ประการแรก ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมากซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 500-600 แคลอรีต่อ 100 กรัม หนึ่งช็อกโกแลตมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 50% (น้ำตาลแป้ง ฯลฯ ) และไขมันพืชประมาณ 30% การกินช็อกโกแลตในปริมาณมากจะทำลายความฝันของเราในรูปที่สวยงาม แม้ว่าแหล่งที่มาของแคลอรี่ในช็อกโกแลตจะเป็นนมและน้ำตาลกลูโคสซึ่งย่อยได้ง่ายและสามารถย่อยสลายได้โดยร่างกายได้ง่าย แต่ในปริมาณมากพวกเขายังสามารถสะสมเป็นไขมันได้อย่างง่ายดาย แคลอรี่ส่วนใหญ่คือช็อกโกแลตขาวซึ่งไม่มีผงโกโก้
ประการที่สอง องค์ประกอบของช็อคโกแลตจำนวนมากรวมถึงสารเช่นคาเฟอีนและ theobromine ซึ่งมีผลกระตุ้นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด คาเฟอีนช่วยในการเพิ่มชีพจรเพิ่มความดันโลหิต ดังนั้นอย่าใช้ช็อกโกแลตในช่วงเย็นเนื่องจากช็อกโกแลตหลายแท่งสำหรับเนื้อหาคาเฟอีนเท่ากับหนึ่งถ้วยกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับช็อกโกแลต "ขม" คนที่ทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับมักปฏิเสธที่จะกินช็อคโกแลตในตอนบ่าย ก่อนเที่ยงคุณสามารถทานได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้อย่าให้ช็อกโกแลตแก่เด็ก ๆ ในตอนเย็น
การกินช็อกโกแลตมากกว่า 400 กรัมต่อวันเนื่องจากเนื้อหาของ theobromine ในบรรจุภัณฑ์อาจทำให้ติดยาเสพติดได้ นอกจากนี้ในช็อคโกแลตมีสารที่อยู่ใกล้กับกัญชาในการกระทำของพวกเขา แต่เพื่อให้บรรลุผลกระทบจากการกระทำของกัญชานี้คุณต้องกิน 55 ช็อกโกแลตบาร์ทุกวัน
ประการที่สาม การใช้ช็อคโกแลตเป็นจำนวนมากรวมถึงการใช้ขนมอื่น ๆ เป็นอันตรายต่อฟัน น้ำตาลที่มีอยู่ในช็อกโกแลตทำให้เกิดฟันผุ แม้ว่าขนมช็อคโกแลตจะมีอันตรายน้อยกว่าคาราเมลและในองค์ประกอบของเมล็ดโกโก้ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถยับยั้งโรคฟันผุ แต่ในการผลิตช็อคโกแลตเอาเปลือกของเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นที่อุดมไปด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
ประการที่สี่ การทานช็อกโกแลตจำนวนมากสามารถนำไปสู่สิวได้ จริงในกรณีส่วนใหญ่ลักษณะของสิวเกิดขึ้นเนื่องจากการแพ้ของส่วนประกอบของร่างกายที่ทำขึ้นช็อคโกแลต ปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจทำให้เกิดโกโก้โดยเฉพาะในเด็กเล็ก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ช็อกโกแลตแก่เด็กอายุต่ำกว่าสองปี
องค์ประกอบของช็อกโกแลตประกอบด้วยสารแทนนิน แทนนินเป็นสารที่ทำให้หลอดเลือดลดลงซึ่งอาจทำให้ปวดศีรษะได้ นี่เป็นอีกเหตุผลที่คุณไม่ควรทำผิดกฎเกี่ยวกับช็อกโกแลต อีกแทนนินควบคุมการทำงานของลำไส้เอาสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นการรับประทานช็อกโกแลตขนาดใหญ่จึงอาจทำให้กระเพาะอาหารหงุดหงิดได้
ช็อกโกแลตนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแคลเซียมเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องแยกออกจากช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพกับคนที่มีก้อนหินในทางเดินปัสสาวะ
โดยทั่วไปช็อกโกแลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งช็อกโกแลตขมในปริมาณเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ส่วนประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากผลกระทบของไขมันและคอเลสเตอรอล โพลีฟีนอลยังช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจวาย ช็อกโกแลตมีแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาท ช็อกโกแลตขมยังประกอบด้วยธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นจึงขอแนะนำในปริมาณที่น้อยที่จะใช้สำหรับคนที่มีส่วนร่วมในกีฬาช็อคโกแลตช่วยให้พวกเขามีพลังงานโดยไม่ขัดขวางการย่อยอาหาร อีกครั้งที่ฉันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของช็อคโกแลตเฉพาะเมื่อมีการใช้ในปริมาณน้อย!
เมื่อซื้อช็อกโกแลตให้ใส่ใจกับฉลากซึ่งควรระบุส่วนประกอบหลักสามอย่างเช่นโกโก้, โกโก้, เนยโกโก้ แน่นอนนอกเหนือจากส่วนผสมทั้งสามแล้วน้ำตาลมีอยู่ในช็อกโกแลตเลซิตินอิมัลชันรส ฯลฯ แต่ถ้ามีไขมันและน้ำมันอื่นนอกเหนือจากส่วนผสมหลักช็อคโกแลตยังไม่เป็นจริงซึ่งจะไม่ใช้ประโยชน์ใด ๆ คุณควรใส่ใจกับวันที่ทำช็อกโกแลตให้ใช้เฉพาะช็อกโกแลตสดเท่านั้น เคลือบสีขาวบนแถบช็อคโกแลตไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้เสมอว่าช็อกโกแลตมีสภาพเสื่อมโทรม แผ่นโลหะส่วนใหญ่จะปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเนยโกโก้ขึ้นสู่ผิว ควรเก็บช็อกโกแลตไว้ที่อุณหภูมิห้องหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงหรือต่ำมากห้ามเก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นหรือในที่ร้อน