- เค้กสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1/3 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- นม - 1 ถ้วย
- ธนาคาร (400 มล.) กะทิ - 1 ชิ้น
- ไข่แดงใหญ่ - 4 ชิ้น
- มะพร้าวขูดมะขาม - 1/2 ถ้วย
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางเปลือกพายไว้บนแผ่นอบปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 45 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทและทิ้งไว้ เตรียมชามขนาดใหญ่ที่มีตะแกรง ปัดแป้งน้ำตาลแป้งเกลือลงในกระทะขนาดกลาง ค่อยๆเติมนมให้แน่ใจว่าแป้งข้าวโพดละลาย เพิ่มกะทิและไข่แดงปัด ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางและเหยียบไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งฟองใหญ่ตัวแรกปรากฏขึ้นประมาณ 5 นาที ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารให้ปัดอย่างต่อเนื่อง 1 นาที นำกระทะออกจากเตาให้เทครีมลงในโถ เทครีมด้วยเปลือกพายแช่เย็นเรียบด้วยไม้พายยาง เย็นเค้กอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (หรือ 1 วัน) ก่อนเสริฟให้เค้กยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นโรยด้วยกะลามะพร้าว
เสิร์ฟ: 10