสมเกลือทะเล 2 ช่อโรสแมรี่สด (คุณสามารถใช้แห้ง) และ zest ของหนึ่งส้ม ก่อนปรุงอาหารถูปลาด้วยเกลือและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรสไม่เหมาะสำหรับปลาเท่านั้น

2. น้ำมันออริกาโน

พวกเขาสามารถตะแกรงปลาก่อนที่จะย่าง กลุ่มออริกาโนสดบดเป็นปูนขาวกับเกลือทะเล เติมน้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก บดให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

3. น้ำมันสีเขียว

น้ำมันหอมระเหยที่ไม่เจือปนเพิ่มสมุนไพรบด - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon, ยี่หร่า, นิด ๆ หน่อย ๆ ของความรัก, โป๊ยกั๊ก, มะนาวบาล์ม, หอม, พริกไทยดำและนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำกระเทียม ผสมทุกอย่างผสมกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันฟอร์มแช่แข็ง สำหรับการปรุงอาหารหรือการตกแต่งของอาหารปลา

ปลาทอดเป็นสมุนไพรที่เหมาะสมเช่นใบโหระพากระเทียมขมิ้นต้นขากะหล่ำปลียี่หร่าผักชีฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่งมะนาวบาล์มผักชีแพงพวย สำหรับตุ๋นและต้มให้ใช้หัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งกานพลูผักชีฝรั่ง (โขลก) ใบโหระพาคาวเผ็ดยี่หร่าโรสแมรี่น้ำมันมะนาว