บีทบีท

ในสมัยโบราณบีทรูทถูกนำมาใช้เป็นยาเท่านั้นวันนี้ยังเป็น ส่วนประกอบ:

• beets - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม

คำแนะนำ

ในสมัยโบราณ beets ถูกใช้เฉพาะเป็นวิธีการรักษาวันนี้เป็นผักที่ขาดไม่ได้ในตารางของเรา Beets มาจากยุโรปตะวันออกและรัสเซียปรากฏตัวขึ้นราวศตวรรษที่ 10 แล้วในศตวรรษที่ 16 beetroot จากหัวบีทกลายเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่คนรัสเซียและหั่นบาง ๆ บีทรูทถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะสำหรับความตื่นเต้นของความอยากอาหาร บีทรูท Kvasshenuyu สามารถเสิร์ฟบนเครื่องปรุงเพิ่มสลัด vinaigrettes หรือใช้เป็นอาหารว่าง น้ำเกลือซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการบ่มสามารถใช้เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับ borsch ใช้หัวผักกาดเปรี้ยวใช้รากพืชที่มีสุขภาพดีเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายสีแดงเข้มหรือสีม่วงขนาดกลางหรือเล็ก เกรดที่ดีที่สุดคืออียิปต์และบอร์โด หัวผักกาดอ่อนที่มีเส้นเลือดดำและวงแหวนสีขาวถือว่าไม่เหมาะ การเตรียมการ: เอาหัวผักกาดทำความสะอาดได้ดีล้างออกและใส่ลงในถังหรือขวด เทเกลือจากน้ำและเกลือเพื่อให้ครอบคลุม beetroot ไม่น้อยกว่า 10-15 ซม. ปกคลุมด้วยแก้วไม้ใส่โหลดด้านบนและวางไว้ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับการหมัก หลังจาก 2 สัปดาห์หัวผักกาดเปรี้ยวจะพร้อม ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องขจัดน้ำเกลือและเชื้อราออกจากพื้นผิวของน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง เมื่อหัวผักกาดพร้อมแล้วมันจะซีดและนุ่มมาก น้ำเกลือจะกลายเป็นสีม่วงเข้มและจะกลายเป็นรสหวานและเปรี้ยวที่มีรสเค็มเล็กน้อย

เสิร์ฟ: 4