- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม
- พวงหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 3% - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- คาร์เนชั่น - 0.3 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยหอม - 2 ชิ้น (ถั่ว)
กะหล่ำปลีจะล้างให้สะอาดทำความสะอาดใบ "เลว" แล้วหั่นด้วยฟางและใส่จานที่ไม่สามารถออกซิไดซ์ได้ เกลือ, อบเชย, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกไทยและใบอ่าวจะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมให้เดือดแล้วนำไปต้มที่อุณหภูมิห้องและกรอง น้ำดองซึ่งเปิดออกจะเทลงในกะหล่ำปลีและอุ่นขึ้นจนกว่าจะนุ่มเพียงเล็กน้อย หลังจากเกิดเหตุการณ์นี้จะมีการระบายความร้อนและเติมน้ำมันด้วย ก่อนเสิร์ฟก็ควรที่จะวางกะหล่ำปลีในชามสลัดและตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและแครนเบอร์รี่
เสิร์ฟ: 2