ซุปครีมเห็ด

เห็ดเลือก, ล้าง, ตัดไตรมาสและบดในการประมวลผลอาหารที่มี ส่วนผสมของ มะนาว :

• champignons - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 st. ช้อน (สดบีบ)
• เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• หัวหอมแดง - 1 ศิลปะ ช้อน (พื้นดิน)
• โหระพา - 1 st. ช้อน (สับหรือสับ 1 ช้อนชาแห้ง)
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา (สดๆ)
• ครีม - 2 ถ้วย (ไขมัน)
• น้ำซุปไก่ - 1,5 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา (ละลายใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 หยิก (สำหรับตกแต่งก่อนเสริฟสับ)

คำแนะนำ

เห็ดเลือก, ล้าง, ตัดไตรมาสและบดในการประมวลผลอาหารด้วยน้ำมะนาว ละลายน้ำมันในกระทะที่ลึกทอดหัวหอมในนั้น ในกระทะเดียวกันใส่เศษของเห็ด, โหระพา, ใบกระเจี๊ยบและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ใส่เห็ดในกระทะเทครีมน้ำซุปไก่ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเคี่ยวอีก 20 นาที เติมแป้งลงไปผัดให้เข้ากันและเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาทีนำแผ่นที่ยังร้อนจัดเตรียมไว้กับสมุนไพรที่สับและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 4