รสชาติของฤดูร้อน: สูตรสำหรับลูกเกดสีแดงที่ละเอียดอ่อนมากที่สุดของเคิร์ด

สำหรับคนที่ไม่รู้จัก Kurd เป็นคัสตาร์ดแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งตามกฎแล้วจัดทำขึ้นตามพื้นฐานของผลไม้และผลเบอร์รี่ เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มะนาว, ลูกเกด - ตัวเลือกใด ๆ ที่ระบุไว้จะพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม เนื้อเนียนละเอียดและนุ่มนวลของ Kurd ซึมซับเค้กให้ทั่วถึง ในบทความของเราในวันนี้เราขอเสนอให้คุณจัดเตรียม Kurd ที่ละเอียดอ่อนที่สุดของลูกเกดแดงซึ่งจะเป็นของหวานในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

Currant Kurd - สูตรทีละขั้นตอน

Gentle Kurd ของลูกเกดสีแดงจะรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบิสกิตพัฟเค้กขนมปังสดและขนมปังปิ้งตามปกติ ความอ่อนช้อยของผลไม้เล็ก ๆ ในเนื้อคล้ายกับคัสตาร์ดธรรมดา แต่จะแตกต่างกับรสเปรี้ยวและความสดชื่นที่น่าพอใจ และแม้ว่าลูกเกดสีแดงในกระบวนการทำอาหารจะสูญเสียสีสดใส (Kurd เปลี่ยนเป็นซีดและกลายเป็นสีเบจชมพู) แต่กลิ่นหอมเฉพาะตัวและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังคงมีอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด (สดหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50-70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:

หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งและทำความสะอาดแล้วให้ย้ายไปที่ถัง / กระถางที่มีก้นหนาให้หลับสนิทพร้อมกับน้ำตาลทรายและให้ความร้อนปานกลาง ลูกเกดสีแดงสดฉีกขาดกิ่งออกเอาใบเป็นไปได้อื่น ๆ ปนเปื้อนล้างออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เพื่อทราบ! ปรุงอาหารลูกเกด Kurd และสามารถทำจากลูกเกดดำ แต่ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องเลือกนุ่มผลเบอร์รี่ที่มีผลทับเล็กน้อยซึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

ละลายน้ำตาลทรายให้ชโลมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายให้ค่อยๆนำไปต้มให้เดือดเบา ๆ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดลดอุณหภูมิและปรุงอาหารสำหรับ 4-5 นาที

แยมร้อนจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงที่ดีกว่าภาชนะอื่นแล้วเค้กจะถูกเอาไปด้านข้างและเราจะนำส่วนประกอบของผลเบอร์รี่ที่ตึงลงในกระบวย

เพื่อทราบ! อย่าเร่งรีบทิ้งเค้ก สามารถใช้ซ้ำสำหรับการเตรียมน้ำลูกเกด การทำเช่นนี้เทเค้กที่มีน้ำเดือดเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันยืนยัน 30-40 นาที

เราใส่ไข่ไก่เสริม 1 เม็ด ปั่นด้วยกันเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยปัดและในเวลาเดียวกันเราก็ทำหน้าที่ได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้โปรตีนไม่ได้มีเวลาในการพับและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างราบรื่นในส่วนผสมที่ราบรื่น อีกครั้งติดตั้งจานบนเตาโยนบาร์เนยและไฟขนาดเล็กเราบรรลุ thickening การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมต่อเนื่องเราได้สร้าง Kurd ที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มจากลูกเกดสีแดง น้ำผลไม้ลูกเกดที่ร่อนลงเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้อาหารอันโอชะทันทีสำหรับการปรุงอาหารหรือตกแต่งขนมหวาน