แพนเค้กไทย

1. นวดแป้งให้เย็นเช่นเกี๊ยว ผัดนมครีมและไข่ เพิ่มส่วนผสมเกลือ:

• ไข่ - 1 ชิ้น (บวก 2 ฟองสำหรับใส่)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กะทิ (หรือครีม 10%) - 100 มิลลิลิตร
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• แป้ง - เพื่อลิ้มรส
• กล้วย - 2 ชิ้น (บรรจุ)
• นมข้น - เพื่อรสชาติ (เติม)
• ซอสช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส (เติม)

คำแนะนำ

1. นวดแป้งให้เย็นเช่นเกี๊ยว ผัดนมครีมและไข่ เพิ่มเกลือและเทลงในแป้งเท่าของเหลวนี้จะใช้เวลา ใส่แป้งลงในถุงกระดาษแก้วและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น การบรรจุควรเตรียมล่วงหน้า มันจะต้องใช้ทันทีเช่นแพนเค้กจะอยู่ในกระทะ ตัดกล้วย ไข่ตีขึ้นเล็กน้อย 2. นำแป้งออกมาก เส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กแบนควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย ทอดกระทะเหนือไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชและกระจายแป้ง เติมด้วยแป้งทันที ประมาณ 0.5 ฟองต่อแพนเค้ก 3. ตัดกล้วยลงไปตรงกลางของกล้วยทันทีหลังจากที่หล่อลื่นด้วยไข่ 4. ทั้งหมดนี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วโดยไม่หยุดชั่วคราว ปิดแพนเค้กทันทีและทอดจากสองด้าน 5. แพนเค้กสำเร็จรูปเทลงบนนมข้นและช็อกโกแลต 6. ตอนนี้แพนเค้กไทยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และสามารถนำไปรับประทานได้ จะสะดวกที่สุดด้วย toothpicks

เสิร์ฟ: 4