ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมซอสเจลลี่ เตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวในเตาผิงและบนเตา

ตั้งแต่สมัยโบราณลูกเกดสีแดงเป็นที่เคารพนับถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ นำสุขภาพที่ดีเยาวชนนิรันดร์และอายุขัย มันมีความเข้มข้นสูงของเพคตินฟรุกโตสวิตามินและกรดอินทรีย์ คุณสมบัติในการยับยั้งการหลุดออกของเลือด, ต้านการอักเสบ, choleretic, ลดไข้และยาระบายของผลิตภัณฑ์มีความสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ แต่น่าเสียดายเนื่องจากรสชาติเปรี้ยวเปรี้ยวผิดปกติ, ปาฏิหาริย์ - ผลไม้เล็ก ๆ จะไม่ค่อยกินดิบ มักจะเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมอร่อย, compotes, mors, เยลลี่, ซอส, สุรา, tinctures และแม้กระทั่งสุรา รวมทั้งผลไม้ (แอปเปิ้ลพลัมและพลัมเชอร์รี่) ผัก (มะเขือเทศอะโวคาโด) และส่วนผสมจากนม

ในประเทศสแกนดิเนเวียผลไม้ชนิดนี้ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับซุปผลไม้ซอสพุดดิ้ง ในประเทศเยอรมนีใช้เป็นของหวานกับคัสตาร์ดหรือใส่ขนมเค้ก ในอเมริกา - ในรูปแบบของท็อปส์ซูต่างๆสำหรับไอศครีม, เค้ก, เวเฟอร์กรอบ และสำหรับเรา - สำหรับอาหารรสอร่อยที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดของช่องว่างลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวเป็นซอสแสนอร่อย

ซอสที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเผ็ดจากผลไม้เล็ก ๆ นี้มีลักษณะคล้ายกับนารัสราทจากทับทิม ในนั้นมีกลิ่นรู้สึกถึงกลิ่นเครื่องเทศรสเปรี้ยวและสีอ่อน ๆ ซอสนี้ลงตัวกับอาหารในช่วงฤดูหนาวแบบดั้งเดิม: ห่านอบเป็ดหมูหรือไก่งวง แม้เต้านมไก่ต้มหรือไก่งวงปกติจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเช่นสารเติมแต่งที่ไม่น่ารำคาญ สูตรที่ดีที่สุดของเราสำหรับซอสลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องกับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน Shish Kebab จากเนื้อแกะหรือหมูจะยิ่งอร่อยและไม่เหมือนใครหากคุณช้อนด้วยซอสที่งดงาม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดสีแดง - 2 กิโลกรัม
• พริกชี้ฟ้า - 2 ชิ้น
• กานพลู - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงของอบเชยและพริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - ซันบีและหอม - 1 ช้อนชา
• เหนียว - ควอตซ์ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนของซอสลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. ผลเบอร์รี่สุกล้างใต้น้ำไหลให้เอาลำต้นออกกระจายบนผ้ากระดาษให้แห้ง

2. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งจะบิดเข้าเครื่องบดเนื้อ เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุลงในลูกเกดผสมให้ละเอียด

3. ในชามเคลือบ, ต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่เครื่องเทศทั้งหมดในชาม คนให้เข้ากันให้เดือดอีกประมาณ 7-10 นาทีและถอดโฟมออกเป็นประจำ

4. ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมร้อนไหลผ่านกระชอน

5. ซอสแดงเข้มที่ได้จากการต้มอีกครั้งลุกลามไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยมีความจุไม่เกิน 0.5 ลิตร

6. เพียงทิ้งไหในการทดสอบ ส่วนที่เหลืออุดตันและซ่อนซอสลูกเกดแดงตามสูตรของเราสำหรับฤดูหนาว

วุ้นจากลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวของผลไม้เล็ก ๆ นี้จะไม่ค่อยกินในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เหมาะสำหรับวุ้นเบอร์รี่ ขนมดังกล่าวสามารถปรุงในรูปแบบต่างๆได้โดยการเก็บส่วนผสมสามสายพันธุ์ (ขาว, แดงและดำ) รวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่) หรือใช้แยกต่างหาก ตัวเลือกใดที่เสนอไว้จะช่วยให้สมาชิกในครัวเรือนมีความสม่ำเสมออ่อนโยนรื่นรมย์และกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่เบา นอกจากนี้การจัดทำวุ้นจากลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาล - 1,2 กก
• ลูกเกดสีแดงสุก - 1.2 กิโลกรัม

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับลูกเกดเยลลี่

1. ผลเบอร์รี่ที่แยกออกจากตะแกรงให้ล้างออกด้วยน้ำประปาและเทน้ำเย็นโดยคำนึงถึง 0.5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัมลูกเกด
2. ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟและความร้อนไม่นำไปต้ม สายพันธุ์ที่ปรุงอาหารผลเบอร์รี่สายพันธุ์ผ่านกระชอนหรือปรับตะแกรง เค้กที่เหลือจะบีบผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น
3. เทน้ำลงด้วยน้ำส้มสายชูและคลึงเบา ๆ ด้วยผ้ากอซ 3 ชั้น จากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
4. เจลลี่เจลลี่แพร่กระจายในขวดที่ปราศจากเชื้อโรยด้วยน้ำตาลและปกคลุมด้วยหมวกกันน็อกหรือม้วนขึ้นพร้อมฝาโลหะ

ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองสูตรที่ดีที่สุดที่มีประโยชน์

ผลเบอร์รี่เหล่านี้นอกเหนือจากคุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมมีข้อห้าม ดังนั้นน้ำผลไม้เหล่านี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลันและโรคตับอักเสบลดเลือด coagulability ในกรณีนี้ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวในน้ำของตัวเองโดยไม่ต้องน้ำตาลจะสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์เพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายแข็งแรงและเสียง การจัดซื้อจัดจ้างในช่วงฤดูหนาวนี้เป็นไปในทางปฏิบัติและประหยัด นอกเหนือจากผลเบอร์รี่สดและกระป๋องที่สะอาดแล้วไม่มีอะไรที่จำเป็นต้องใช้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดสีแดงสุก - 2 กิโลกรัม

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำตาล

1. เรียงลำดับและล้างผลเบอร์รี่สดเอากิ่งแห้งบนผ้าเช็ดตัวครัวที่สะอาด
2. โอนไปยังกระทะเก็บเบอร์รี่ไฟจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำและต้ม หลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากเตา
3. ในขวดอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เปลี่ยนมวลผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ พาสเจอร์ไรส์ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที
4. ม้วนม้วนร้อนหมุนภาชนะให้อยู่ด้านบนสุดของก้น
   

สูตรที่ดีที่สุดของช่องว่างลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว - Jam-confiture (สูตรสำหรับ multivarka)

จากความนิยมวัฒนธรรมนี้สูญเสียผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ญาติสนิท หลายคนไม่ชอบรสชาติของผิวที่หนักรสเปรี้ยวและขาดกลิ่นหอมสดใส ในขณะเดียวกันก็คือลูกเกดประเภทนี้ที่ทำงานได้ดีกว่าส่วนอื่น ๆ เมื่อรับความร้อน น้ำผลไม้แยมผลไม้กระป๋องและแยม - ลูกอมของลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมีสุขภาพดีนุ่มและเบา องค์ประกอบของร่องรอยที่มีประโยชน์จำนวนมากยังคงสภาพสมบูรณ์แม้กระทั่งหลังการปรุงอาหารและมีสีกำมะหยี่ที่น่ารื่นรมย์หลังจากจัดเก็บบิลเล็ตเป็นเวลานาน Jam - confiture ของลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวกับสูตรสำหรับ multivark - รูปแบบที่ผิดปกติของแยมกัด อาหารอันโอชะซึ่งตรงกันข้ามกับอาหารแบบดั้งเดิมนั้นจัดทำขึ้นไม่เกิน 30 นาทีนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีการดำเนินการใด ๆ ที่ไม่จำเป็น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรในหลายตัวแปร

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนของแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. ผลเบอร์รี่ลบออกจาก pedicels ล้างออกด้วยน้ำเย็นแห้งบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ลูกเกดสีแดงบนคั้นน้ำผลไม้ออกจากเค้กสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือวุ้น
2. น้ำผลแก้วที่เป็นผลมารวมกับแก้วน้ำตาลและเทลงในชาม multivarka ตั้งค่าโหมด "แยม" เริ่มต้นกระบวนการ อย่ารอให้ถึงเวลาสิ้นสุด - 1 ชั่วโมง เพื่อเตรียมความพร้อมของลูกเกดสีแดงรสเข้มข้น 20 นาทีก็พอ
3. ควรมีการปนเปื้อนของแยมที่ร้อน เลี้ยวไปที่ด้านบนสุดของก้นทิ้งไว้ที่ตำแหน่งนี้จนกระทั่งเช้า หลังการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์ให้ซ่อนการอนุรักษ์น้ำตาในที่เย็นจัดจนเย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม, แยมซอสหรือวุ้น - หาสำหรับผู้หญิงใด ๆ และมีการเก็บรักษาผลไม้ที่มีค่าไว้และวิตามินจะเก็บไว้และของหวานอยู่ในมือ สูตรข้างต้นสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงที่มีและไม่มีน้ำตาลต้องผ่านการทดลองด้วยตนเองเพื่อให้แน่ใจว่ามีความคล่องตัวและเป็นเอกลักษณ์