ระบบคุณภาพของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ระบบตัวชี้วัดคุณภาพของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าได้กลายเป็นยิ่งใหญ่และมีประสิทธิภาพมากขึ้น พวกเขาได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่สามารถประมวลผลเนื้อไก่หรือปลาได้อย่างง่ายดาย แต่ยังถูชีสผักและแม้กระทั่งเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดใหม่! ในความเป็นจริงวันนี้มันเกือบจะเป็นตัวประมวลผลอาหาร

กว่าในอาหารของคุณจานเนื้อไม่ได้ผิดปกติแล้วเครื่องบดเนื้อแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยม: กลไกของมันง่ายและทนทานมันถูกออกแบบมาสำหรับการทำงานกับปริมาณมากของวัตถุดิบ แต่ "รถบรรทุกสเตชั่น" ที่มีขนาดกะทัดรัดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่คุณปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องการเก็บเครื่องใช้ต่างๆไว้ในห้องครัว หลังจากที่ทุกหน่วยสากลยังรวมถึงการทำงานของเครื่องตัดผักกดส้ม, เครื่องคั้นและมิลเลอร์และมีการติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ผู้รวมข้อมูลสำหรับผู้ที่กินเนื้อสัตว์

สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์หรือปลานึ่งในปริมาณที่น้อยเครื่องบดเนื้อคุณภาพใด ๆ จะทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหลักการการดำเนินงานสำหรับรุ่นที่แตกต่างกันจะเหมือนกัน

มีทางเลือกอย่างไร แต่จะหาหน่วยที่ปราศจากข้อบกพร่องซึ่ง "มีฟันที่เหนียวแน่น" กับเนื้อแข็งหรือวิธีการหาระบบตัวชี้วัดคุณภาพสำหรับเครื่องบดเนื้อ? ก่อนอื่นเปรียบเทียบไฟและสมรรถนะของรุ่นที่คุณต้องการ ความสามารถของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความเร็วของการทำงาน แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการประมวลผล cartilages ขนาดเล็กเส้นเลือดและฟิล์ม (นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นถ้าเนื้อไม่ได้มีคุณภาพดีที่สุด)

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีตัวชี้วัดสองตัว: ระบุและสูงสุด ในโหมดปกติอุปกรณ์จะทำงานร่วมกับกำลังไฟ 240 ถึง 800 วัตต์สำหรับรุ่นที่แตกต่างกันและสูงสุด - ตั้งแต่ 1000 ถึง 2000 วัตต์ให้ใช้งานได้เพียงชั่วระยะเวลาสั้น ๆ เมื่อทำงานกับมอเตอร์ที่ปิดกั้น

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่แตกต่างกันมีประสิทธิภาพแตกต่างกัน: เครื่องส่วนใหญ่ผลิตเนื้อหมู 1.3-1.5 กิโลกรัมต่อนาที ถ้าคุณเตรียมเนื้อทันทีหลายวันให้ความสนใจกับหน่วยผลิตที่มีประสิทธิผลมากขึ้น สำหรับการเปรียบเทียบ: Kenwood MG-700 ในเคสโลหะทุกชิ้นมีตัวบ่งชี้ถึง 3 กก. / นาทีที่มีกำลังสูงสุด 2000 วัตต์

ความสามารถของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น ขอเรียกชุดหัวฉีด "เนื้อ" สำหรับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เนื้อไม้ที่มีรูพรุนสำหรับเนื้อสับที่มีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน แผ่นดิสก์ที่มีรูเกี่ยวกับเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 มม. จะเป็นเนื้อที่ที่ขรุขระเช่นแผ่นชีทที่หั่นสับ ด้วยความช่วยเหลือของหลุม 4.5 mm, mincemeat จะได้รับสำหรับลูกชิ้นซอสปรุงรสและพาย; แผ่นดิสก์ที่มีรูขนาดเล็ก 3 มม. เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อดินบดเนื้อขนมปังและการประมวลผลของเครื่องใน

หัวฉีดสำหรับไส้กรอกโฮมเมดช่วยให้คุณสามารถปรุงไส้กรอกเนื้อไส้กรอกไส้กรอกหรือไส้กรอกโดยใช้ปลอกเส้นใยธรรมชาติที่เหยียดกับปลายหัวฉีดและสอดไส้เนื้อสับ

หัวฉีด "kebbe" มี ประโยชน์สำหรับการทำไส้กรอกยัดไส้กรอก "kebbe" จากเนื้อแกะ

เพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุนั้นเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าควรมีดสเตนเลสคุณภาพสูง มีดแบบหล่อด้วยตนเอง - มีความน่าเชื่อถือมากขึ้นกว่าการประทับตราแบบธรรมดา

อุปกรณ์สากล

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าแบบมัลติฟังก์ชั่เป็นวิธีการทำงานอย่างน้อยที่สุด "สำหรับสอง" ในแง่ที่ว่าหน่วยดังกล่าวติดตั้งหัวฉีดผักและ / หรือเครื่องขูดนอกจากตะแกรงสำหรับเนื้อสับแล้ว บางรุ่นยังมีหัวฉีด - เครื่องคั้น รุ่นใหม่ของ ZELMER, Moulinex, Tefal และอื่น ๆ ได้รับความสนใจ

มีลักษณะคล้ายกับเครื่องบดเนื้อแบบดั้งเดิม ตามตัวชี้วัดทางเทคนิคหลัก "universals" อาจจะด้อยกว่าเล็กน้อย แต่อย่างมีนัยสำคัญเกินหน่วยแบบดั้งเดิมโดยความหลากหลายของฟังก์ชั่นที่นำเสนอ

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณสามารถตะแกรงผักสำหรับซุปบดและเครื่องบดเนื้อปกติแล้วตัดพวกเขาด้วย brusochkami เรียบวงกลมหรือหลอดคิดภายใต้แรงเพียงอุปกรณ์ที่มีหัวผัก - เครื่องจับพิเศษสามารถรับมือกับมันฝรั่งแครอทและเนยแข็งได้อย่างง่ายดาย Melnyka มีประโยชน์ในการบดกาแฟและเครื่องเทศ เครื่องบดเนื้อที่มีประสิทธิภาพสามารถขูดวัตถุดิบดิบๆได้อย่างรวดเร็วเช่นธัญพืชเมล็ดถั่ว รุ่นที่หายากมีอุปกรณ์เสริมซึ่งช่วยให้สามารถทำงานได้แม้จะมีการทดสอบ - หัวฉีดบิสกิต

อุปกรณ์สากลสมัยใหม่ได้รับการออกแบบในลักษณะที่ไม่มีปัญหากับการติดตั้งและการเปลี่ยนแปลงสิ่งที่แนบมา ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้พลาสติกสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในรังของเครื่องบดเนื้อคุณสามารถด้วยการเคลื่อนไหวของมือ - และน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะไหลเข้าสู่แก้วโดยตรง ง่ายต่อการเปลี่ยนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเป็นเครื่องกดส้มเช่นตัวอย่างของ ZELMER 986 series สามารถวางบนผนังด้านหลังและติดตั้งหัวฉีดที่เหมาะสมในซ็อกเก็ตเพื่อให้ได้น้ำผลไม้คั้นสดจากส้มและเกรปฟรุต

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกต ว่าความสามารถของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่ทันสมัยทำให้เครื่องใช้เหล่านี้ใกล้ชิดกับเครื่องประมวลผลอาหารมากขึ้น

ตามกฎแล้วผู้เก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ยังทราบวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์ในโถที่ใช้ปรุงอาหาร แต่พวกเขาทำด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบด (เครื่องตัดใบมีด) ในขณะที่เนื้อบดจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ห้องครัวผสมผสานกับเครื่องขันเกลียวแบบเดิมที่ Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex และจะใช้เวลานานถ้า:

การทำเนื้อสัตว์แปรรูป ถอดเส้นเลือดและกระดูกกระดูกอ่อนและกระดูกขนาดเล็กตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ pre- ละลายเนื้อ ด้วยวัตถุดิบที่อ่อนนุ่มสำหรับเนื้อสับเนื้อบดใช้งานได้ง่ายทำงานได้โดยไม่ต้องเกินพิกัด ใช้ตัวผลักดันเพื่อป้อนวัตถุดิบ อย่าใช้วัตถุแปลกปลอม: มีด, ส้อม, ส้อม, สะบัก - พวกเขาสามารถทำลายกลไกได้ ในระหว่างการทำงานจัดหน่วย "พักผ่อน." เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าไม่สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเมื่อใช้กำลังไฟสูงสุดจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งนาที ล้างชิ้นส่วนด้วยตนเอง ส่วนของกลไกจะไม่ดำและสนิมพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและแห้ง