สำหรับคุณแม่ของโน้ต

เพื่อให้สามารถจัดการแป้งได้อย่างพิถีพิถันปรุงขนมอบและขนมเค้กแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ถึงเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณแปลกใจแขกและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย

- เพื่อประหยัดยีสต์อีกต่อไปพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยอย่างแห้งเช็ดและเก็บในแก้วปกติ;
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งต้มจากการแตกเมื่ออบก็เป็นมูลค่าน้ำมันประหยัดและหล่อลื่นเพียงเล็กน้อย;
- เพื่อให้การอบอย่างสม่ำเสมอไม่เพิ่มจำนวนมากของน้ำตาลมิฉะนั้นกลางจะยังคงชื้นและขอบจะเผาไหม้;
- เพื่อให้ขนมปังขิงอร่อยคุณต้องเพิ่มโซดาลงในแป้งและน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกลงไปในน้ำ
- การเพิ่มโซดาลงในแป้งต้อง "ดับ" ด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นการอบจะมืดและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
ถ้าแป้งเค็มคุณต้องนวดให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยไม่ใช้เกลือและนำมารวมกันทั้งสองส่วน
- เมื่อแป้งขึ้นและไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศควรผสมในห้องที่ไม่มีร่าง
- การนวดแป้งจะอ่อนโยนต่อเมื่อนวดไม่เกิน 2-3 นาที
- แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น - มันจะยังคงสดอยู่
- หากเตรียมแป้งบิสกิตด้วยแป้งเพิ่มจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย
ถ้าคุณต้องการแป้งที่จะละลายในปากของคุณเพิ่มเพียงเล็กน้อยน้ำและไขมันเพียงพอ;
ไข่ขาวตีดีกว่าก่อนเย็นพวกเขา;
- แป้งและโปรตีนไม่สามารถบดในภาชนะที่ทำด้วยเหล็กหรืออลูมิเนียม
- อบขนมที่อุณหภูมิสูงที่สุดมิฉะนั้นอาจใช้ไม่ได้
ถ้าคุณต้องการเก็บไข่แดงไว้นานควรใส่น้ำและใส่ไว้ในตู้เย็น
- เพื่อให้ถั่วรู้สึกดีขึ้นในการอบพวกเขาควรจะทอดเบา ๆ ในกระทะร้อน;
ถ้าแอปเปิ้ลถูกเช็ดด้วยผ้าที่แช่ในน้ำส้มสายชูพวกเขาจะไม่สูญเสียสีแม้หลังจากการอบ;
- เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่มีไส้ชุ่มฉ่ำจะชุ่มฉ่ำและต้องมีการปกป้องก่อนการอบ 6 ชั่วโมง
- เพื่อให้เปลือกน้ำbeautifulาลที่สวยงามคุณต้องละลายช็อกโกแลตขนมจากมิ้นท์ไม่กี่คู่กับช้อนเต็มนม
Glazur สามารถทาสีด้วยน้ำบีทหรือสีส้ม
พืชที่มีผลไม้บรรจุจะดีกว่าจะทำอย่างไรกับชั้นของชีสกระท่อม - ดังนั้นพวกเขาจะฉ่ำ;
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจากการเผาไหม้มีความจำเป็นต้องใส่กระทะกับน้ำใต้;
- หากต้องการนำเค้กร้อนออกจากราอย่างง่ายดายพอที่จะใส่ลงบนผ้าเปียกและเย็น
- เมื่อต้องการรีดแป้งที่เหนียวคุณต้องใช้ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น