- ขนมปังกรอบขิง - 1 1/2 แก้ว (ประมาณ 30 ชิ้น) เปลือกโลก)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (crust)
- เนยเค็มละลาย - 5 ศิลปะ ช้อน (crust)
- นม - 2 ถ้วย (กรอก)
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา (กรอกข้อมูล)
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา (ใส่)
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1/2 ช้อนชา (เติม)
- กานพลูดิน - 1 หยิก (บรรจุ)
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เติม)
- ไข่แดงใหญ่ - 4 ชิ้น (กรอก)
- แป้งข้าวโพด - 1/4 แก้ว (บรรจุ)
- ฟักทองน้ำซุปข้น - 1 1/4 แก้ว (บรรจุ)
- เนยเค็ม - 1 st. ช้อน (กรอก)
- ครีมไขมัน - 1 1/2 ถ้วย (กรอก)
- ถั่วพีแคนครึ่ง - 10 ชิ้น (สำหรับพีแคน)
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (สำหรับพีแคน)
- อบเชยดิน - เพื่อลิ้มรส (สำหรับพีแคน)
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา บดขนมปังบิสกิตในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและผสมให้ละเอียดด้วยเนยละลายและน้ำตาล 2. ใส่แป้งลงในเค้กแล้วกดลงบนพื้นผิว นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็น 3. เติมฟักทองใส่นมวานิลลาสกัดอบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูน้ำตาล 1/4 ถ้วยและหยดเกลือลงในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มกับความร้อนต่ำ 4. ในชามขนาดกลางตีไข่แดงกับแป้งข้าวโพดและน้ำตาล 1/4 ถ้วย ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมนมและแส้ เทลงในถาดของเหลว ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางต่อเนื่องโดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที 5 เอาออกจากความร้อนและตีด้วยน้ำซุปข้นฟักทองและเนยละลาย บีบส่วนผสมที่ได้จากการกรองลงในโถล้าง 6. ใส่ไส้ไส้เหนือเปลือกหอยแช่เย็นโดยใช้ไม้พาย ใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง 7. ทำให้หวานถั่วละลายน้ำตาล 1/2 ถ้วยตายในกระทะเล็ก ๆ เหนือไฟปานกลาง เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้เพิ่มหยิกของอบเชยและพีแคน ค่อยๆผสมและใส่ถั่วลงบนแผ่นกระดาษ parchment ให้เย็น หลังจาก 8 นาทีสับถั่ว 8. ตีครีมหนาและตกแต่งด้วยพาย โรยถั่วหวานลงด้านบนและเสริฟ
เสิร์ฟ: 10