วิธีการเตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

เค้กอีสเตอร์ใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงการบรรจุความหนาแน่นของแป้งควรไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แต่ยังรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการผสมเนื้อเจลเมื่อปรุงอาหาร อาจเป็นโปรตีนหรือเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และไข่ขาว ใช้น้ำตาลผงมาตรฐานสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ หากคุณต้องการทำขนมอบผิดปกติควรเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยการเติมเจลาติน ในวิดีโอที่เสนอและสูตรภาพพร้อมคำอธิบายขั้นตอนคุณสามารถเลือกคำแนะนำที่ดีได้ พวกเขาจะช่วยให้คุณเรียนรู้กฎสำหรับการทำเคลือบสีขาวซึ่งจะไม่สลายและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

กฎสำหรับการเตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรเพื่อที่จะไม่สลาย

เจ้าของหลายคนมีความสนใจในวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมและใช้เคลือบเพื่อที่จะยังคงอุทธรณ์ของ หากมีการเชื่อมต่อส่วนประกอบที่ไม่ถูกต้องและมีการกระจายส่วนผสมการแตกและการหลุดออกของเศษวัสดุอาจเกิดขึ้นได้ หลีกเลี่ยงปรากฏการณ์นี้จะช่วยให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเคลือบสำหรับเค้กที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเพื่อการทำงานเท่านั้นและเพิ่มส่วนผสมที่มีคุณภาพอย่างเคร่งครัดในสัดส่วนที่กำหนด เกี่ยวกับวิธีการทำขนมไอซิ่งสำหรับเค้กตามสูตรเพื่อไม่ให้อาบน้ำคุณสามารถดูคำแนะนำด้านล่างได้

ส่วนผสมตามสูตรสำหรับเคลือบทำเค้กเพื่อไม่ทำให้สลาย

• น้ำตาลผง 500 กรัม;
• น้ำอุ่น - 370 มล.;
• ผงเมอแรงค์ -1 ช้อนโต๊ะ
• ของเหลวรส "วานิลลา"

สูตรสำหรับทำเค้กสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่พัง

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาลผงและเมอแรงค์ผง

2. เปิดเตาต้มน้ำที่อุณหภูมิ 30-35 องศา

3. เพิ่มรสชาติลงในส่วนผสมที่แห้งสักครู่

4. เทลงในน้ำและผสมส่วนผสม

5. ตีผสมค่อยๆเพิ่มความเร็ว

6. ตีต่อจนได้มวลที่หนาแน่น

7. เสร็จสิ้นการวิปปิ้งเมื่อเคลือบจะถือได้ดีในปัดหรือหัวฉีดของเครื่องผสม

8. ใช้ไอซิ่งกับเค้กที่ยังไม่ได้ระบายความร้อนด้วยความระมัดระวัง มันอาจจะ "เบลอ" เล็กน้อย แต่เร็ว ๆ นี้ก็จะข้นดี

9. ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ไม่ควรทาการเคลือบทันที (จะร้อนขึ้นและการตกแต่งน้ำตาลสามารถ "ว่ายน้ำ") และหลังจากผ่านไป 5 นาที

ไอซิ่งอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบาย

เปลือกน้ำbeautifulาลที่สวยงามและอร่อยมากสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถจัดทำขึ้นโดยใช้รสชาติพิเศษ พวกเขาสามารถซื้อได้ในร้านขนมหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตในวันอีสเตอร์ ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวเปลือกน้ำwhiteาลสีขาวสำหรับเค้กจะมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ จะอยากลองรับประทานอาหารอันโอชะนี้ด้วย วิธีการทำเค้กที่ไม่ธรรมดาสำหรับเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจะทำให้ได้สูตรที่กำหนดไว้ด้านล่าง เป็นมูลค่า noting ว่าสีของเคลือบด้วยการเพิ่มรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำอาหารอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2,5 รายการ;
• ของเหลวรส "ส้ม"

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนในการทำอาหารอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์

1. เทไข่ขาวลงในชาม อย่าเริ่มตี!

2. เพิ่มน้ำตาลผง ที่ความเร็วต่ำผสมส่วนผสม

3. เทรสเล็กน้อย (พอและครึ่งช้อนชา) ดำเนินการขันต่อด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเคลื่อนไปตรงกลาง หยุดปัดเมื่อมวลจะได้รับความหนาแน่นเพียงพอ (เช่นครีมเปรี้ยวไขมัน)

4. ใช้แปรงซิลิโคนทาเคลือบและค่อยๆกระจายเค้ก

5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีแล้วให้ประดับด้วยโรย

เจลาตินที่ไม่ธรรมดาสำหรับเค้กทำอาหาร - สูตรที่ไม่มีไข่พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพ

ทำให้เคลือบหนาสวยงามสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์เป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เลย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการได้รับการออกแบบที่ไม่ได้มาตรฐานและฟัดอากาศเบาซึ่งจะไม่สลาย ดึงดูดสูตรสำหรับเคลือบด้วยเค้กโดยไม่ต้องไข่ที่เรียบง่ายในการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกัน "เบา" เหลวไหลในทางปฏิบัติไม่ได้ชำระซึ่งแตกต่างจากโปรตีนอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ก็ไม่ใช้เวลานานในการแส้

ส่วนผสมสำหรับเคลือบผิดปกติสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่

• นม - 50 มล.;
• น้ำตาลผง - 2,5 รายการ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรการปรุงอาหารทีละขั้นตอนเคลือบผิดปกติสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่

1. ผสมผงน้ำตาลและนมลงในชามผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวและตีส่วนผสมจนหนา

2. รอความเย็นของเค้ก เป็นไปได้ที่จะใส่ไอซิ่งดังกล่าวลงบนเค้กอุ่น ๆ ร้อนๆ - ไม่แนะนำ มิฉะนั้นส่วนผสมจะกระจายตัวได้อย่างรวดเร็วและจะไม่มีเลยเหลือที่ด้านบน

3. ใช้ไอซิ่งกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นจัดอย่างระมัดระวัง

4. กระจายส่วนผสม คุณสามารถเทด้านบนได้โดยไม่ต้องใช้ไม้พายหรือแปรงซิลิโคน นี้จะช่วยให้เท่า ๆ กันใช้ผสม

5. ย้ายเค้กไปย่างตกแต่งด้วยโรย รอให้ส่วนผสมแข็งตัวแล้วใส่ลงบนแผ่น

Belka เคลือบด้วยน้ำตาลสำหรับเค้ก - กฎของการเตรียมอาหารตามสูตรภาพถ่าย

การใช้แป้งที่ไม่เป็นน้ำตาลและผู้หญิงหลายคนพิจารณาว่าน้ำตาลไม่ถูกต้อง หลังจากการใช้น้ำตาลผงช่วยให้คุณได้รับความหนาหวานหนา แต่การใช้น้ำตาลไม่อนุญาตให้มวลเพื่อให้ดีขึ้น แต่น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กสามารถใช้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ : จะไม่น้อยอร่อยและเป็นต้นฉบับ ส่วนผสมดังกล่าวจะมีความโปร่งใสมากขึ้น แต่ด้วยการเคลือบผิวแบบหลายชั้นเค้กสำเร็จรูปจะมีลักษณะเป็นเค้กขนาดใหญ่ นอกจากนี้โปรตีนที่เรียบง่ายสำหรับเค้กได้รับการเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับกรณีดังกล่าวเมื่อไม่สามารถจัดเตรียมผงหรือซื้อได้

รายชื่อส่วนผสมสำหรับโปรตีนเคลือบบนเค้กโดยใช้น้ำตาล

• น้ำตาล - 1 รายการ;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับโปรตีนเคลือบด้วยน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

1. ผสมครึ่งน้ำตาลและน้ำใส่ในไฟนำไปต้ม รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มมืดลง ลดความร้อนและเริ่มเตรียมส่วนผสมอีกครึ่งหนึ่ง ตอกจนวิปปิ้งมิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นคาราเมลจริง!

2. มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแส้โปรตีนและที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของน้ำตาล มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุความหนาแน่นอย่างมีนัยสำคัญของการผสม ตีจนกลายเป็นปุย

3. อย่าหยุดการบีบโปรตีนและน้ำตาลเทลงในน้ำเชื่อม ตีต่ออีก 2-4 นาที ต่อไปเทเค้กเคลือบเสร็จแล้ว

การเตรียมเคลือบโดยไม่มีไข่ขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ทำให้ไอซิ่งอร่อยและสวยงามเป็นไปได้ไม่เพียง แต่มีไข่ขาว แต่ไม่มีพวกเขา เคล็ดลับอยู่ในการเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้องซึ่งจะช่วยให้คุณได้งานศิลปะที่แท้จริงจากนักชกมือสมัครเล่นจากเค้กวันหยุดตามปกติ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตสีขาวตามปกติด้วยช็อกโกแลตสุดหรู เตรียมที่บ้านได้ง่าย ประโยชน์ของช่องว่างนี้ถือได้ว่ามีความหนาแน่นสม่ำเสมอซึ่งทำให้ง่ายต่อการกระจายไปตามด้านบนของการอบ ไม่น่าสนใจน้อยคือเคลือบสำหรับเค้กโดยไม่ต้องไข่ขาวและในแง่ของการจัดเก็บ: มันจะไม่สลายกับเวลาจะไม่แห้งและจะไม่ร้าว

ส่วนผสมที่มีสูตรสำหรับทำเนื้อเคลือบโดยไม่มีไข่ขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนาหรือนมไขมัน);
• เนย - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสีโดยไม่มีไข่ขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรให้น้ำมันนอนลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อชะลอการสึกกร่อน

2. ผสมเนยละลายกับโกโก้ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมแล้วเทครีมเปรี้ยว ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. ใส่ชามใส่เตาบนเตาที่ตํ่าและกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้รับมวลที่สม่ำเสมอ เพียงพอสำหรับอักษรนี้ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาความร้อนและต่อไปจนกว่าจะมีการละลาย ถ้าก้อนยังคงอยู่ต่อไปคุณควรจะฆ่าพวกเขาด้วยเครื่องปั่น ผสมกับขนมเค้กสำเร็จรูปและตกแต่งด้วยโรย dragees หรือวอลนัทและผลไม้แห้ง

วิธีการเตรียมเคลือบสำหรับตกแต่งเค้ก - วิดีโอสูตรที่มีประโยชน์พร้อมคำอธิบาย

สามารถใช้เคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเสริมต่างๆ พวกเขาจะช่วยให้บรรลุความหนาแน่นมากและความงดงามของ fondant เกี่ยวกับวิธีทำให้ไอซิ่งสำหรับเค้กเดิมหรือคลาสสิกคุณสามารถเรียนรู้ในชั้นเรียนวิดีโอหลักที่เสนอ พวกเขาจะช่วยให้คุณเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการทำชุบสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ถ้าคุณเพิ่มวานิลลาลงไปในเค้กก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ และในเคลือบสำหรับตกแต่งอบคุณสามารถใส่รสหรือสี ส่วนผสมจากธรรมชาติดังกล่าวจะช่วยให้ขนมอบเทศกาลตามปกติอร่อยและเป็นของเดิมได้มากที่สุด

สูตรวิดีโอที่มีประโยชน์ซึ่งอธิบายเกี่ยวกับการจัดเตรียมสิ่งเจลาตินสำหรับเค้ก

จัดเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องและผสมให้ถูกต้องก่อนใช้งานคุณสามารถลดความเสี่ยงของการเจียระไนหรือการแตกร้าวได้ เป็นสิ่งสำคัญและถูกต้องในการใช้เครื่องประดับในเวลาที่จะโรยเค้กด้วยโรย dragees และการตกแต่งอื่น ๆ ในวิดีโอด้านบนคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมเค้กแบบกำหนดเอง:

คุณสมบัติของการปรุงอาหารเคลือบเดิมด้วยเจลาตินสำหรับเค้ก - สูตรภาพและคำอธิบาย

เพื่อให้ได้ผิวที่มีความหนาแน่นที่ไม่กระจายและจำเป็นต้องมีลักษณะที่น่าสนใจคุณสามารถใช้เจลาตินเป็นสารเติมแต่งพิเศษได้ คุณจำเป็นต้องซื้อในร้านขายขนมหวานพิเศษ เฉพาะที่นั่นคุณสามารถหาเจลาตินคุณภาพในผง: มันไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานานและจากนั้นให้ความร้อนที่จะละลาย เพียงผสมส่วนประกอบเช่นนี้กับของเหลวที่เย็นหลังจากผ่านไปประมาณ 5-10 นาทีจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ใช้เคลือบด้วยเจลาตินสำหรับเค้กโดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ: การยึดมั่นอย่างถูกต้องกับคำแนะนำนี้จะไม่รวมถึงการรับมวลหนาแน่นมากเกินไปซึ่งจะยากและรสจืด

รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำเจลาตินสำหรับเค้กตามสูตรอาหาร

• เจลาติน - 5 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• โกนมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ภาพที่ละเอียดของสูตรสำหรับเคลือบเดิมกับเจลาตินสำหรับ kulich

1. เทน้ำตาลลงในชาม

2. ใส่ครีมและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

3. เทลงในส่วนผสมเจลาตินธรรมชาติในผงผสม ทิ้งไว้ 10 นาทีและรอจนกว่าจะละลายได้หมด

4. เพิ่มมะพร้าวขี้กบลงในส่วนผสม เริ่มใช้เคลือบบนเค้ก ใช้สัดส่วนที่ระบุคุณสามารถทำให้เคลือบสำหรับเค้กขนาดเล็กในรูปแบบของคัพเค้กและสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่

เคลือบสีขาวที่สวยงามสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถทำได้หลายวิธีด้วยการเพิ่มน้ำตาลธรรมดาไม่มีไข่หรือไข่ขาว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรภาพและวิดีโอที่มีคำอธิบายทีละขั้นตอน ชั้นต้นแบบที่ได้รับจะช่วยในการทำไอซิ่งที่ผิดปกติซึ่งจะไม่ถูกโรยและยาวจะเก็บรูปที่น่าสนใจ คุณจะได้รับการเคลือบด้วยส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ตัวอย่างเช่นการบรรจุเจลาตินเพียงอย่างเดียวจะช่วยให้หนาขึ้นได้ดี คุณสามารถแทนที่น้ำตาลช็อกโกแลตโปรตีนปกติ เตรียมเหล่านี้ fondants สำหรับกองกำลังแม้แต่สาว hostesses พวกเขาจะต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดและเริ่มทำอาหารตามใบสั่งยา