วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาล

ฤดูเมื่อสีน้ำตาลอ่อนสดและหนุ่มสาวค่อนข้างสั้น (ประมาณสองสัปดาห์) ความจริงก็คือหลังจากที่เขามีคุณภาพของสีน้ำตาลจะกลายเป็นเลวร้ายยิ่งและใบกลายเป็นริบ แต่คุณต้องพิจารณาว่าเมล็ดของพืชนี้สามารถปลูกได้เป็นเวลานานในช่วงฤดูร้อน

ในประเทศของเราอาหารแบบดั้งเดิมคือซุปกะหล่ำปลีสีเขียว และบางครั้งคุณต้องการลองอาหารจานนี้ในช่วงฤดูหนาว นี่เป็นไปได้ถ้าโครเมี่ยมสามารถเก็บรักษาไว้ในกระป๋อง แต่ยังสามารถแช่แข็งได้ สีน้ำตาลอ่อนแช่แข็งไม่สามารถเทียบกับกระป๋องได้เช่นเดียวกับในรูปแบบแช่แข็งวิตามินและสารที่จำเป็นอื่น ๆ จะได้รับการเก็บรักษาไว้และยังมีคุณสมบัติในรสชาติของฟองน้ำไม่สูญหาย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารแช่แข็งแช่แข็งกับใบตัดหรือทั้งใบและการปรากฏตัวของใบเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในซุปกะหล่ำปลีสีเขียว พิจารณาวิธีการแช่แข็งสีน้ำตาล

แช่แข็งที่ถูกต้องของสีน้ำตาล

สำหรับการแช่แข็งสามารถใช้ดอกกรามป่าที่โตได้ แต่ควรใช้สีน้ำตาลเนื่องจากใบไม้มีขนาดใหญ่และอ่อนนุ่มมากขึ้น สีน้ำตาลปนเปื้อนควรอยู่ในช่วงจนกว่าพืชจะเริ่มสร้างรูปลูกศร ก่อนที่คุณจะแช่แข็งเช่นพืชที่มีประโยชน์คุณจะต้องทำงานอย่างหนัก

ในขั้นแรกสีน้ำตาลควรล้างให้สะอาด นี้ต้องใช้ภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ของน้ำเนื่องจากสีน้ำตาลเป็นสีที่ปนเปื้อนกับดินและทราย เพื่อให้เม็ดทรายที่ด้านล่างของจานมีการตั้งรกราก หลังจากล้างใบขนาดใหญ่แล้วให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 4 เซนติเมตร) เป็นสิ่งจำเป็นที่ในจานที่เตรียมไว้ไม่มีเส้นใบยาวและแข็งแรง ถ้าใบเล็กก็ไม่ควรตัด

หลังจากนั้นจะต้องทาสีเล็กน้อยสีน้ำตาล - ใส่ลงในน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาที น้ำสำหรับลวกเป็นจำนวนมากไม่จำเป็น เมื่อคุณเปลี่ยนสีของใบกรรไกรจะต้องถูกลบออกจากน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสารอาหารที่มีค่าสูงสุด สีในน้ำเดือดที่เครื่องเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นมะกอกดำ สีมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในพืชเมื่อถูกความร้อนผสมกับคลอโรฟิลล์ เป็นผลให้ chlorophyre สีเขียวถูกแปลงเป็น pheophytin มะกอก สาหร่ายที่สกัดจากน้ำเดือดควรวางไว้ในกะเทาะเพื่อให้น้ำแก้วออกมาได้อย่างสมบูรณ์

ในสีน้ำตาลอ่อนลวกมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นใบของพืชสมุนไพรต่างๆภายนอก ถ้าคุณไม่ได้เอาพืชต่างประเทศออกก่อนการลวกพวกเขาจะต้องนำออกก่อน พวกเขาจะโดดเด่นเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะแตกต่างกันในสีเพราะพวกเขาไม่ได้มีกรดและจะไม่กลายเป็นมะกอกที่เดือด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะดึงพวกเขาเป็นจานปรุงสุกกับพวกเขาจะขมหรือรสชาติที่มีคุณภาพจะเปลี่ยนอย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นสีน้ำตาลจะถูกย่อยสลายเป็นภาชนะพิเศษหรือบรรจุในซอง เมื่อบรรจุภัณฑ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับอากาศอย่างน้อยในภาชนะบรรจุ จากนั้นคลุกเบา ๆ ใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการเก็บและเตรียมอาหารแช่แข็ง

เมื่อเก็บรักษาควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าโครเมี่ยมไม่ละลาย ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างก็ละลายแล้วก็ควรจะใช้ทันทีสำหรับอาหาร แช่แข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้เป็นเวลา 8 เดือน อาหารจากเครื่องเทศจะมีประโยชน์มากในตอนท้ายของฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเราขาดสารอาหารที่มีประโยชน์มากและวิตามินต่างๆ

เพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลอ่อนแช่แข็งเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์นี้ล่วงหน้าเนื่องจากในระหว่างการละลายน้ำแข็งคุณสมบัติที่มีคุณค่าของพืชใด ๆ จะหายไป จำเป็นต้องใส่น้ำเดือดแช่แข็งทันทีสีน้ำตาลแล้ว "ของขวัญที่มีคุณค่า" ของสารอาหารที่มีให้กับคุณ ความแตกต่างกันนิดหน่อย - การแช่แข็งสีน้ำตาลควรเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้เพียงพอสำหรับกระทะเดียวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะต้องถูกโยนออกไป