วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม?

ผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ธรรมดาเมื่อไม่สามารถใช้ได้ ไม่ใช่เรื่องลับสำหรับทุกคนที่ผลไม้แห้งไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งขนาดเล็กและขนาดเล็กพวกเขามีน้ำตาลอยู่ในส่วนประกอบของพวกเขาและเป็นที่รู้จักว่าเป็นแคลอรี่ ในแง่ของคุณภาพที่เป็นประโยชน์ผลไม้แห้งไม่แตกต่างกันมากนักจากผลไม้สดเพราะเหตุผลที่นักท่องเที่ยวเดินทางมาในสมัยโบราณเพราะเป็นประโยชน์ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสนใจเมื่อเลือกผลไม้แห้งเป็นสีของพวกเขา พวกเขาไม่ควรจะไม่สดใสเพราะผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งและในระหว่างกระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสีสดใสของพวกเขาและกลายเป็นหมองคล้ำ ถ้าบนเคาน์เตอร์คุณเห็นแอปริคอทแห้งสีสดใสหรือลูกเกดที่โปร่งใสกับใบทองคำนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเนื้อหาทางเคมีสูง หากต้องการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลไม้แห้งคุณสามารถอ่านข้อมูลในบรรจุภัณฑ์ได้หากคุณซื้อผลไม้แห้งตามน้ำหนักแล้วพิจารณาอย่างรอบคอบ

สิ่งที่น่าสังเกตก็คือคนน้อยที่รบกวนกระบวนการอบแห้งผลไม้จะดีกว่า ตัวอย่างเช่นในเอเชียที่มีการใช้ผลไม้แห้งผลไม้แอปริคอตเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุด แอปริคอทเป็นแอปริค็อตที่แห้งบนต้นไม้ที่มีกระดูกมีโพแทสเซียมมาก คุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์น้อยคือไคซา (แอ็ปเปิ้ลแห้งด้วยหินที่บีบ) และแอปริคอตแห้ง

บางผู้ผลิตไร้ยางอายถูผลไม้แห้งด้วยน้ำมันเพื่อให้พวกเขาส่องแสงจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลไม้แห้งดังกล่าว ตัวอย่างเช่นลูกพรุนแช่ในน้ำมันพืชที่ราคาไม่แพงหรือใช้ด่างทับทิมและน้ำต้มเพื่อให้ได้สีกาแฟ (ในขณะที่มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์)

ตามที่แขกในประเทศมีสองประเภทที่พบมากที่สุดของผลไม้แห้ง:

ความหลากหลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นกฎชนิดราคาแพงของผลไม้แห้งซึ่งสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากล้าง

การจัดเรียงตารางเป็นผลไม้แห้งโดยไม่มีโรคเน่าเสียปรสิตและเชื้อรา แต่โดยทั่วไปแล้วผลไม้แห้งเหล่านี้มีลักษณะไม่เรียบร้อย (มีครึ่งส่วนและผลไม้ที่มีสิ่งสกปรก) ก่อนการบริโภคควรล้างผลไม้แห้งดังกล่าว

แม้ว่าคุณซื้อผลไม้แห้งราคาแพงที่สุดคุณต้องล้างก่อนที่จะใช้พวกเขาในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่สิ่งสกปรกจะถูกเอาออก แต่สารเคมีที่ทำแห้งผลไม้เพื่อไม่ให้เสียเป็นเวลานาน แช่ผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แห้งเป็นที่รู้จักกันนำไปสู่การก่อตัวก๊าซและถ้าพวกเขาจะแช่ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในน้ำแล้วนี้ไม่ได้เป็นปัจจัยที่น่ารื่นรมย์มากสามารถกำจัด

หากมีโอกาสก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้หรือว่าผลไม้แห้งเอาไว้ในมือของคุณผลไม้แห้งควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นและไม่แห้ง ผลไม้แห้งมากแห้งหมายความว่ามันไม่ได้แห้งอย่างถูกต้อง แต่อ่อนเกินไปที่จะถูกเก็บไว้ไม่ถูกต้อง เพียงแค่กลิ่นกับผลไม้แห้งถ้าคุณรู้สึกว่าป้ายแปลก ๆ หรือแปลก ๆ นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าก่อนที่ชาจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี

โดยปกติผลไม้แห้งจะได้รับการปฏิบัติด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งถูกซ่อนไว้ภายใต้ชื่อ E220 บนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นหลังจากที่ทำการแปรรูป E220 ลูกเกดจากน้ำตาลเข้มจะกลายเป็นสีอ่อน ๆ และสีเหลืองอ่อนและแอปริคอตแห้งกลายเป็นสีส้มสดใส ผลไม้แห้งที่ผ่านการบำบัดด้วยซัลเฟอร์แอนไฮไดรด์ไม่เน่าเปื่อยและพวกมันไม่ได้เริ่มมีชีวิตอยู่ แน่นอนสารกันบูดในผลไม้แห้งมีน้อย แต่ gastroenterologists ไม่แนะนำให้กินผลไม้แห้งที่มี E220

นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าผลไม้แห้งเช่นเห็ดดูดซับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตรายดังนั้นการซื้อสินค้าจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในร้านมากกว่าในตลาดที่เกิดขึ้นเอง

สำหรับรสชาติผลไม้แห้งที่ดีไม่มีรสชาติ "เผา" ไวน์

บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามไม่ใช่การรับประกันสินค้าที่มีคุณภาพ ผลไม้แห้งต้องเป็นไปตาม GOST ไม่ใช่ TU ในกรณีส่วนใหญ่ผลไม้แห้งแห้งมีองค์ประกอบของสารกันเสียไม่ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะซื้อผลไม้แห้งในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสเพื่อให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้ด้วยตา

การจัดเก็บผลไม้แห้งที่ซื้อมานั้นดีที่สุดในที่เย็นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมซึ่งในกรณีนี้จะเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ตลอดทั้งปี ถ้าแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นบนพวกเขาหมายความว่าพวกเขาควรจะโยนออกเพราะผลไม้แห้งด้วยเชื้อราสามารถวางยาพิษ

อย่างที่คุณเห็นการเลือกผลไม้แห้งที่มีคุณภาพไม่ใช่ธุรกิจที่ซับซ้อนสิ่งสำคัญคือการฟังคำแนะนำข้างต้น