- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอทเฉลี่ย - 1 ชิ้น
- ใบสะระแหน่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว
- กระป๋องถั่วขาว - 2 ชิ้น (450 กรัมต่อตัว)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แฮม - 8 ชิ้น (ผอม)
- น้ำมะนาวคั้นสด - ช้อนชา 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า)
1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ตัดผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ บดกระเทียม 2. ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันความร้อนที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและทอด, กวนจนกลายเป็นโปร่งแสงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีและทอดต่อจนนุ่มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมใบกระวานและทอดต่ออีก 2 นาทีจนกว่ากลิ่นจะปรากฏขึ้น ใส่น้ำซุปไก่ถั่ว 2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยสด เพิ่มความร้อนและนำซุปไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่อโดยไม่ปิดฝาจนกว่าผักจะอ่อนนุ่มจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 4. ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบก่อนถึง 175 องศาโดยให้มีเคาน์เตอร์อยู่ตรงกลาง หล่อลื่นแฮมทั้งสองข้างด้วยน้ำมันมะกอกและวางแต่ละชิ้นบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบแฮมจนหมองคล้ำและริ้วรอยประมาณ 10 ถึง 15 นาที ปล่อยให้เย็นแบ่งเป็นชิ้น ๆ และพักไว้ 5. นำใบกะหล่ำปลีออกจากซุปและผสมซุปกับความเข้มข้นของน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหาร 6. เติมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติและผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 7. ทาซุปบนจานราดด้วยแฮมอบและเสริฟ
เสิร์ฟ: 8