Langet เป็นอาหารจานเนื้อที่เป็นที่นิยมซึ่งมักนำมาทำจากเนื้อนุ่ม ๆ ของเนื้อนึ่ง อย่างไรก็ตามความต้องการในการทำอาหารในปัจจุบันได้กลายเป็นเรื่องเด็ดขาดและค่อนข้างยอมรับได้สำหรับการทำอาหารของหมูไก่งวงหรือไก่ Langet เสิร์ฟร้อนกับผักสดสลัดสดทุกชนิดของเครื่องปรุงอาหารซอสหนามายองเนสขนมปังนุ่มหรือม้วนฝรั่งเศส
เนื้อวัวในเตาอบ
ผู้สมัครทั้งหมดของอาหารสุขภาพเช่นสูตรสำหรับการปรุงอาหาร langet เนื้อในเตาอบ เนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลด้วยไอน้ำร้อนช่วยให้มีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอละลายเข้าไปในปาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อวัวเนื้อ - 800 gr
- ผงพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำ 50 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ตัดเนื้อตามเส้นใยกีดกันอย่างระมัดระวังเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีบนโต๊ะอาหาร
- น้ำมันหล่อลื่นไขมันหมูด้านล่างของแผ่นอบทนความร้อนให้ใส่เนื้อบิตเทน้ำฝาครอบฟอยล์ด้านบนและใส่ในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพื่อให้เนื้อแดงขึ้น จากนั้นวางบนตะแกรงและต่อการอบประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออก ถ้าคุณต้องการวางผักที่เหมาะสมสำหรับฤดูกาล
- เสิร์ฟร้อนในจานรองจาน
Royal Langet จากไก่งวง
สูตรนี้จัดทำขึ้นบ่อยๆในร้านอาหารยุโรป หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ไก่งวงก็สามารถแทนที่ด้วยไก่เนื้อธรรมดา ชีสไขมันที่ละเอียดอ่อนจะให้รสชาติอาหารที่น่ารื่นรมย์และรสเผ็ดจะเพิ่มความคมชัดและกลิ่นหอมที่สดใส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่งวง - 800 gr
- มะเขือเทศ - 400 gr
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ชีส - 300 กรัม
- มายองเนส 67% - 1 แพ็คเก็ต
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- พริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เนื้อปลาควรล้างให้ละเอียดปอกเปลือกแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเน่าเสียได้ง่ายจากทั้งสองด้านแล้วปรุงรสและพริกไทย
- ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นส่วนหัวหอม - วงแหวนบาง
- ทนความร้อนแบบน้ำมันใส่เนื้อด้านล่าง ในแต่ละชิ้นวางหอมใส่มายองเนสห่อด้วยมะเขือเทศและปิดด้วยชีสขูด
- ส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นและอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
- ที่โต๊ะให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
วิธีการทำเนื้อแกะฉ่ำของเนื้อวัวกับเห็ด: สูตรที่มีรูปถ่าย
จานนี้สะดวกเพราะผลคุณได้รับไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเนื้ออร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยมะเขือเทศและซอสเห็ด มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเตรียมอาหารข้างเคียงและอาหารมื้อค่ำครอบครัวแสนอร่อยพร้อม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อวัว - ½กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- หัวหอมขาว - 2 ชิ้น
- champignons - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำตาล
- พริกไทยดำบด
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างเนื้อใต้น้ำแห้งแห้งตัดตามเส้นใยและกีดขวาง พริกไทยเกลือและทอดบนน้ำมันร้อนจนมีเปลือกที่สวยงาม
- มะเขือเทศเปลือกออกจากผิวหนังและตัดเป็นก้อน, เห็ด - เกล็ดเลือดและหัวหอม - brusochkami ขนาดเล็ก ทอดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม
- พับผักและเนื้อสัตว์ลงในหม้อขนาดใหญ่หนาก้นเทลงในน้ำปิดฝาและทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนกองไฟขนาดเล็กประมาณ 1 ชั่วโมง
- จากนั้นถอดฝาออกค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและจานจะข้น
- เสิร์ฟที่โต๊ะบนแผ่นจานกับเครื่องปรุงใด ๆ
วิธีการทอด langette หมูเฉียบพลัน
จานที่เตรียมจากเนื้อสันนอกจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งและซอสเดอร่าและลูกพรุนให้เป็นเครื่องเทศพิเศษ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หมูมัด - 500 gr
- น้ำมันมะกอก - 50 มล
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 250 มล
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น
- หอมใหญ่ - 2 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 ซี่
- madera - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง
- เกลือ
- น้ำตาล
- พริกป่น
- พริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเช็ดออกเป็นส่วน ๆ และบางเบา
- ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันทอดเนื้อสัตว์จากแต่ละด้านกับเปลือกสีทองเข้ม (ประมาณ 8-10 นาที)
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมและลูกพรุนจะสับละเอียดโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยใส่ลงในกระทะขนาดเล็กเทซอสมะเขือเทศมาเดราและน้ำผสมให้ละเอียดและใส่จาน
- เมื่อความร้อนสูงนำไปต้มให้ลดความร้อนได้ถึงขั้นต่ำและการกวนอย่างต่อเนื่องระเหยจนมวลลดลง 1/3
- ด้วยซอสสำเร็จรูปควรเพิ่มน้ำพริกหมูในปริมาณมากและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยเครื่องปรุงของมันฝรั่งและผักสด
วิธีการปรุงอาหารจากเนื้อเนื้อ: วิดีโอสอน
จานที่ปรุงด้วยสูตรนี้อร่อยและละเอียดอ่อนมาก เนื้อผัดในกระทะได้อย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียความชุ่มชื่นตามธรรมชาติของมันและซอสครีมหนาเตรียมกับเครื่องเทศและไวน์ขาวเสริมสร้างภาษาจีนด้วยความสดใสกลิ่นหอมเสน่ห์