ซอสสำหรับพิซซ่าซอสจากหัวหอมและมะเขือเทศเหมาะสำหรับทำพิซซ่า มีรสเค็มปานกลางมีรสชาติหอมหัวใหญ่สมุนไพรอิตาเลียนและใบโหระพาเสริมเพดานปาก มะเขือเทศเหมาะสำหรับพื้นดินเท่านั้น: ฉ่ำ, สีแดง, สุก "พลาสติก" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่เหมาะ หากต้องการให้คนรักสามารถปรุงรสซอสด้วยพริกร้อน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือก - ซอสสามารถทำมะเขือเทศมากขึ้นเพิ่มปริมาณของมะเขือเทศ
ส่วนผสม:- มะเขือเทศ 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- ใบโหระพาสดใหม่ 20 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวกหวาน 2 ช้อนชา
- เกลือ 7 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับทำซอส: มะเขือเทศหัวหอมผักชีฝรั่งใบโหระพากระเทียมน้ำมันมะกอกพริกหยวกน้ำตาลเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในโถของเครื่องปั่นกระเทียมปอกเปลือกใบผักชีใบโหระพา
- ขั้นตอนที่ 3 บดเป็นข้าวต้ม
- ขั้นตอนที่ 4 "เปลี่ยนสี" มะเขือเทศ ทำแผลเป็นไขว้พลิกกลับด้วยน้ำเดือดถอดผิวหนังออก
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดด้วยช้อน ใส่เยื่อกระดาษลงในเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 6 บด
- ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่มวลจากเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ, น้ำตาล, หยิกของสมุนไพรอิตาลี, พริกหยวก ต้มไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
- 8 ต้มจนหนา ซอสไม่ควรระบายน้ำออกจากช้อน