- ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- กระเทียม - 2 ฟัน
- แครอท - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1/3 ถ้วย
- นม - 2 ถ้วย
- น้ำซุป (ผักหรือไก่) - 3 ถ้วย
- ชีส (ของแข็ง) - 250 กรัม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-4 st. ช้อน (สำหรับทอด)
แครอทและเนยแข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เจียรหัวหอม, สับกระเทียมหรือผ่านการกด ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชทอดกระเทียมหัวหอมและแครอทในนั้นเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเพิ่มผักชนิดหนึ่งและน้ำซุปที่กระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ นมกับแป้งคนในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุปหลักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนหนา สำหรับความหนาแน่นที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่เจือจางด้วยน้ำ อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือด นำซุปออกจากเตาร้อนใส่ชีสที่ขูดแล้วคนให้เข้ากันจนกว่าจะละลาย เทซุปลงในเครื่องปั่นและบด บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2-3