- แป้งสาลี - 1,5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1,5 ถ้วย
- ไข่ - 5 ชิ้น
- กล้วย - 4-5 ชิ้น
1. ตีไข่ในโถแยกต่างหากและตีด้วยเครื่องผสม น้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และในส่วนต่างๆ จำเป็นต้องใช้เวลานานจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง 2. ร่อนแป้งให้อุดมด้วยออกซิเจน เทแป้งลงในไข่ตีและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้รับของเหลวในแป้งสม่ำเสมอ 3. กล้วยเปลือกกับแหวน แบ่งกล้วยลงครึ่งหนึ่ง 4. หล่อลื่นรูปด้วยเนยหรือเนยเทียม เทลงในแม่พิมพ์หนึ่งในสามของแป้งและวางครึ่งหนึ่งของกล้วย เพิ่มอีกหนึ่งในสามของการทดสอบและวางซากของกล้วย 5. เทแป้งที่เหลือ เตาอบต้องอุ่นที่ 180 องศา แบบฟอร์มพร้อมกับเตรียมถ่านลอดเข้าไปในเตาอบ อบจนยอดของพายเป็นสีน้ำตาล ชาร์ล็อตต์กับกล้วยอร่อยและอ่อนโยนพร้อม
เสิร์ฟ: 6-8