- เนย (ละลาย) - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- น้ำ - 200 มิลลิลิตร
- เนยแข็ง (suluguni) - 1 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
เราเอาชนะไข่ เราเพิ่มน้ำให้กับพวกเขา ร่อนแป้งและเกลือ นวดแป้ง เราแบ่งออกเป็น 8 ส่วน เราทำส่วนหนึ่งมากกว่าที่อื่น ๆ เล็กน้อย เราม้วนคอมจากแต่ละส่วนของการทดสอบ ทิ้งลูกบอลแป้งไว้ 10 นาที สำหรับพิสูจน์อักษร ตีอย่างเต็มที่ลูกปิดที่ขอบของตาราง จากนั้นแป้งเค้กขนาดใหญ่เบา ๆ หล่อลื่นกระดาษ parchment ด้วยน้ำมัน ชั้นที่ใหญ่ที่สุดถูกวางไว้บนกระดาษ parchment น้ำมัน ด้านบนเนยละลายเนย เราลดเค้กอื่น ๆ อย่างเรียบร้อยและเปลี่ยนเป็นน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที ทันทีหลังจากที่น้ำเดือดจุ่มลงในชามด้วยน้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดตัวสะอาด เราเช็ดชีสบนเครื่องขูด ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและครึ่งหนึ่งของน้ำมันที่เหลืออยู่ บนชั้นแป้งที่บนแผ่นอบวางออกสี่ชั้นต้ม แต่ละชั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรากระจายครึ่งหนึ่งของชีสบรรจุอยู่ด้านบน จากนั้นอีกครั้งเราใส่สามชั้นเพิ่มเติมทาน้ำมันและกระจายออกเหลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โค้งขอบของชั้นล่างขึ้นและครอบคลุมวงกลม เราวางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาเซลเซียสเอากระดาษฟอยล์ออกและอบอีก 10 นาที Achmu ควรเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ พายกับครีมเปรี้ยวนี้อร่อยมาก บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3