คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำได้รับการได้ยิน ผลไม้เล็ก ๆ นี้ถือได้ว่าเป็นฟอสฟอรัสเหล็กสารอาหารเพคตินโพแทสเซียมวิตามินซีอีบีและส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ สำหรับร่างกาย ปริมาณและคุณภาพสามารถพูดคุยได้โดยไม่หยุดชะงัก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำนวนมากในรูปแบบดิบจะไม่กิน ผลเบอร์รี่คลาสสิคมีรสเด่นชัดเล็กน้อย อีกสิ่งหนึ่ง - ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทุกชิ้นประดับประดาเมนูอาหารฤดูหนาวที่ไม่สดใสด้วยสีผลไม้เล็ก ๆ ที่สดใสและยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและของหวาน สารพัดแยมแยมแยมแยมและสารพัดอื่น ๆ ต้องอยู่บนชั้นวางของครัวของคุณอย่างแน่นอน
ลูกเกดดำสดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกเกดดำสุก - 1 กก
- น้ำตาลทรายขาว - 1,5 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ราสเบอร์รี่สุกล้างออกจาก pedicels และกระจายบนกระดาษหรือผ้าสิ่งทอเพื่อเอาความชื้นส่วนเกิน
- เก็บลูกเกดในชามเคลือบฟันและเช็ดด้วยน้ำตาลจนมีสภาพใกล้เคียงกัน สำหรับการบดคุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ดีกว่าที่จะหยุดยั้งไม้ การสัมผัสกับวิตามินซีกับธาตุเหล็กไม่จำเป็นเลย
- เก็บแยมกับแยมบนโต๊ะ "ภายใต้ผ้าเช็ดตัว" 1-2 วัน ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากช่วงเวลาที่ได้รับจัดสรรแล้วให้ใช้ลูกเกดและน้ำตาลในขวดครึ่งลิตรที่ปราศจากเชื้อ
- ของหวานวิตามินอร่อยสามารถกินได้ทันที (เช่นขนมปังปิ้งหรือคัพเค้ก) หรืออุดตันฝาปิดและซ่อนตัวอยู่ในช่องแช่แข็งในฤดูหนาว
สูตรสำหรับ billet ของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำตาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 2 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ผลเบอร์รี่สุกที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีและล้างด้วยผ้าเช็ดตัว คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากครัวกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวมือธรรมดา (จำเป็นต้องทำความสะอาด)
- ล้างออกด้วยโซดาจากนั้นให้อุ่นในเตาอบจนหยดน้ำสุดท้ายจะหายไป
- ในภาชนะที่มีความร้อนใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่สะอาด "บนไหล่" ที่ด้านล่างของหม้อลึกใส่ผ้านุ่ม ๆ จากด้านบนใส่ที่ 1, 2 หรือ 3 ไหเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
- เทกระทุ้งด้วยไหน้ำในระดับที่ไม่หดตัวลงในภาชนะเมื่อเดือด วางภาชนะที่ไฟปานกลางเดือดจนระดับของผลเบอร์รี่ในกระป๋องเริ่มลดลง จากนั้นเทผลเบอร์รี่เป็นระยะ ๆ และต้มต่อไปอีกสักสองสามชั่วโมง
- เหยือกร้อนที่มีแยมที่ผิดปกติจะออกจากน้ำแทนโดยอยู่ใต้คลองด้านล่างเพื่อให้แก้วไม่ร้าว ม้วนแต่ละอันด้วยฝาโลหะที่ปราศจากเชื้อ หมุนและปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท
- แครอทสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาลเก็บในช่วงฤดูหนาวในครัวหรือในห้องใต้ดิน โถเปิดอยู่ในตู้เย็น สองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟโรยน้ำตาลด้วยน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องตู้เย็น - ผลไม้แช่อิ่มกับ melissa และราสเบอร์รี่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกเกดดำ - 750 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 900 กรัม
- มะนาวบาล์ม - 3 ช่อ
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างลูกเกดอย่างถูกต้องล้างออกแยกออกจากลำต้นและหนาแน่นด้วยน้ำเดือด ธนาคารทำหมันในเตาไมโครเวฟในเตาอบหรืออบไอน้ำ ในแต่ละขวดวางเบอร์เบอร์รี่ที่กำหนดไว้
- ในกระทะเคลือบให้ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำน้ำตาลและราสเบอร์รี่ เทลงในขวดของผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น
- เทน้ำเชื่อมและต้มอีกครั้ง เติมของเหลวอีกครั้งในกระป๋องและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ พลิกผลไม้แช่อิ่มไปที่ด้านบนสุดของก้นและทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
ลูกเกดดำแช่แข็งในบ้าน
- ลูกเกดดำที่แช่แข็งในช่วงฤดูหนาวไม่ควรสุกมากเกินไป ในระหว่างการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้จำเป็นต้องสูญเสียรูปร่าง ใส่เพียง - กระจายออก สำหรับการแช่แข็งจะเป็นการดีที่จะเลือกตัวอย่างที่แข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เป็นสีเขียว
- ตามที่ผู้เชี่ยวชาญอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในช่วง -18 ถึง -24 องศาเซลเซียส ในสภาพเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะหยุดทำงานได้เร็วขึ้นและใช้เวลานานกว่า ควรใช้ลูกเกดที่ 8 หรือ -10 ไม่เกิน 3 เดือน
- เนื่องจากผลเบอร์รี่สามารถสูญเสียรูปร่างของพวกเขาในถุงกระดาษแก้วจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด หากมีช่องแช่แข็งมีพื้นที่ว่างเพียงพอคุณสามารถแช่แข็งลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในถ้วยทิ้งโดยห่อไว้ก่อนฟิล์มอาหาร
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไม่ควรลืมเกี่ยวกับการแบ่งส่วน ซองหรือถ้วยแต่ละชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไป หลังจากทำความร้อนไปที่อุณหภูมิห้องแล้วอย่าแนะนำให้เทน้ำออกใหม่
- ลูกเกดดำแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถทำในรูปแบบของน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือบดไม้ผลไม้สามารถเปลี่ยนให้เป็นเนื้อเดียวกันได้โดยไม่ต้องใส่หรือไม่ใส่น้ำตาล มวลผลไม้มักถูกแช่แข็งในถาดขนาดเล็กถ้วยซิปแพ็ค ฯลฯ
- ละลายน้ำผลไม้ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนหรือเตาอบไมโครเวฟ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการถ่ายโอนผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกการ์เด้นเหี่ยวเฉาไม่สูญเสียรูปลักษณ์น่ารับประทาน