- สีน้ำตาลแดง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
ผัดให้ละเอียดและสับละเอียด แล้วเทลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยใส่ไฟปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีจนนุ่ม ยาต้มเพื่อกรอง, สีคล้ำเช็ดผ่านตะแกรงและกลับไปที่น้ำซุป แป้งเทลงในแก้วครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำเย็นและคนให้เข้ากันเทลงในกระทะด้วยสีน้ำตาล 0.4 ลิตร น้ำเย็นปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทแป้งบาง ๆ ที่เจือจาง ผัดให้เดือดอีกครั้งเอาออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและเทลงในแก้ว
เสิร์ฟ: 4