- เครื่องดื่มอบแห้งแบบแห้ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ครีม - 200 มิลลิลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- Peppercorns - 3 ชิ้น
- ใบอ่าว - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 รายการ ช้อน
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
สูตรซุปง่ายๆจากเปลือกต้น Birch: 1. เห็ดแห้งล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งลงในกระชอนและแห้งเล็กน้อย 2 ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะที่มีจำนวนน้อยของน้ำมันพืชในส่วนผสมกับครีม หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียด 3. เมื่อหอมกลายเป็นโปร่งใสหมองคล้ำเพิ่มเห็ดผสมปิดไฟและปิดหม้อด้วยฝา 4. ใส่กระทะเล็ก ๆ ต้มกับน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่งและแครอทสับละเอียด เพิ่มใบกระวานพริกไทยและเกลือ 5. หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทีถ้าผักอ่อนและพยายามแยกออกจากช้อนที่เบาเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาแล้วที่จะระบายน้ำลงไปในภาชนะที่แยกจากกันเพราะไม่เสีย แต่เป็นพื้นฐานของน้ำซุปให้นำใบกระวานออก และพริกไทยจากนั้นเพิ่มน้ำซุปแก้วลงในกระทะที่มีเห็ดและเปิดไฟ - เห็ดควรดับในน้ำซุปประมาณ 8-10 นาที 6. ขณะนี้เกิดขึ้นต้มผักต้มด้วยตนเองหรือในเครื่องปั่น 7 ขูดมันฝรั่งบดกับไข่แดงและครีมและช้าเพิ่มน้ำซุปผักที่เหลือให้มันกวนอย่างต่อเนื่องและให้แน่ใจว่าไม่มี lumps ความคงตัวที่จำเป็นสามารถทำได้ด้วยแป้งสาลีหรือแป้ง แต่ถ้ามันฝรั่งเป็น "เก่า" แล้วน้ำซุปข้นจะอ่อนโยนโดยไม่ได้ 8 ฐานซุปควรจะเทลงในกระทะsautéกับเห็ดทอดและดับและความร้อน - ไม่นำไปต้ม! - ใช้ความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง บนโต๊ะให้บริการกับ rusks จากขนมปังข้าวไรย์ขูดชีสและผักสับละเอียดของผักชีฝรั่ง นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ซุปจาก podborozovikov แห้ง!
เสิร์ฟ: 4