ซุปไก่กับเนยแข็งซุปซุปเป็นอาหารสากลและมีคุณค่าทางโภชนาการและซุปปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นงานศิลปะที่ยิ่งใหญ่ที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษและเวลา เทคโนโลยีการทำซุปเป็นตัวแปรที่มีความหลากหลายมาก แต่มีหลักการทั่วไปในการทำซุปร้อนทุกชนิด ดังนั้นผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดไม่ควรสูญเสียรสชาติอย่างเต็มที่อย่างไรก็ตามส่วนประกอบแต่ละชิ้นต้องได้รับการปรุงสุกและเข้ากับองค์ประกอบโดยรวม แต่เกลือในน้ำซุปควรจะเป็นเพียงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ไม่ได้อยู่ในตัวเอง แต่เพื่อให้ส่วนประกอบของซุปสามารถดูดซับปริมาณที่เพียงพอของเกลือ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนถ้าคุณเตรียมน้ำซุปด้วยความเพลิดเพลิน นอกจากนี้สูตรใด ๆ สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเพิ่มสูตรส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ก่อนที่จะมีการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์แห่งชาติ - ชีสชีสที่ห่อตัว - cheesemonger ไม่สามารถใช้ได้กับพ่อครัว ในปีพ. ศ. 2454 ได้มีการคิดค้นวิธีลดอุณหภูมิในการหลอมของเนยแข็งในขณะที่ปกป้องชีสจากการแบ่งชั้นระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน บรรพบุรุษของ "มิตรภาพ", "คลื่น" และ "อำพัน" ปรากฏตัว หลังจากที่ "เกิด" หัวของใครบางคนเข้าเยี่ยมชมแนวคิดเรื่อง "เจือจาง" ชีสละลายในของเหลว ดังนั้นจึงปรากฎว่าซุปของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเทคโนโลยีชั้นสูงของศตวรรษที่ 20
ส่วนผสม:- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- ชีสครีม 400 กรัม
- เนย 50 กรัม
- วุ้นเส้นขนาดเล็ก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบเบย์ 3 ชิ้น
- เพราแห้ง 1 ช้อนชา
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 4 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 ทำซุปชีสที่คุณต้องการ: หอมใหญ่และแครอทรากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 3 มันฝรั่งขนาดกลางเนื้อไก่ชีสเนยและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมต้นหอมแครอทและรากผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 3 พื้นฐานของซุปนี้คือน้ำซุปผัก การทำเช่นนี้นำน้ำไปต้มเพิ่มผักในกระทะและเคี่ยวนาน 30 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ
- ขั้นตอนที่ 4 หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุป
- ขั้นตอนที่ 5 ปรุงอีก 20 นาที
- ขั้นที่ 6 ผัดไก่เนื้อละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 นำผักทั้งหมดออกและเพิ่มเนื้อในน้ำซุป หัวหอม, แครอทและรากผักชีฝรั่งจะไม่จำเป็นอีกต่อไป เทมันฝรั่งลงในชามลึก
- ขั้นตอนที่ 8 ในน้ำซุปใส่ใบโหระพาบดใบกระวานพริกไทยและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 9 มันฝรั่งควรสุกเล็กน้อย แต่ไม่ใช่กับมันฝรั่งบด
- ขั้นตอนที่ 10 เมื่อเนื้อไก่ไก่พร้อม - ใส่มันฝรั่งบด
- ขั้นตอนที่ 11 เทวุ้นเส้นลงบนกระทะร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
- ขั้นตอนที่ 12 ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง วิธีนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้ซุปแสงใด ๆ
- ขั้นตอนที่ 13 ฉีกชีสที่ผ่านการประมวลผลไปยังเครื่องขูดขนาดใหญ่เพื่อทำให้ชีสง่ายขึ้นถู - เก็บไว้ประมาณ 10 นาทีในช่องแช่แข็ง
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่เนยแข็งลงในกระทะในส่วนที่เล็ก ๆ เรื่อย ๆ
- ขั้นตอนที่ 15 เมื่อชีสละลายให้หมด - เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นนำซุปออกจากกองไฟใส่เนยและฝาครอบลงไป