มันฝรั่งทอดมันฝรั่งพาสต้าและพายทุกชนิดได้รับความสำเร็จเสมอ เพราะพวกเขาจะขึ้นอยู่กับมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดังนั้นจึงหล่อเลี้ยง นี่เป็นบวกแล้ว และนอกจากมันฝรั่งยากที่จะเสีย นี่เป็นข้อที่สอง แต่ในวงกลมนี้มีสองความสุขมากขึ้นคือขนมปังกรอบและชีส brie โดยวิธีการที่ชีสชนิดนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยเนยแข็งอื่น ๆ จากนมวัวหรือนมแพะ แต่จำเป็นต้องมีเปลือกของแม่พิมพ์ที่มีเกียรติ ดังนั้นวงกลมจะกลายเป็นความสับสนโดยเฉพาะ โดยวิธีการที่ชีสฝรั่งเศส brie ได้รับเสมอถือว่าเป็นสิทธิ์ของกษัตริย์ แต่ในยุคกลางเขาเป็นบูมจริง ในยุคของเราชีสนี้ง่ายที่จะได้รับในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และนี่ไม่ใช่ความสุขในการกิน?
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำ 30 มล
- มันฝรั่ง 450 กรัม
- ชีสบรี 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 20 กรัม
- พริกไทยดินสีดำ 4 หยิก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับพายใช้: แป้งสาลี, มันฝรั่ง, ชีส Brie, ไข่, เนยสำหรับแป้งและแยกต่างหากสำหรับรูปแบบการหล่อลื่น, ครีมเปรี้ยว, เกลือพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 2 ลอกมันฝรั่งใส่ในกระทะและเทน้ำเย็น เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่ชามใส่แป้งและเนยและเกลือ ขับไข่เข้า เริ่มนวดแป้งเพิ่มน้ำในส่วนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 4 เสร็จสิ้นการใช้แป้งด้วยมือจนเรียบ จากแป้งให้วางลูกบอลปิดด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 5 กับมันฝรั่งระบายน้ำตัดลงในจาน เช็ดกระทะด้วยเนยและใส่มันฝรั่ง ด้านบนมีครีมเปรี้ยวและพริกไทย ส่งเตาอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดเนยแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 เอามันฝรั่งออกจากเตาอบและใส่ลงในชามลึก เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีส Brie หั่นบาง ๆ และค่อยๆสับส่วนผสมด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 8 ใช้ชิ้นทดสอบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรและจาระบีด้วยจาระบี แป้งม้วนออกและเติมด้วยรูปร่าง มักจะเจาะด้วยส้อม ใส่ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นให้นำแป้งที่มีอยู่ในแป้งกรอกด้วยมันฝรั่งบรรจุให้ทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอ ด้านบนปิดชีสที่เหลือ ใส่เตาอบอีก 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟพายมันฝรั่งในรูปร้อนหรือเย็น