กระเช้าที่มี Tartlets ที่ติดขัดปรากฏบนโต๊ะของเราโดยปกติจะเป็นวันหยุดเท่านั้น บางครั้งพวกเขาจะทำจากแป้งเค็มและเต็มไปด้วยการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาและผักต่างๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็น shortcakes ทำจาก shortcake เต็มไปด้วยวุ้นครีมแยมแยมผลไม้และผลเบอร์รี่ บางทีนี้เป็นบริการที่ดีที่สุดสำหรับขนม!
ส่วนผสม:- เกลือ 1 หยิก
- ถั่วแดง 500 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 200 กรัม
- น้ำตาลผง 80 กรัม
- เนย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ผลไม้ 150 กรัม
- เจลาติน 1 ช้อนชา
- แอปปริคอตแยม 50 มล
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- ผงขนมหวาน 20 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- สาระสำคัญของมะนาว 1 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมชิ้นส่วนของตะกร้าแป้ง เพื่อให้ตะกร้าคุณจำเป็นต้องใช้แป้งเกรดสูงที่สุด, ผงน้ำตาล, เนย, ไข่และเกลือแร่หยิก
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชามคนให้เข้ากันเนยที่อุณหภูมิห้องเนยแป้งน้ำตาลและไข่
- ขั้นตอนที่ 3 ผลิตภัณฑ์ที่จะบดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 4 เติมแป้งและเกลือลงในส่วนผสม
- ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งและใส่ไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 หั่นแป้งให้เป็นชั้นหนา 3-4 มิลลิเมตรและตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย มันง่ายที่จะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของ crock หรือวัตถุทรงกระบอกอื่น ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 สำหรับมัฟฟินหรือแป้งกรอบให้ใส่น้ำมันและโรยด้วยแป้ง
- ขั้นตอนที่ 8 ตัดแก้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เล็กน้อยกด
- ขั้นตอนที่ 9 เพื่อรักษารูปร่างให้เติมตะกร้าด้วยถั่วแห้งหรือถั่ว
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอุ่นและอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส กระเช้าเย็นและลบถั่ว
- ขั้นตอนที่ 11 เพื่อเตรียมการบรรจุคุณจำเป็นต้องใช้ไข่ขาวแอปเปิ้ลแยมน้ำตาลเจลาตินแยม (ตัวอย่างเช่นจากแอปเปิ้ลและแบล็ก) และสาระสำคัญของมะนาวที่ลดลง
- ขั้นตอนที่ 12 การเตรียมครีมขนมหวาน เจลาตินแช่ในน้ำเดือด 1/4 ถ้วยและทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำและละลายเจลาตินโดยไม่ต้องเดือด
- ขั้นที่ 13 อัญมณีอุ่นเล็กน้อยและถูผ่านตะแกรง
- ขั้นตอนที่ 14 น้ำซุปข้นให้ใส่ความสามารถในการทนไฟขนาดเล็กและเทน้ำตาลเข้าไปในนั้น
- ขั้นตอนที่ 15 ต้มส่วนผสมประมาณ 7-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 16 ในมันฝรั่งบดร้อนเทเจลาตินหลวมและคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 17 ปัดสีขาวลงในโฟมหนา
- ขั้นตอนที่ 18 เพิ่มส่วนผสมของ apricot และน้ำมะนาวลงไปในโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดการตี ควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 19 การเตรียม tartlets ในตะกร้าที่ระบายความร้อนใส่ในช้อนชาของแยมและแผ่ซ่าน
- ขั้นตอนที่ 20 เมื่อติดขัดด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาลูกกวาดหรือถุงเพื่อบีบครีมยังไม่แช่แข็งครีมขนมหวาน เติมตะกร้าในตู้เย็นเพื่อตรึงครีม
- ขั้นตอนที่ 21 ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผงหลากสี