คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขม
- คุณสมบัติที่มีค่าของผักขม - มันจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคมะเร็งผักโขมถือว่าเป็นรังสี
- ใบของผักขมอุดมไปด้วยความหลากหลายของวิตามินเกลือแร่จำนวนมากของเหล็ก
- ผักโขมใช้ในอาหารสำหรับเด็กและอาหาร มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะเช่นในใบของมันมีสารที่กระตุ้นต่อมน้ำลายและตับอ่อนลำไส้
- ผักโขมทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและปรับสี
- มันย่อยได้ง่ายและดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะใช้สำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรง
โครงสร้าง
ผักโขมประกอบด้วย: น้ำ 93%, โปรตีน 3%, คาร์โบไฮเดรต 2,3%, คาร์โบไฮเดรต 0,7%, ไขมัน 0,3%, เส้นใย 0.6% และเกลือแร่ 1% ประกอบด้วยวิตามิน B, provitamin A, วิตามินซี
ข้อ จำกัด ในการบริโภค
ผู้ป่วยที่เป็นโรค cholelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis และ gout ไม่สามารถกินผักโขมในปริมาณมาก
ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยผักโขมได้อย่างไร?
ผักโขมจะถูกเพิ่มลงในซุป, มันฝรั่งบด, พายกรอก, ไข่เจียวและหม้อปรุงอาหาร ในซุปกับผักโขมคุณต้องเพิ่มสีน้ำตาลสำหรับรสชาติ ในฐานะที่เป็นจานด้านข้างไปมันฝรั่งบดรวมทั้งมีการเพิ่มของมันฝรั่งบด มีรสชาติที่เป็นกลางและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ดีเช่นชีสเบคอนมะเขือเทศครีมไข่ทอดถั่วเนื้อสัตว์ถั่วสน
ในก้านใบทรายอาจยังคงอยู่ดังนั้นใบผักโขมควรล้างให้สะอาดดี สำหรับการทำอาหารผักขมแช่แข็งยังใช้ซึ่งคุณสามารถซื้อหรือแช่แข็งด้วยตัวคุณเอง
ผักโขมใช้สดแช่แข็งอบแห้งนึ่งตุ๋นเก็บรักษาไว้ในรูปของมันฝรั่งบด
ถ้าคุณต้องการทำพายหรือหลักสูตรที่สองให้แช่ผักโขมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีพลิกมันไปกระชังและบีบออก ผักขมแช่แข็งยังต้องได้รับการบีบเล็กน้อย
ตำรับอาหารจากผักโขม
ซุปผักโขม
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมต้มและบดในเครื่องปั่นหรือนำมันฝรั่งบด ปรุงอาหารจากเนื้อวัวเอาเนื้อออกและหั่นเป็นชิ้น ในน้ำซุปมันฝรั่งโยนมันต้อง 0, 5 กก. ปรุงอาหารจนสุก ผัดมันฝรั่งใน mash ตรงในซุป. เพิ่มน้ำซุปข้นของผักขมลงไปในน้ำซุปเมื่อต้มปรุงเป็นเวลา 2 นาที ในน้ำซุปที่คุณต้องเตรียมน้ำสลัด: ในแก้วครีมเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาพริกหยวกหวานและพริกไทยสีดำเล็กน้อย
มันฝรั่งบด "Luzhok"
ปรุงอาหารมันฝรั่งบดเพิ่มเนยเกลือนม ผสมมันบดและผักขมน้ำซุปข้นตีด้วยเครื่องปั่น รับจานข้างเคียงที่ดี
ไข่กวนกับผักโขม
ในกระทะทอดหัวหอมบนครีมหรือน้ำมันพืช ปอกเปลือกมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ฟองใส่ลงในกระทะด้วยหัวหอมใส่ออก ตัดผักขม 1 ช้อนโต๊ะหรือเอาน้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะ สี่ไข่ตีด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
พายกับผักโขม
500 กรัมของผักโขมน้ำซุปข้นชีสขูด 400 กรัมและไข่ 2 ฟองให้เข้ากัน วางแผ่นแป้งยีสต์ลงบนแผ่นอบ เมื่อมันวางออกเติมและครอบคลุมด้านบนด้วยแผ่นที่สองของแป้ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
ผักโขมกับข้าว
บนสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชทอดหอมสับละเอียด สับละเอียด 3 มะเขือเทศพริกหวาน 2 ใบใส่หัวหอมแล้วใส่ออก ใส่ในที่เดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและกวน ใส่ผักขมหรือผักขมลงไปในกระทะ 500-700 กรัม เทครึ่งแก้วข้าวเทน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนข้าวพร้อม มันควรจะเป็นอะไรบางอย่างในระหว่างซุปที่หนาและ risotto ไปที่ข้าวเพื่อให้บริการครีมเปรี้ยว
แพนเค้กกับผักโขม
ขั้นแรกคุณต้องอบแพนเค้กที่ไม่ได้ให้หวาน ผักโขมใบไหม้ด้วยน้ำเดือด บนแพนเค้กใส่ 2-3 ใบของผักขมด้านบนด้วยเทชีสขูดและห่อด้วยม้วน แพนเค้กพับลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบ แพนเค้กสามารถแทนที่ด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ก่อนวางลงในเตาอบให้กระจายเกล็ดชาม lavash กับเนยละลาย
เนื้อไก่กับผักโขม
อกไก่หั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทยพริกไทยโรยด้วยมะนาวทิ้งไว้ให้หมัก ทิ้งใบผักขมตัดกับก้านใบและเทน้ำเดือด ชิ้นเนื้อไก่ห่อด้วยแผ่นผักโขมจุ่มลงในไข่ตีแล้วม้วนแป้งอีกครั้งจุ่มลงในไข่และห่อไว้ใน breadcrumbs ใส่น้ำมันพืชทั้งสองด้านวางบนด้านบนด้วยครีมใส่มะเขือเทศลงในวงกลมด้านบนเพื่อเติมชีสที่ขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
สลัดผักโขม
ไข่ต้มสี่ไข่ลวกผักโขมต้มกับน้ำเดือด 400 กรัมผักโขมตัดหัวหอมตัดเป็นวงตัดผักชีฝรั่งและสีเขียวผักชีฝรั่ง, สับไข่ผสมทุกอย่าง เพิ่มมายองเนสแล้วด้านบนออกด้วยแครอทปิ้งเล็ก ๆ น้อย ๆ และ dices เล็ก ๆ ของ brynza
แม้ว่าผักโขมจะไม่มีรสชาด แต่ในการต่อสู้กับการอักเสบในฤดูหนาวเขาเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินและธาตุที่อุดมไปด้วย