Pangasius เค้กพายปลาทำจากขนมอบสั้นที่มีการกรอกข้อมูลจากกะหล่ำปลีปักกิ่งและมันฝรั่ง ตรงกลางระหว่างชั้นจะมีแผ่นปลาไหล เครื่องบรรจุสีเหลืองและรสชาติที่ผิดปกติจะให้สีส้ม สูตรง่ายพอเค้กอบในรูป 28 ซม. ความอดทนเล็กน้อยและมื้อเย็นของคุณจะตกแต่งด้วยเค้กปลารสเผ็ดซึ่งทั้งสองจะเป็นจานหลักและจานด้าน ผสมผสานอย่างลงตัวกับสลัดผักสด และตอนนี้ขอเริ่มต้น ... งานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ทั้งหมด!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เนย 150 กรัม
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พื้น Saffron 0.25 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- น้ำซุปผัก 100 มล
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 กรัม
- กระเทียม 1 ชิ้น
- เนื้อ Pangasius 400g
- ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยแป้งให้ใช้: แป้งเนยเย็นนมและไข่
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชามแป้งลงในแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งสบายเพิ่มเกลือหยาบแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 ดีเราจะตะแกรงแป้งด้วยน้ำมันด้วยมือหรือเครื่องผสมจนเป็นก้อน ๆ
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่ม 1 ไข่และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม เราผสมแป้งด้วยมือของเรา
- ขั้นตอนที่ 5 เราตาบอดลูกจากการทดสอบห่อไว้ในฟิล์มอาหารและเอาออกเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่าในตู้เย็นเพื่อทำให้สุก
- ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นเราเตรียมไส้: ไข่มันฝรั่งกระเทียมกะหล่ำปลีปักกิ่งน้ำซุปเนื้อปลาปลาพริกไทยและหญ้าฝรั่น
- ขั้นตอนที่ 7 ระหว่างการนวดเราให้น้ำเดือด ในน้ำเดือดเราลดมันฝรั่งบริสุทธิ์ในเปลือก ต้มจนกระทั่งไม่สมบูรณ์ เราผสานน้ำและเติมมันฝรั่งอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นให้ระบายน้ำออกจากกระทะทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 8 ในขณะที่มันฝรั่งต้มเราจะตัดหัวหอมล้างด้วยแหวน
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยใส่ต้นหอม ทอดเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 10 เวลาเดียวกันเราตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งด้วยฟาง
- ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มลงในหัวหอมทอดตัวน้อย ๆ จากทุกด้านเคี่ยวประมาณ 1 นาที
- ขั้นตอนที่ 12 เราเทน้ำซุปและปิดฝาด้วยเคี่ยวประมาณ 6 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ขั้นตอนที่ 13 ลอกมันฝรั่ง เราถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงในกระทะและผสม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเพิ่มสีเหลือง - ผสมทุกอย่างได้ดี
- ขั้นตอนที่ 14 ขับไข่ให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีสีสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 15 จะมีลักษณะเป็นไส้
- ขั้นตอนที่ 16 2/3 ของแป้งจะรีดโดยตรงบนกระดาษอบและใส่ลงในรูปร่างขอบของแป้งควรจะไปถึงด้านบนของผนังของแม่พิมพ์
- ขั้นตอนที่ 17 ตัดยอดของแป้งด้วยกรรไกรเพื่อให้ได้ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
- ขั้นตอนที่ 18 เกลือปลาพริกและซอสพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางบนบรรจุที่เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 19 เราจะครอบคลุมส่วนที่เหลือของการบรรจุอย่างเท่าเทียมกัน
- ขั้นตอนที่ 20 ส่วนที่เหลือของการทดสอบยังถูกรีดออกมาบนกระดาษที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เราขับไล่หัวใจหรือรูปร่างที่คุณต้องการ
- ขั้นตอนที่ 21 ร่วมกับกระดาษให้ย้ายแป้งและนำไปตีที่ ปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดาษ
- ขั้นตอนที่ 22 ฟรีหัวใจจะวางตามรสนิยมของคุณในแป้ง เราจะตัดขอบด้วยกันเราจะเชื่อมต่อ
- ขั้นตอนที่ 23 หล่อลื่นไข่ที่เหลืออยู่ทั่วทั้งส่วนรวมทั้งรูของหัวใจ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสประมาณ 25-30 นาทีในช่วงครึ่งล่าง
- ขั้นที่ 24 เสิร์ฟเค้กปลาร้อน บูด appetit!