- แผ่นขนมพัฟแช่แข็ง - 1 ชิ้น
- แป้งสำหรับผิวหน้า - 0.00 - หยิก
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 1/2 ถ้วย
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- แอปริค็อตแยม - 2 st. ช้อน
- น้ำ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
บนพื้นผิวที่กระเด็นออกมาเบา ๆ ให้วางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนมพัฟ 35-40 ซม. ตัดลาย 2.5 เซนติเมตรด้านแต่ละด้าน ลูบไล้ขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ววางขอบตัดตามแนวขอบ เย็บแป้งด้วยส้อมทั่ววางบนแผ่นอบและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ซอสแอปเปิ้ลลงไปตรงกลางของแป้งให้นุ่มนวลด้วยไม้พาย จัดชิ้นแอปเปิ้ลให้ทับซ้อนกัน กลมแอปเปิ้ลด้วยเนยละลาย หล่อลื่นขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วและโรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำตาล เค้กสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 วัน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ลดความร้อนลงที่ 190 องศาแล้วอบจนแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและแอปเปิ้ลจะมีคาราเมลตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที ใส่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที ต้มน้ำแอปปริคอตและช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง เทส่วนผสมด้านบนของพาย ถ้าต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลขนมและตัดเป็นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่นด้วยวิปปิ้งครีมตามต้องการ
เสิร์ฟ: 9-12