สิ่งที่ดีต่อสุขภาพคือเนยหรือเนยเทียม?

เนยเทียมซึ่งถูกสร้างขึ้นสำหรับความต้องการของกองทัพนโปเลียนในศตวรรษที่สิบเก้าสำหรับการดำรงอยู่ทั้งหมดของมันได้อ้างว่าเป็นชีวิตจำนวนมากของผู้ชื่นชมของไขมันทรานส์เป็นจำนวนมากของกองทัพนโปเลียน น้ำมันมาร์การีนมีประสิทธิภาพมากที่สุดในเชิงเศรษฐกิจและประสบความสำเร็จอย่างมากกับกลุ่มชาวยุโรปที่มีรายได้ต่ำ อีกประการหนึ่งคือคุณภาพชีวิตที่ยาวนาน: หลังจากทั้งหมดเขาต้องเดินทางไกลจากพิพิธภัณฑ์ลูฟร์และจัตุรัสแดง และสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ: เนยหรือเนยเทียม? คุณไม่ทราบ? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

แน่นอนมาสคาร่าที่ดีกว่า!

วันนี้นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่าน้ำมันทดแทนอื่น เนืองจากเนยเทียมผลิตจากวัตถุดิบผักมีไขมัน mono และ poly-saturated จำนวนมากและไม่มีคอเลสเตอรอลนอกจากนี้การใช้เนยเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด น้ำมันไม่สามารถโม้ของคุณภาพดังกล่าวและเป็นผลมาจากการใช้งานของตนผลตรงข้ามจะทำได้ ด้วยเหตุนี้นโยบายการย้ายเนยเทียมมาสู่ฝูงจึงถูกสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20

การปรุงอาหารแบบโมเดิร์นได้แก้ปัญหาไขมันทรานส์ในระดับหนึ่ง: ปริมาณของพวกมันมีอยู่ในเนยเทียมจากพันธุ์ที่แข็งในพันธุ์อ่อน ๆ มีปริมาณต่ำกว่ามาก นักชีวเคมีและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่าพันธุ์มาการีนที่อ่อนนุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ

ยากที่จะพูดอย่างไม่น่าสงสัยว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้น: เนยหรือเนยเทียม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน เนยเทียมมีไขมันทรานส์ที่ "แย่มาก" ที่ได้รับในช่วงไฮโดรไลซิส (การเปลี่ยนไขมันจากพืชเป็นของแข็ง) ยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงรสชาติ แต่น้ำมันเดียวกันมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากจากสัตว์ซึ่งส่งผลต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงและกล้ามเนื้อหัวใจตาย

หรืออาจจะเนย?

การผลิตอาหารได้กลายเป็นธุรกิจที่มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ในข่าวของสื่อซึ่งได้รับการสนับสนุนจากพรรคหนึ่งหรืออีกฝ่ายหนึ่งสามารถหาทั้งสุนทรพจน์สรรเสริญและความรู้สึกที่น่าสะพรึงกลัวของข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้สึกที่เกี่ยวข้องกับแต่ละฝ่าย ข้อพิพาทระหว่างผู้ชื่นชมจากน้ำมันและพรรคพวกของเนยเทียมไม่น่าจะจบลงในไม่ช้านี้

ลองแพร่กระจาย

นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกที่สามซึ่งชัดเจนขึ้นสำหรับการกระจายสุขภาพ Spread - เนยเทียมแสงพิเศษ (น้ำมันอ่อน) ที่มีส่วนผสมของผักและไขมันนม การเลือกการแพร่กระจายที่ง่ายที่สุดในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของไขมันสัตว์ในนั้น มีสัดส่วนไขมันสัตว์สูงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกับเนยมากที่สุด ดังนั้นเนื้อหาของไขมันในสัตว์ที่ลดลงการแพร่กระจายจึงใกล้ชิดกับเนยเทียมมากขึ้น ในการผลิตสเปรดจะสามารถใช้ไขมันจากพืชบางชนิดเช่นน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว แต่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเรื่องนี้คือไขมันจากเมล็ดดอกทานตะวันของดอกทานตะวันธรรมดา

น้ำมันที่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับน้ำมันคือการยืนยันแหล่งกำเนิดเผด็จการที่คาดไม่ถึงเช่นราคาที่พยายามจะปกป้องเราจากการซื้อการโต้เถียงว่าเป็นสัญญาณเงินเพิ่มเติมและบ่อยครั้งที่เราถูกบังคับให้ฟังอาร์กิวเมนต์ที่สมเหตุสมผลว่าไม่มีทางเลือกสำหรับการวิพากษ์วิจารณ์หรือการให้เหตุผล เราเผชิญกับปัญหาในการเลือกลำดับความสำคัญ - สุขภาพในอนาคตหรือสถานะปัจจุบันของบัญชีธนาคารของเรา บ่อยครั้งที่การลงทุนในตัวเลือกแรกเราจะเลื่อนไปในอนาคต

นโยบายการคลังใช้ตำแหน่งอื่น ปัญหานี้ได้รับเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับการพิจารณาในสำนักงานระดับสูงของสหภาพยุโรป อันเป็นผลมาจากการพิจารณาข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณไขมันทรานส์ในอาหารโดยมีข้อบ่งชี้ปริมาณนี้ในบรรจุภัณฑ์

จำนวนมากของ บริษัท ที่ทำธุรกิจในตลาดอาหารที่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาถูกและสะดวกกว่าเนยเทียมและข้อกล่าวหาอย่างกว้างขวาง baseless กับไขมันทรานส์ได้เปลี่ยนไปเรียบร้อยแล้วเพื่อจิตสำนึกของด้านอื่น ๆ บอกว่าสิ่งที่เลวร้ายยิ่งมี อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าร้านอาหารและคาเฟ่ส่วนใหญ่ไปและอาจเปลี่ยนไปใช้เนยเทียมมานานแล้วสถานการณ์นี้ไม่สมควรได้รับความเคารพจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับสูง

มันง่ายพอที่จะหาสิ่งที่ดีกว่า: เนยเทียมหรือเนยเทียม เป็นเรื่องของการดูแล ความรักที่มากเกินไปจะไม่เพิ่มความแข็งแรงให้กับสุขภาพของคุณ หากความชุกของไขมันอิ่มตัวเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารของคุณไขมันจากทรานส์จะไม่เป็นฟุ่มเฟือยอย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ เนยเทียมหรือเนย - เลือกคุณ แต่อย่าปล่อยให้คนอื่นสั่งการให้คุณ หลังจากทั้งหมดในผลิตภัณฑ์การโฆษณาใด ๆ ของยักษ์ใหญ่อุตสาหกรรมอาหารระหว่างบรรทัดที่คุณสามารถอ่านคำว่า "กำไร"

และคุณชอบน้ำมันพืชอย่างไร?

เพื่อหลีกเลี่ยงการเลือกระหว่างเนยเทียมกับเนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืชเช่นดอกทานตะวันมะกอกข้าวโพดเพื่อทำอาหาร แต่น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มสามารถกีดขวางการใช้มาการีนได้เลยทีเดียว แม้ว่าตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกมาการีนซึ่งไม่มีไขมันทรานส์

มีอิทธิพลที่ดีต่อสุขภาพของคุณที่แพร่กระจายไปทั่วร่างกายโดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับน้ำมันพืชหรือน้ำ ใช้คำแนะนำข้างต้นคุณสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องตาม แต่เพียงผู้เดียวในความรู้สึกทั่วไปและการดูแลครอบครัวมากกว่าการโต้แย้งของผู้สนับสนุนของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ตลาดไม่สามารถหลอกเป้าหมายของการต่อสู้ไม่ได้ที่จะชนะ แต่เพื่อดำเนินการต่อการต่อสู้ครั้งนี้เองซึ่งจะนำผลกำไรให้กับ บริษัท ที่สนใจในมัน