- ผักโขมสด - 450 กรัม
- Ghee - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชี - 2 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยแดง - 1/4 ช้อนชา
- Garam Masala - 1/2 ช้อนชา
- Asafoetida - 2 หยิก
- น้ำ - 3 รายการ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 100 มิลลิลิตร
- ชีส Adyghe - 225 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ชีสเราจะตัดสวยงามก้อนใหญ่พอ ผักโขไฟล้างได้อย่างถูกต้อง ใช้ปริมาณที่เหมาะสมของเครื่องเทศ ผักโขมล้างและสับละเอียดสับ ในกระทะให้ใส่เนยละลายอุ่นให้เข้ากันดีและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ดีทอด, กวน (สิ่งที่สำคัญคือไม่ได้ที่จะเผาไหม้พวกเขา) และเพิ่มผักขมสับ จากนั้นเท 3 ช้อนโต๊ะน้ำฝาปิดและเคี่ยวกับความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีผักขมจะนุ่มและสูญเสียรูปร่างของมัน จากนั้นให้ใช้เครื่องปั่นผสมผักโขมเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นในน้ำซุปข้นที่จะนำครีมเปรี้ยวและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ คนให้เข้ากันดีและต้มกับความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที จานพร้อมแล้ว บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4