มะเขือเทศในน้ำมัน

ล้างมะเขือเทศตัดตามแผ่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือใส่ในชามและ ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 รายการ ช้อน
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

ล้างมะเขือเทศตัดตามแผ่นบาง ๆ โรยเกลือใส่ในชามและใส่ภายใต้การกด หลังจาก 1 ชั่วโมงให้ระบายน้ำ กระเทียมสะอาดและบด ทอดน้ำมันมะเขือยาวเป็นส่วน ๆ ในน้ำมันที่ผ่านการอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 1.5 นาที ในแต่ละด้าน ใส่มากในขวดอย่างแน่นหนาสลับกับกระเทียมบด เทลงในโหลเกี่ยวกับน้ำมันพืชที่หลอมละลาย ปิดฝาและเก็บรักษา

เสิร์ฟ: 10