- หอก - 700 กรัม
- ขนมปัง - 100 กรัม
- นม - 200 มิลลิลิตร
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม 150 กรัม
- ข้าวต้ม - 1-2 ศิลปะ ช้อน
- กรีน - - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ทำความสะอาดหอก (ท้องไม่ได้ฉีกและลบครีบ) แยกหัว, ลบเหงือก ควรถอดผิวหนังออกโดยเด็ดขาด (ถ้าตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดจากเนื้อสัตว์ในวงกลม) ตัดกระดูกที่ฐานของหาง ลบอวัยวะภายในออกจากปลา แยกเนื้อออกจากกระดูก แช่ขนมปังขาวในนม เนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง บดขนมปังและหัวหอมในเครื่องปั่น ตัดผักให้ละเอียด ผสมหัวหอมเนื้อขนมปังเขียวและข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งไข่ 1 ใบ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด เติมหีบด้วยการบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวไม่ออก วางปลาไว้บนฟอยล์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชให้แนบหัว มายองเนสกระจาย ตวงปลาให้เป็นฟอยล์ ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จานตกแต่งตามความชอบของคุณ
เสิร์ฟ: 3-4