- พริกแดงและเหลือง - 1,25 กิโลกรัม
- มะเขือยาว - 1,25 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1.5 ลิตร
- ของน้ำมันมะกอก - 600 มิลลิลิตร
- เกลือ - 300 กรัม
- กระเทียม - 6 ซี่
- พริกแดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- แห้งออริกาโน - 2 ศิลปะ ช้อน
สลัดดองที่ทำจากผักกาดดองฤดูหนาวที่ทำจากพริกไทยและผักชนิดหนึ่งของบัลแกเรียที่สดใสทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน การเตรียม: ล้างพริกไทยปอกเปลือกเมล็ดและตัดตามเส้นบาง ๆ ล้างมะเขือยาวเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นพริกไทย ใส่พริกไทยสับที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกโรยด้วยเกลือ ให้วางพริกป่นสักสองสามชั้นเทด้วยเกลือ โหลดด้านบน เพียงแค่ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะอื่น ทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ผักได้รับน้ำผลไม้ แล้วระบายของเหลวขึ้นและบีบส่วนที่เกินด้วยมือ ใส่ผักลงในภาชนะและเทน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้อีก 1.5 ชั่วโมง ล้างน้ำส้มสายชูบีบผักด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับซุบพริกน้ำมันออริกาโนและน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันดี ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสนิท
เสิร์ฟ: 8