ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกเช่น currants แดงและสีดำสำหรับความโอ้อวดในการเจริญเติบโตเก็บเกี่ยวมากมายรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมหมักที่ดีเยี่ยมและการส่งออกขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันมีน้ำหนักเพียงแค่ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ฉ่ำที่จะได้รับเครื่องดื่มหอมระเหย 2.5 ลิตร แม้แต่ไวน์ที่เรียบง่ายจากลูกเกดก็มักจะเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยและเผ็ด การปรุงอาหารที่บ้านเป็นความสุขและการดื่มใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์เป็นความสุขสำหรับนักเลงที่เรียบง่ายและสำหรับนักชิมที่แท้จริง ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรอร่อยและเรียบง่ายไม่กี่ของไวน์ลูกเกดโฮมเมดที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องยีสต์
ไวน์หอมจากลูกเกดที่บ้าน: สูตรที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสมสำคัญสำหรับไวน์บ้านที่ไม่มียีสต์
- กรองน้ำ - 3 ส่วน
- น้ำตาล - 1 ส่วน
- ลูกเกดสุก - 2 ส่วน
- ลูกเกต
คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับไวน์ลูกเกดที่บ้าน
- พืชทั้งหมดของลูกเกดสุกจะถูกส่งในลักษณะที่ไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ ไม่ควรล้างและอบผลเบอร์รี่เบื้องต้น
- ในข้าวต้มบดเพิ่มหนึ่งในสามของน้ำ ดังนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มต้นขึ้นน้ำและให้ไปทั้งหมดที่มีประโยชน์และสารหอม
- ในขั้นตอนต่อไปเทน้ำตาลและลูกเกดขนาดเล็กลงในเยื่อเพื่อเร่งการหมัก
- ผสมแป้งผลไม้และนำภาชนะที่มีไวน์บ้านในที่เย็น ๆ ทิ้งไว้ 8 วัน อย่าลืมผสมวันละครั้งเพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้ออันตราย
- หลังจากหนึ่งสัปดาห์ให้บีบเนื้อเยื่อด้วยมือหรือด้วยการกดใส่ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ระบายพื้นผิวของเหลวผ่านกระชอน
- น้ำผลไม้ลูกเกดที่กรองลงเทลงในโถใส่ติดตั้ง ในเครื่องบดบีบเราจะส่งน้ำตาลอีกส่วนหนึ่งเพื่อให้เธอสามารถหมักได้ใหม่
- เพิ่มลงในเรือที่มีเยื่อกระดาษเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลว "อาบน้ำ" ในของเหลว ผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ 8 วันเป็นครั้งแรก
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ให้ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่หมักเป็นครั้งแรกให้บีบเค้กแล้วเทน้ำออก
- ในขณะเดียวกันในธนาคารที่มีชุดแรกที่กรอกสามชั้นจะเกิดขึ้นที่ชั้นล่างเป็นวุ้นสีดำ, ชั้นกลางเป็นไวน์ที่ไม่มีการเติมชั้นบนเป็นโฟมกับเมล็ด ชั้นสุดท้ายต้องจับด้วยช้อนสะอาดและบีบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โยนเศษอาหารลงในถังขยะ
- ของเหลวจากชุดที่หนึ่งและชุดที่สองผสมอยู่ในโถหนึ่งทิ้งไว้อีก 10-12 วันจนกว่าจะมีการบรรจุแบบสามชั้นเท่ากัน
- หลังจากหนึ่งและครึ่งถึงสองสัปดาห์อีกครั้งเอาโฟมที่มีเมล็ดเครียดไวน์ในอนาคตปรุงสุกที่บ้านและใส่ภายใต้การปิดผนึกอีก 15 วัน
- กรองสายพันธุ์ด้วยไวน์บาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสกับชั้นล่างอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เทผลิตภัณฑ์ที่สะอาดลงในภาชนะใหม่และปล่อยให้เหลือในกระป๋องเก่า
- การกรองของเครื่องดื่มมีความซับซ้อนยาวและไกลจากกระบวนการเพียงครั้งเดียว แต่ผลสุดท้ายจะพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของไวน์ทำที่ทำจากลูกเกด
ไวน์แดงที่บ้าน - สูตรวิดีโอ
ไวน์แดงที่บ้านเป็นสูตรสำหรับคนขี้เกียจจริงๆ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มจาก "congenitor" สีดำคนนี้ไม่จำเป็นต้องนับสัดส่วนที่เข้มงวดหรือในการกระทำที่น่าเบื่อแน่นอน ก็พอที่จะบิดผลเบอร์รี่สุกในเครื่องบดเนื้อกับกระดูกรากผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติมและซ่อนตัวอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสม แล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้ง่ายที่จะขี้เกียจจนกว่าไวน์ลูกเกดจะเตรียมไว้สำหรับตัวเอง ... สำหรับสูตรที่ละเอียดและคำอธิบายของเทคโนโลยีให้ดูที่วิดีโอ:
ไวน์แบล็กแคร็กเกอร์อร่อยที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไวน์แบบง่ายๆ
- ลูกเกด - 10 กิโลกรัม
- น้ำกรอง - 15 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว - 6 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรง่ายๆสำหรับไวน์ลูกเกด
- อย่างระมัดระวังไปผ่านผลเบอร์รี่ไม่ได้ล้างเอาผลไม้ที่บูดหรือเขียว ผ่านต้นลูกเกดทั้งหมดด้วยขาบดหรือกลิ้ง
- ในน้ำอุ่นละลายครึ่งน้ำตาล เติมของเหลวลงไปในมวลผลไม้เล็ก ๆ ตั้งภาชนะไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 4 วัน
- เมื่อกระบวนการหมักเริ่มขึ้นให้ระบายของเหลวลงในภาชนะแยกและบีบเนื้อเยื่อ เติมน้ำตาลครึ่งกิโลลงในน้ำผลไม้และปิดด้วยตราประทับน้ำ ถอดภาชนะออกเพื่อหมักให้เสร็จสมบูรณ์อีก 25 วันในห้องที่มีโหมด 18 องศาเซลเซียส
- ทุก 2-3 วันตรวจสอบความเป็นกรดของสาโท เมื่อฟองสบสนเลื่อนออกไปผ่านสายฟ้าและสาโทจะมืดลงกระบวนการหมักจะถือว่าสมบูรณ์
- ผ่านท่อบาง ๆ ระบายของเหลวลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยไม่ต้องจับตะกอนจากด้านล่าง ส่งเครื่องดื่มเป็นเวลา 2 เดือนในช่วงเย็นที่จะสุก ทำซ้ำทุก 15 วัน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาให้รินไวน์ลูกเกดเหนือขวดแก้วและเสียบปลั๊กด้วย
ไวน์โฮมเมดจากลูกเกดดำ - สูตรวิดีโอ
ไวน์อร่อยจากลูกเกด - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องยีสต์
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไวน์ที่บ้านไม่มียีสต์
- ลูกเกดดำ - 3 กก
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรไวน์บ้านจากลูกเกดไม่มียีสต์
- ห่อด้วยผลเบอร์รี่บดจนก่อตัวของข้าวต้ม จากน้ำและน้ำตาลปรุงน้ำเชื่อมให้เย็นและเทรสลูกเกด
- เทไวน์ลงในโถแก้วและปล่อยให้เดินอยู่ในสัปดาห์
- หลังจากจบขั้นตอนการหมักแล้วให้ดื่มเครื่องดื่มผ่านชั้นของขนสัตว์เทใส่ขวดเล็ก ๆ และปิดฝาให้แน่น
- เก็บไวน์หนุ่มสาวจากลูกเกดที่ไม่มียีสต์ในที่เย็นและมืด