อะไรปีใหม่โดยไม่ต้องแชมเปญ? เกมที่มีเสน่ห์ของฟองสบู่ในแก้วและรสชาติในภาษาของร้อยเพิ่มความรู้สึกสนุกสนานของคืนที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าประหยัดเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานเพราะไวน์ที่มีคุณภาพต่ำเป็นเรื่องยุ่งยากและจำเป็นต้องทำให้วันหยุดของคุณเสียหาย ไปที่โถงค้าขายและร่วมกันเราจะเรียนรู้วิธีเลือกแชมเปญขวา
วิธีการเลือกแชมเปญที่ดี: ดูที่ขวดและราคา
สีเขียวอิ่มตัวของแก้วเป็นสิ่งแรกที่เราจะใส่ใจเช่นขวดแสงช่วยให้แสงแดดผ่านไปยังเครื่องดื่มภายใต้แชมเปญที่ดีที่สุดจะสูญเสียรสชาติเดิมและแม้กระทั่งเริ่มที่จะลิ้มรสรสขม รอบถ่อ (กองที่ด้านล่าง) ไม่ควรแม้แต่จะมีร่องรอยของตะกอน ลองดูที่คอ: ไม่ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ด้วยฟิล์มสีทองหรือเงินพิเศษที่มีรูที่ช่วยให้คุณเห็นก๊อก ผู้ผลิตที่ร้ายแรงเสมอจุกไม้ก๊อกแชมเปญและไม่อุดพลาสติกเนื่องจากหลังสามารถให้ในอากาศ และในที่เก็บด้านขวาขวดอยู่ด้านข้างของพวกเขาเพื่อให้ไม้ก๊อกเปียกกับไวน์และเก็บแน่น น้ำตาลเป็นสิ่งเดียวที่เพิ่มเข้าไปในแชมเปญที่มีคุณภาพ เมื่อเลือกความหลากหลายมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขก: ส่วนใหญ่ชอบ semisweet คนที่ชื่นชอบจะมาพร้อมกับคนโหดร้ายที่กลั่นแกล้งมากขึ้นและในมื้อพิเศษที่พวกเขาไม่ได้ใส่น้ำตาลเลยดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานแม้สามารถจ่ายได้เช่นเครื่องดื่ม แต่พวกเขาจะต้องได้รับใช้ในการลิ้มรส ความสำคัญเท่ากันคือคำถามเกี่ยวกับราคา ไวน์อัดลมในปัจจุบันถูกเก็บไว้ในขวดที่วางอยู่ด้านใดด้านหนึ่งและมีความลาดเอียงระดับหนึ่งและหันไปใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถมีราคาถูกดังนั้นเราจึงปล่อยให้ความสนใจโดยไม่มีชื่อใด ๆ ด้วยป้ายราคาที่ต่ำกว่า 500 รูเบิลของการผลิตในประเทศและต่ำกว่า 20 ยูโร - ของการนำเข้า
ฉลากจะช่วยให้คุณเลือกแชมเปญที่มีคุณภาพสูง
หลังจากเลือกขวดที่น่าสนใจสำหรับราคาและปริมาณน้ำตาลเราจะตรวจสอบฉลากอย่างละเอียดและมองหาจารึกดังต่อไปนี้
- ปีที่เก็บเกี่ยว ถ้ามีการระบุเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างยิ่งและมีอายุสามปี การขาดงานของปีนี้บ่งชี้ว่าคุณภาพไม่ดี แต่มีความอดทนน้อยกว่า - น้อยกว่า 12 เดือน
- ชื่อของเรือนไวน์และปีแห่งรากฐาน ไม่จำเป็นต้องซื้อไวน์ที่รั่วไหลจากการตั้งถิ่นฐานที่ไม่ได้รับการยกย่องเนื่องจากการผลิตขนาดใหญ่ที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงสามารถที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องและค่อนข้างลำบากในการทำไวน์อัดลมนี้
- คำว่า "Methode classique" วิธีการแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการหมักเหล้าองุ่นรองลงไปในขวดซึ่งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถูกสร้างขึ้นโดยกระบวนการทางธรรมชาติโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของสารเคมีใด ๆ
- GOST สำหรับ "แชมเปญรัสเซีย" - 51165-98 สำหรับ "แชมเปญโซเวียต" - 13918-88 คำย่อ TU (เงื่อนไขทางเทคนิค) และตัวเลข GOST อื่น ๆ ระบุว่าไม่สอดคล้องกับคุณภาพ
- ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 10.5% ตัวเลขที่ต่ำลงแสดงถึงการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์
- ตัวย่อสองตัวเช่น ND หรือ RM นี่เป็นวิธีที่ บริษัท ผลิตไวน์ของฝรั่งเศสติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตน การปรากฏตัวของข้อความดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าเรากำลังถืออยู่ในมือแชมเปญฝรั่งเศสที่แท้จริง
และแน่นอนว่าฉลากควรจะสมบูรณ์แบบ: วางเหล้ากวาดกระดาษให้เป็นของปลอมพร้อมกับศีรษะในขณะที่แหล่งผลิตไวน์ที่มีความเคารพตัวเองมีอุปกรณ์ที่จะทำให้ขวดดูสง่างามอย่างแท้จริง
ความสนใจ: ฉ้อฉล! อย่าเลือกโซดาไวน์อัดลม - ไม่ใช่แชมเปญจริงๆ
ไม่จริงว่าคำว่า "เป็นประกาย" และ "ประกาย" มีความคล้ายคลึงกันมาก ผู้ผลิตไร้ยางอายใช้ความไม่ใส่ใจของเราและแทนที่จะแชมเปญที่พวกเขาเสนอป๊อปเทียม และทั้งหมดอยู่ในกฏหมาย: ฉลากสุจริตบอกว่าไวน์เป็นประกาย แต่จารึกมีขนาดเล็กที่ทุกคนจะไม่สังเกตเห็น ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ: "อัดแน่น" "ฟอง", "ฟอง" เครื่องดื่มไวน์อัดลมทำมาจากส่วนผสมของไวน์องุ่นที่มีคุณภาพต่ำสุดและอิ่มตัวไปกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ผ่านขั้นตอนของริ้วรอยที่ยาวนานและดังนั้นจึงไม่ได้มีความมั่นคงเป็นผลจะต้องมีความเสถียรทางเคมี สารกันบูดที่เป็นอันตรายที่สุดของไวน์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและในเวลาเดียวกันคือโซเดียมเบนโซเอตซึ่งอาจทำให้เกิดการรบกวนได้:
- การเผาผลาญน้ำเกลือ
- ความเข้มข้นและความทรงจำ
- กระบวนการเจริญเติบโตและฟื้นฟูผิวเล็บเส้นผม
- การทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- การทำงานของยีนที่รับผิดชอบในการแบ่งเซลล์ที่ถูกต้องและทำให้เกิดการพัฒนาของมะเร็งเนื้องอก
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มรสชาติสีและสารให้ความหวานในไวน์อัดลมเพื่อนำเสนอและรสชาติที่ยอมรับได้ ปริมาณน้ำตาลในแก้วไวน์ดังกล่าวอาจเกินอัตรารายวัน
เพื่อแยกความแตกต่างของเครื่องดื่มไวน์แชมเปญเป็นไปได้ในบริเวณต่อไปนี้:
- ตะกอนที่ด้านล่างของขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็นได้ชัดถ้าใช้วัตถุดิบผง
- คราบด้านล่างของก๊อก - ในแชมเปญนี้ควรมีไม่เพียงสีย้อมเคมี แต่แม้แต่ผลเบอร์รี่ธรรมชาติที่มีอยู่ในผิว;
- หยุดเล่นฟอง 15 นาทีหลังจากถอดก๊อก;
- การปรากฏตัวบนฉลากของรายการของส่วนผสมที่แตกต่างกัน - ผลิตภัณฑ์ของแท้มีน้ำตาลเท่านั้น (ยกเว้น ultra-brut) และ sulfur dioxide (semisweet variety)
สิ่งที่สามารถบอกเกี่ยวกับตัวเองแชมเปญ?
เราถอดผ้าคลุมและบังเหียนออกแล้วค่อยๆถอดฝาขวดออกและประมาณกลิ่น แชมเปญควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด ถ้าคอถูกดึงด้วยแอลกอฮอล์น้ำส้มสายชูหรือยีสต์ไวน์จะดีที่สุดเท: คาร์บอนไดออกไซด์จะเร่งการดูดซึมของสารเหล่านี้เข้าไปในเลือดและคูณความเสียหายจากเครื่องดื่มที่มีคุณภาพต่ำ เราเทของเหลวสีทองลงในแก้วสูงและมองใกล้ที่ฟองอากาศ: พวกเขามีขนาดเล็กที่ดีและรสชาติผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรปีนขึ้นไปตามสายเรียวยาวหลายชั่วโมง ตอนนี้เรารู้แล้วว่าไวน์ที่แท้จริงของขุนนางควรมีลักษณะอย่างไร ทางเลือกที่เหมาะสมจะทำให้ทุกพรรคสว่างขึ้นด้วยสีสันสดใสและไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา คุณเพียงแค่ต้องจำแชมเปญที่ไม่สามารถสับสนกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เพราะในกรณีนี้แม้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงที่สุดสามารถมืดตอนเช้าหลังวันหยุด