การออกแบบพิซซ่าแบบฝรั่งเศสความจริงที่ว่าพิซซ่าอร่อยและเป็นที่รักของคนต่างชาติไม่ต้องสงสัย แต่ในห้องครัวทุกห้องมีวิธีการ: ใครบางคนกำลังทดลองกับเนื้อหารวมถึงส่วนผสมที่คนในประเทศรัก น่าสนใจยิ่งขึ้นและน่าสนใจ ฉันนำเสนออีกหนึ่งตัวอย่างของวิธีการออกแบบพิซซ่าของฝรั่งเศส องค์ประกอบของจานจะไม่แตกต่างจากตัวอย่างแบบดั้งเดิมถ้าไม่ได้สำหรับการเพิ่มของสมุนไพรหอมเพื่อแป้ง ช่อดอกหลักของดอกนี้เนื่องจากดอกไม้ที่พบมากที่สุดใน Provence ไม่แตกต่างกันในความงดงาม แต่พวกเขามีชื่อเสียงสำหรับกลิ่นหอมของพวกเขา: โรสแมรี่, สะระแหน่, โหระพา, ลาเวนเดอร์และส่วนใหญ่จะใช้ในพิซซ่านี้ สีแบบดั้งเดิมของแคว้นโพรวองซ์: ดินเผาสีขาวสีส้มติดไฟอยู่ในโทนสีเหล่านี้และพิซซ่าตกแต่ง ปรากฎว่าสวยงามและน่าทึ่งแม้กระอักกระอ่วนจะเกิดขึ้นไม่ว่าจะชื่นชมพิซซ่าเป็นเวลานานหรือลองทำดู
ส่วนผสม:- ต้มน้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีส Mozzarella 100 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เชอร์รี่มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- พริกหวาน 0.5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไส้กรอกซาลามี 100 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทดสอบพิซซ่าเราใช้: แป้ง, ยีสต์, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันมะกอกและสมุนไพร Provence สำหรับการกรอกข้อมูลเราใช้: ซาลามี่ชีสแข็งชีส Mozzarella ชีสมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกหวานมีรูปร่างรูปเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ยีสต์ที่ใช้งานด้วยแป้งหรือเติมลงในของเหลวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ฉันมักจะใช้ที่เพิ่มโดยตรงกับแป้ง
- ขั้นตอนที่ 3 ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนของสารละลายในน้ำลงในแป้งจากนั้นเทสมุนไพร Provence พื้น ประกอบด้วยใบโหระพาสะระแหน่มิ้นท์โหระพาเผ็ดร้อนโรสแมรี่ออริกาโนมายอร์ก้า ผัดทุกอย่างค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ นวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำมันมะกอกลงไปและคลุกละเอียดจนเป็นพลาสติก
- ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันหยุดการแยกและทำให้แป้งเนียนและพลาสติกให้ใส่ในที่อุ่นปกคลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดปาก
- ขั้นตอนที่ 7 เตรียมแป้งให้พอเหมาะและยืดเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีขอบหนาขึ้น ปกติแป้งที่ถูกต้องสำหรับพิซซ่าเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นไม่ติดแม้ว่าคุณจะไม่ฝุ่นตารางด้วยแป้ง
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่แป้งในแบบพิมพ์ให้พอดีกับน้ำมันมะกอกให้กรอบแข็งและป้องกันไม่ให้น้ำเกลี่ยจากไส้กรอก
- ขั้นตอนที่ 9 ปิดผิวของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ
- ขั้นตอนที่ 10 จัดเรียงชิ้น salami สับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 11 เติมชีสอย่างละเอียดถูพื้นด้วยลูบวาบ คุณสามารถใช้พิซซ่า Parmesan แบบดั้งเดิมหรือแทนที่ด้วยชีสแข็ง ๆ
- ขั้นที่ 12 พริกไทยเราต้องมีสีเหลืองหรือสีส้มที่มีร่องด้านข้างทำให้ส่วนตัดขวางสามารถรับดอกไม้ได้ ตัดพริกเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วนำไปวางบนพิซซ่า ส่งพิซซ่าไปเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 ° C
- ขั้นตอนที่ 13 ทันทีที่พิซซ่าทาหน้าแดงให้นำออกจากเตาอบและวาง Mozzarella ไว้ตรงกลางของวงแหวนแต่ละชิ้นจากพริกไทยและวงกลมมะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป มันเหมาะที่จะใช้ลูกเล็ก ๆ ของ Mozzarella หรือตัดจานและตัดแก้วด้วยแก้วก็จะให้รูปทรงที่สวยงาม ใส่พิซซ่าลงในเตาอบอีก 5 นาที ตรวจสอบกระบวนการมอสซาเรลล่าควรละลาย แต่ไม่อายและยังขาวอยู่
- ขั้นตอนที่ 14 นี่คือพิซซ่าที่สวยงามได้รับและช่อดอกไม้ของ Provence สมุนไพรให้รสและรสชาติที่ผิดปกติ