เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม

ที่อาศัยอยู่ในเมืองมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการนึกถึงสิ่งที่แท้จริงของนมและผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งจะดีกว่ามีประโยชน์มากขึ้นสิ่งที่จะเลือก?

ในร้านค้าเราจะได้รับนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, พาสเจอร์ไรส์, นมที่ทำขึ้นใหม่ การกู้คืนเรียกว่านมจัดทำโดยการเพิ่มน้ำให้ผงนมผง นมแห้งจัดทำขึ้นโดยการขจัดความชื้น ดังนั้นในนั้นมีวิตามินที่มีประโยชน์และ microelements เป็น นมปกติคือนมซึ่งมีปริมาณไขมันที่ถูกต้องตามสัดส่วน แพทย์แนะนำให้ใช้นมที่มีไขมันไม่เกิน 3.5%
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของนมจะต้องได้รับการรักษาความร้อน ทำความร้อนได้ถึง 135 องศาเซลเซียสและความเย็นที่คมชัดคือการฆ่าเชื้อ ด้วยการรักษานี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดพร้อมกับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ตายไป โดยวิธีการในนมดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่บ้านเพื่อเตรียมไม่โยเกิร์ตหรือ kefir จากวัฒนธรรมเริ่มต้น แต่มีวิตามินอยู่ อายุการเก็บรักษาของนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถใช้งานได้นานถึงหกเดือน
ในกระบวนการของการพาสเจอร์ไรส์นมจะอุ่นที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส สามารถจัดเก็บได้น้อยมาก - ไม่เกิน 5 วัน แต่ส่วนมากของวิตามินและธาตุจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีสิ่งเช่น - "ultrapasterization" ความร้อนสูงถึง 120-140 องศา กระบวนการนี้แตกต่างจากการฆ่าเชื้อโรคในเวลาเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิสูง: สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่รุนแรงเพียงไม่กี่วินาทีและสำหรับการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาหลายนาทีหลังจากนั้นนมจะบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อพิเศษ วิตามินส่วนมากยังคงอยู่ในนมหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อโรค

ในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ใช้มากที่สุดคือ kefir ประโยชน์ของมันรวมถึงจำนวนมากของธาตุที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, D, กรดโฟลิค โดยวิธีการในโยเกิร์ตไขมันฟรี, สารที่มีประโยชน์มีมากน้อยกว่าในไขมัน
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ในลำไส้ของเราสะสมแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคจำนวนมากซึ่งถือเป็นสาเหตุของการริ้วรอยก่อนวัยของร่างกายและยังเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เมื่อกินเข้าไปในลำไส้ kefir ยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคภายนอก และอาหารเสริมก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่นชาวญี่ปุ่นพิจารณาว่า kefir เป็นยาสำหรับโรคมะเร็ง และในหมู่คนผิวขาวการบริโภคผลิตภัณฑ์หมักดองถือเป็นหนึ่งในสาเหตุของการมีอายุยืนยาว Kefir ยังมีความสามารถในการมีอิทธิพลต่อการเคลื่อนไหวในลำไส้ kefir สดใหม่หนึ่งวันช่วยเพิ่มการ peristalsis และมีคุณสมบัติในการระบาย Kefir สาม - สี่วัน - เสริมสร้างความเข้มแข็ง

ถ้า kefir มีโครงสร้างที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือเกล็ดหรือก้อนจะแสดงผลนั่นหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีมีการละเมิดเทคโนโลยีการผลิตหรือการเก็บรักษา จะดีกว่าไม่ใช้ kefir นี้
เมื่อเลือก kefir ในร้านค้าให้ใส่ใจกับคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ ต้องมีส่วนประกอบที่ระบุ เกี่ยวกับแพคเกจที่มี kefir ธรรมชาติและนมเปรี้ยว kefir ถ้า bifidobacteria ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรแล้วผลิตภัณฑ์จะมีชื่อทางชีวเคมี และ bifidobacteria เร่งการดูดซึมนมตามร่างกายของผู้ใหญ่ แต่ถ้าแพคเกจกล่าวว่าส่วนประกอบประกอบด้วยนมและนมเปรี้ยวแบคทีเรียนี้เป็นนมที่ทำให้สับสนซึ่งสามารถปรุงสุกที่บ้านได้โดยการเทนมเพียงอย่างเดียว แต่นี่ไม่ใช่ kefir ในผลิตภัณฑ์นี้มีอะไรผิดปกติจะเป็นประโยชน์ในแบบของตัวเอง แต่เขียนไว้บนฉลากว่า kefir ไม่สามารถทำได้อีกต่อไป ดีจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์บางอย่างน้อยลงดีกว่า

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสำหรับปีทุกคนควรกินประมาณ 10 กก. ของชีสกระท่อม ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ให้แคลเซียมแก่ร่างกาย มีจำนวนมากในผลิตภัณฑ์และมันถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาทดแทนสำหรับชีสกระท่อม
เมื่อเลือกชีสกระท่อมให้ใส่ใจกับจารึกบนหีบห่อ ถ้ามีเขียนว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากนมแล้วก็ไม่ได้เป็นเนยแข็งธรรมชาติ แต่ของปลอมสำหรับมัน เมื่อทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนมจะถูกใช้โดยเฉพาะ: จะแทนที่โปรตีนและไขมันที่มีราคาแพงด้วยน้ำมันพืชราคาไม่แพง ชีสกระท่อมนี้สามารถทั้งไขมันและไขมันฟรี
ด้วยความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นมที่นำเสนอในตลาดจากผู้ผลิตจำนวนมาก - ทางเลือกคือของคุณ