เราแต่ละคนรู้ดีว่ากุญแจสำคัญในการทำซูชิคือข้าวญี่ปุ่นที่คัดสรรแล้ว สูตรสำหรับเตรียมข้าวสำหรับซูชิแตกต่างจากสูตรเตรียมข้าวอย่างเช่นโจ๊กของเรา วิธีการปรุงข้าวสำหรับซูชิ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จากบทความของเรา
ขอเพียงกล่าวว่าวิธีการเตรียมข้าวสำหรับซูชิเป็นจำนวนมาก ในพวกเขามันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับสับสน ได้อย่างรวดเร็วก่อนพวกเขาทั้งหมดมีลักษณะเหมือนโค้งกับแต่ละอื่น ๆ เช่นฝาแฝด เราเสนอวิธีการทำข้าวที่คุณใช้เอง โปรดทราบว่าการทำซูชิที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากที่คุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องข้าว - มันจะยังคงเล็ก
วิธีหนึ่ง
- ล้างน้ำให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหมุนไปทั่วตะแกรงทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ใส่ข้าวในกระทะ (ดีกว่า) และเทข้าวด้วยน้ำ เพิ่มเพียงว่าน้ำควรเป็น 20% มากกว่าข้าว (เช่น 200 กรัมของข้าว - ประมาณ 250 มล. ของน้ำ) เพื่อให้ได้รสชาติของข้าวคุณสามารถใส่สาหร่ายทะเลได้ โปรดจำไว้ว่าต้องถอดออกก่อนน้ำเดือดในกระทะ
- ห่อข้าวไว้ในกระทะที่มีฝาปิดใส่ความร้อนปานกลางและนำข้าวไปต้ม จากนั้นก็ต้มข้าวที่ความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที
- นำข้าวออกจากกองไฟทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ในถ้วยให้เรารวมน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูไวน์ (ตาราง) ของน้ำส้มสายชูไวน์แดง 7 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาและเกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะผสมกับข้าวอย่างดี นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย
- นำข้าวสุกไปลวกให้เป็นซูชิและราดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มทำซูชิให้ใช้เวลาในการทำให้ข้าวเย็น
วิธีที่สอง
- ล้างน้ำให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหมุนไปทั่วตะแกรงทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ประมาณสองนาทีหุงข้าวแล้วนำข้าวออกจากกองไฟทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- เปิดฝาใส่ข้าวใส่ไฟและปรุงอาหารอีก 10-12 นาที ผสมกับ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- เทข้าวลงในชามพิเศษฉีดเส้นเมอริเดียน
ทางที่สาม
- เรานำน้ำในกระทะไปต้มและเทลงในข้าวเตรียมพร้อมล่วงหน้า ปรุงอาหารจนข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมด
- ในกระทะขนาดเล็กอื่นเราควรผสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว นำส่วนผสมที่เดือดลงไปผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นตามที่คุณคาดเดาเราเทของเหลวของเราบนข้าวนี้และปล่อยให้มันก่อให้เกิดจนกว่าจะดูดซับทุกอย่าง เราปล่อยให้ข้าวเย็นลงแล้วเราจะหันไปปรุงอาหารซูชิ
วิธีที่สี่
- ล้างข้าว
- กระจายในกระทะเติมน้ำ ภายในครึ่งชั่วโมงข้าวควรจะบวม
- เรานำข้าวใส่ไฟและนำไปต้ม
- ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 10 นาที
- นำออกจากเตาความร้อนประมาณ 20 นาทีข้าวยังคงบวม
- ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ: เราผสมส่วนผสมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้
- เราวางข้าวไว้บนแผ่นกระดาษเราสาดน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้โดยเรา ข้าวเย็นเพื่ออุณหภูมิร่างกายด้วยความช่วยเหลือของแฟน!
สุดท้ายนี้เราขอเสนอวิธีง่ายๆในการเตรียมข้าวสำหรับทำซูชิ
ไม่ต้องกังวลถ้าคุณไม่มีสาหร่ายสีน้ำตาลสาเกหรือ myrin ที่มือ แน่นอนว่านี่เป็นองค์ประกอบแบบดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นแม้ว่าเราจะทราบว่าคุณสามารถปรุงข้าวที่ดีเยี่ยมได้โดยไม่มีพวกเขา
เราจะต้อง:
1000 กรัม ข้าวต้ม;
5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล;
เกลือ 1 ช้อนชา
ต้มข้าว ขณะที่ข้าวกำลังสุกเราจะผสมจนน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูละลายหมด เราใส่ข้าวในชามแยกต่างหากและเทลงบนน้ำส้มสายชู ต่อไปเราใช้ไม้พายไม้ญี่ปุ่น เราจำเป็นต้องใช้เพื่อผสมข้าวได้อย่างรวดเร็วและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำส้มสายชู
โปรดทราบว่าแทนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูพลัมสีแดง ในกรณีนี้ข้าวจะมีสีชมพูรื่นเริงน่ารับประทาน
ถ้าคุณเพิ่มช้อนชาขมิ้นในข้าวข้าวจะเป็นสีเหลืองสดใส
โดยวิธีการถ้าคุณเพิ่มข้าวให้ปลาดิบและผสมดีสองช้อนโต๊ะสาหร่ายพื้นดินข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเบา ๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารข้าวอย่างถูกต้องสำหรับซูชิ มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเลือกชนิดของซูชิที่คุณต้องการปรุงอาหารและส่งต่อสำหรับสาเหตุ!
คำแนะนำ: โปรดจำไว้ว่าในฐานะพระเอกภาพยนตร์คนหนึ่งกล่าวว่า "ตะวันออกเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน" ใช้เวลาของคุณในการเตรียมข้าว อย่ากลัวว่าคุณจะทำแบบนี้เป็นครั้งแรกคุณจะประสบความสำเร็จเสมอ แต่อย่าเร่งรีบและทำทุกอย่างด้วยจิตวิญญาณของคุณ!
ถามว่าจะหาข้าวญี่ปุ่นได้ที่ไหน? นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยในเมืองใดมีร้านเล็ก ๆ ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถสั่งซื้อสินค้าทุกอย่างในร้านอินเทอร์เน็ตบนบกได้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในการจัดส่งดังกล่าวจะดำเนินการทั่วรัสเซีย