โฮมเมด Marmalade ปรุงสุกจากผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยเพคตินฝาดจะใช้เสมอ คุณสมบัติของเจลที่ดีที่สุดคือ agrest, currants, quinces, plums, apricots, แอปเปิ้ลเป็นต้นบางครั้งเมื่อมีการขาดเพคตินในผลไม้และผลเบอร์รี่จะใช้เจลาตินอาหาร Marmalade ปรุงสุกมากขึ้นกว่าเมื่อปรุงอาหารแยมและตรวจสอบการแพร่กระจายของหยดบนจานรอง กระบวนการเดือดจะสิ้นสุดลงเมื่อการแช่แข็งยังคงรักษารูปร่างไว้ได้ดี มัสตาร์ดที่ผ่านการหมักอย่างถูกต้องแข็งตัวเป็นของแข็ง สำหรับการปรุงอาหารด้วยแยมส้มไม่เพียง แต่นำผลสุกเท่านั้น แต่ยังสุกเล็กน้อยราดเล็กน้อย แต่ไม่เน่าเสีย หากคุณใช้วัตถุดิบที่มีปริมาณเพคตินต่ำสำหรับปรุงอาหารมังคุด 200-250 กรัมของน้ำซุปข้นจากผลไม้และผลไม้ที่มีเจลที่ดีหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ล 1.5-2 ถ้วยที่อุดมด้วยเพคตินจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นพื้นฐาน 1 กิโลกรัม
ส่วนผสม:- ลูกเกดแดง 1000 กรัม
- น้ำตาล 550g
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อทำแยมคุณต้องทานผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 ผลเบอร์รี่สุกลบออกจากแปรงอย่างละเอียดลบความเสียหายและยู่ยี่ใส่ในกระชอนและล้าง
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะใส่น้ำและไอน้ำเล็กน้อยใต้ฝาจนนิ่มและเช็ดผ่านตะแกรง
- ขั้นตอนที่ 4 ล้างด้วยน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 5 ปรุงอาหารผสมด้วยการขยับจนน้ำหนักของ marmalade กลายเป็น 1 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการขยายออกเป็นไส้ขนาดเล็กและก๊อก
- ขั้นตอนที่ 6 แยมร้อนสามารถเทลงในซิลิโคนแม่พิมพ์หรือเพียงแค่บนจานให้มันแช่แข็งแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนน้ำตาลและให้บริการสำหรับชา