ปัจจุบันวิตามินกลายเป็นไอดอลวัตถุแห่งความรักและการนมัสการแบบสากล เกี่ยวกับวิตามินเครื่องดื่มและอาหารเสริม คุณป่วยหรือไม่? เก็บวิตามิน! ฉันยังไม่เจ็บฉันจะกินอาหารเพื่อป้องกันโรค แต่มีบางอย่างที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ Katherine Price ผู้เขียน Vitamania เปิดเผยความลับทั้งหมดของวิตามินและอาหารเสริม
- วิตามินที่ทำจากวัตถุดิบสังเคราะห์เพื่อที่จะสังเคราะห์วิตามินในสภาวะอุตสาหกรรมแล้วนำไปขายต่อสาธารณชนจะมีการนำเอาสารต่างๆที่เป็นอันตรายมาใช้เป็นพื้นฐาน วิตามินเอและอะซิโตนและฟอร์มาลดีไฮด์มีการสังเคราะห์วิตามินเอและอะซิโตนฟอร์มาลดีไฮด์วิตามินบีพีและบี 3 ผลิตด้วยไนลอน 6.6 นอกจากนี้ยังใช้เพื่อสร้างเข็มขัดนิรภัยเสื่อยางและสายรัด วิตามินบี 1 เป็นสารเติมแต่งที่ทำจากน้ำมันถ่านหิน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: เป็นผลให้ได้สำเนาของโมเลกุลที่ถูกต้องของวิตามินตามธรรมชาติ
- วิตามินซีไม่ได้เป็นวิตามินเกือบทุกสิ่งที่มีชีวิตอยู่บนโลกผลิตวิตามินซีมนุษย์และญาติของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิดเท่านั้น (เช่นหนูตะเภา) ไม่สามารถผลิตวิตามินซีดูเหมือนว่าความสามารถนี้จะหายไปในกระบวนการวิวัฒนาการ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ถือว่าเป็นวิตามินในความรู้สึกที่แท้จริงของคำนี้
- รายงานของคณะกรรมาธิการด้านโภชนาการของรัฐบาลสหรัฐฯเกี่ยวกับโภชนาการที่ Academy of Sciences ของสหรัฐอเมริการะบุว่าการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้เปิดเผยว่าวิตามินจำเป็นต้องมีคนเท่าใด เราได้รับค่าเฉลี่ย และนี่คือไม่พูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีบรรทัดฐานที่แนะนำในการบริโภคสำหรับคนใดคนหนึ่ง (!) ของวิตามินสำหรับทารกแรกเกิดและทารกแรกเกิดของปีแรก
- มีแครอทสำหรับวิสัยทัศน์จริงๆการขาดวิตามินเอทำให้ตาบอด ถ้ายังไม่เพียงพอคนก่อนจะหยุดเห็นในตอนเย็นและมืดและจากนั้นก็จะสูญเสียสายตาได้อย่างสมบูรณ์ ในหมู่บ้านชาวแอฟริกาคุณสามารถมองเห็นภาพอันน่าสยดสยองได้: เมื่อดวงอาทิตย์ตกเด็กเล่นด้วยกันจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือกลุ่มหนึ่งวิ่งต่อไปและคนที่สองจะถูกทุบเข้าไปในมุมที่ไกลและนั่งอยู่ที่นั่นจนกระทั่งญาติคนใดคนหนึ่งวางอาหารไว้ในมือ นอนหลับ หลังจากพระอาทิตย์ตกดินสำหรับพวกเขาแล้วโลกก็ผุดขึ้นมาในความมืดทึบ ในการเอาชนะภาวะนี้คุณจำเป็นต้องมีวิตามินเอเป็นตัวเลือก - แครอท: เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในนั้นจะถูกประมวลผลเป็นวิตามินเอ แต่ถ้าเพียงพอในร่างกายของคุณจะดีกว่าที่จะไม่เห็นแครอท แต่อย่างใด
- มีเพียง 13 วิตามินวันนี้วิทยาศาสตร์รู้เพียง 13 ชนิดของวิตามิน อย่างไรก็ตามหลาย บริษัท ขายสารเติมแต่งที่ใช้งานทางชีวภาพที่พบมากที่สุด (หรืออาหารเสริม) เรียกว่า "วิตามิน" ตัวอย่างเช่นร้านค้าชาวอเมริกันที่รู้จักกันดีขายได้มากถึง 18,000 ยาที่มีคำว่า "วิตามิน" ในชื่อ โฆษณาคำขวัญและทำสัญญารักษาอัศจรรย์
- นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถระบุเนื้อหาของวิตามินในร่างกายได้อย่างน่าประหลาดใจไม่มีความเห็นทั่วไปเกี่ยวกับคุณค่าของวิตามินที่ถือว่าน้อยที่สุด ดังนั้นแนวคิดของ "avitaminosis" เป็นเลือนมาก: ไม่มีใครรู้ว่าเท่าใดวิตามินไม่เพียงพอ แต่เท่าใด - มาก นอกจากนี้ในร่างกายมนุษย์สิ่งมีชีวิตยังสะสมอยู่ในสถานที่ที่ไม่คาดคิดเช่นเพื่อให้ได้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับวิตามินเอจำเป็นต้องทำเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนสำหรับการตรวจชิ้นเนื้อตับจากนั้นจึงคำนึงถึงวันและสอดคล้องกับความผันผวนของระดับวิตามินในร่างกาย
- วิตามินทุกอย่างไม่เพียงพอตามสถิติจนถึงปัจจุบันในโลกประมาณสองพันล้านคนได้รับวิตามินน้อย ด้วยเหตุนี้การระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการระเบิดของรังสีออปติคัลจึงมีอยู่เป็นครั้งคราว ตัวอย่างเช่นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาได้รับการบันทึกเป็นประกายของโรคเลือดออกตามไรฟันโรคร้ายแรงที่เกิดจากการขาดวิตามินซีเป็นเวลาสี่ครั้งและผู้คนหลายล้านรายต้องทนทุกข์ทรมานจากการตาบอดและเสียชีวิตเนื่องจากขาดวิตามินเอ
- วิตามินเป็นวิธีการไถ่ถอนความผิด คนมีความมั่นใจในวิตามินมหัศจรรย์ที่พวกเขาอนุญาตให้ตัวเองมากเกินไปที่จะกินหรือตรงกันข้ามไม่กินอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าพวกเขาจะทำขึ้นทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของเม็ดมายากล วิตามินไม่สามารถแก้ไขข้อผิดพลาดด้านโภชนาการของเราได้ถึง 100% ซึ่งเป็นเพียงการเสริมอาหาร แต่ไม่ใช่เพื่อทดแทนผักสดผลไม้และอาหารปกติอื่น ๆ
- ร่างกายสามารถเก็บวิตามิน แต่ไม่ได้ทั้งหมดและในปริมาณที่แตกต่างกัน วิตามินซีสามารถมีอายุการใช้งานได้ตั้งแต่ 2-6 สัปดาห์วิตามิน B1 สามารถมีอายุการใช้งานได้ตั้งแต่ 4 ถึง 10 วัน แต่วิตามินเอที่สะสมอยู่ในตับสามารถมีอายุการใช้งานได้หนึ่งปี แต่ต้องอยู่ในสภาพที่คนปกติรับประทาน
- วิตามินและอาหารเสริม - ไม่เหมือนกันหากคุณพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของสารและยังคงคำนึงถึงเทคโนโลยีของการผลิตก็จะเปิดออกที่อย่างวิตามินทั้งหมดเป็นสารที่ใช้งานทางชีวภาพ (อาหารเสริม) แต่อาหารเสริมไม่ได้เป็นวิตามินเสมอไป: ยังมีกรดอะมิโนเอนไซม์และเนื้อเยื่อและต่อมที่โตขึ้น