ประโยชน์เบอร์รี่และผลไม้ที่แปลกใหม่

ผลเบอร์รี่ที่เป็นประโยชน์และผลไม้ที่พบมากขึ้นในตลาดของเรา พวกเขาดึงดูดสายตาและดึงดูดรสชาติที่ไม่รู้จัก แต่ผู้บริโภคจำนวนมากไม่กล้าที่จะซื้อพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ทราบว่าพวกเขาเป็นอย่างไรและสิ่งที่พวกเขามีประโยชน์ ลองพิจารณาที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา

ลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กในรูปแบบของน็อตที่มีผิวหมองคล้ำ สีของพวกเขาแตกต่างกันไปจากแสงสีแดงเข้มเป็นสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสีขาวของผลลิ้นจี่มากฉ่ำ มีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเตือนความทรงจำขององุ่น muscat ในช่วงกลางของทารกในครรภ์เป็นนิวเคลียสที่กินไม่ได้ ผลไม้นี้เติบโตขึ้นในแอฟริกาใต้บนเกาะ Madegascar ในประเทศไทยอิสราเอลและมอริเชียส การกินผลไม้ลิ้นจี่ควรตัดที่ฐานและทำความสะอาดเช่นเดียวกับไข่ เนื้อของผลไม้จะรับประทานดิบ ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2 ลิ้นจี่เป็นแหล่งโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็ก ใน 100 กรัมของผลไม้มี: 0.3 กรัมของไขมันและ 16.8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต และค่าพลังงานเท่ากับ 74 กิโลแคลอรี

CARAMBALL

Carambola เป็นผลเบอร์รี่สีเหลืองหรือสีทองที่มีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม เกี่ยวกับปืนใหญ่มี "ขอบ" ห้า "ยืด" ไปตามผลไม้ ในส่วนของผลไม้ที่ได้รับร่างของดาวห้าแฉก ผลไม้มีเนื้อละเอียดบางและละเอียดอ่อนมีเนื้อโปร่งและเยื่อกระดาษที่มีน้ำมีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลไม้จะสุกถ้ามีสีเหลืองเข้มและขอบสีน้ำตาล เขาเติบโตขึ้นในมาเลเซียไทยอินโดนีเซียบราซิลอิสราเอล Carambola รับประทานสดหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับจานและค็อกเทล เก็บ carambola ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 ° C (ในตู้เย็น) Carambola ประกอบด้วยเส้นใยกรดอินทรีย์แร่ธาตุ ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นแหล่งของวิตามิน A, C, B1, B2, b-carotene แคลเซียมและธาตุเหล็ก ในเนื้อเยื่อ 100 กรัมประกอบด้วย: 1.2 กรัมโปรตีน; 0.5 กรัมของไขมัน; คาร์โบไฮเดรต 3,5 ค่าพลังงานเท่ากับ 23 kcal น้ำผลไม้ที่สุกมีฤทธิ์ลดไข้

Tamarillo

Tamarillo ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนมะเขือเทศจึงเรียกว่ามะเขือเทศเหมือนต้นไม้ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผิวสีแดงเข้ม เนื้อเป็นฉ่ำเหลือง - ส้มกับนิวเคลียส รสชาติเปรี้ยวอมเปรี้ยว เติบโตขึ้นในโคลัมเบีย Tamarillo สามารถรับประทานได้สด ผิวของเขามีรสขมดังนั้นก่อนที่คุณจะกินผลไม้ต้องทำความสะอาด ผลไม้มักใช้สำหรับทำแยมส้มวุ้นและหมักดอง เก็บ tamarillo ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน ผลไม้อุดมไปด้วย b-carotene, provitamin A, vitamin C, folic acid รวมทั้งสารที่มีกิจกรรมของ P-vitamin Tamarillo ยังมีวิตามิน C, B1 และ B2 ของธาตุแร่ธาตุโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมีค่ามากที่สุด แคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมน้อยกว่าเล็กน้อย ค่าพลังงาน: ผลไม้ 100 กรัมเท่ากับ 240 กิโลแคลอรี

เงาะ

Rambutan เป็นผลไม้ขนาดของเกาลัด ในลักษณะคล้ายคลึงกับลูกคนเดินทะเล พื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยเข็มยาวสีแดงสีน้ำตาล ในเนื้อโปร่งใสสีขาวของผลไม้เป็นกระดูกกินไม่ได้ รสชาติของผลไม้สดชื่นหวานเปรี้ยว เงาะเติบโตขึ้นในมาเลเซียอินโดนีเซียไทย ใช้มันตัดเนื้อของทารกในครรภ์และเปลือก เนื้อของผลไม้สามารถรับประทานได้สดหรือนำไปปรุงอาหารสลัดผลไม้เมืองร้อนด้วยการเติมคอนยัคหรือเหล้า เก็บเงาะเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลไม้เท่ากับ 74 กิโลแคลอรี ในปริมาณของเยื่อกระดาษนี้มี: 0.8 กรัมของโปรตีน; 0.3 กรัมไขมัน 16.8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ผลไม้จากเงาะรวมถึงโปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กกรดนิโคลินิกและซิตริก นอกจากนี้ในพวกเขามีเนื้อหาสูงของวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินซี

Opuntia

Opuntia ไม่มีอะไรนอกจากผลไม้แคคตัส ผลไม้นี้ค่อนข้างใหญ่เนื้อฉ่ำ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-10 เซนติเมตร Opuntia มีรูปร่างเหมือนบาร์เรลและปกคลุมด้วยกลมกลมเล็กน้อยของหนามสั้นมากและเล็ก ๆ ที่ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวของผิว พวงของหนามจะถูกย้ายที่ระยะห่างเดียวกันจากกัน เนื้อของผลไม้นั้นหวานและสดชื่น มันเตือนของลูกแพร์ฉ่ำหรือสตรอเบอร์รี่ Opuntia เติบโตขึ้นในโมร็อกโก, อิสราเอล, อิตาลี, บราซิล, โคลัมเบีย, เอกวาดอร์ ผลไม้ของมันกินสด คุณสามารถตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนและตักช้อนออกหรือบีบเนื้อผลไม้จากเปลือกจากบนลงล่าง ผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน ค่าพลังงาน: 100 กรัมเท่ากับ 36 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมผลไม้มี: 1 กรัมของโปรตีน; 0.4 กรัมไขมัน 7.1 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, b-carotene ผลไม้มีฤทธิ์ช่วยระบายและช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้น้ำผลไม้ของลูกแพร์เต็มไปด้วยหนองมีฤทธิ์ลดไข้ในร่างกาย

นางชม

ผลไม้มัสยิดเป็นหนึ่งในตัวแทนของผลเบอร์รี่ที่เป็นประโยชน์และผลไม้ เธอยังเป็นที่รู้จักในฐานะ Peishen ("ผลไม้แห่งความรัก") เปลือกของผลสุกมีสีเหลือง เนื้อเยลลี่เยลลี่มีรสหวานและเปรี้ยวสดชื่นและมีกลิ่นเฉพาะตัว เมล็ดมัสยิดยังกินได้ เติบโตขึ้นในโคลัมเบีย การกินผลไม้ควรตัดครึ่งและขูดเมล็ดด้วยช้อน เนื้อหอมสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเค้กซอสสลัดผลไม้ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5-6 วัน พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ: ใน 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี; มีโปรตีน 2.4 กรัม; 0.4 กรัมของไขมันและ 13.44 กรัมของคาร์โบไฮเดรต Passion fruit เป็นแหล่งของวิตามินซี (15-30 mg / 100 g), PP, B2, แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก มีผลต่อความรู้สึกสงบและอ่อนโยนลดความดันโลหิต

มังคุด

มังคุดเป็นผลไม้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 เซนติเมตร เปลือกมังคุดมีความหนาแน่นมากสีจะแตกต่างจากสีม่วงจนถึงน้ำตาลแดง อาหารใช้เยื่อสีขาวฉ่ำประกอบด้วย 4-7 กลุ่ม รสชาติมังคุดสดชื่นถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาผลไม้เขตร้อน ด้วยรสชาติและกลิ่นที่มังคุดได้รับเป็นชื่อของกษัตริย์แห่งผลไม้เขตร้อน เขาโตขึ้นในอินโดนีเซียไทยอเมริกากลางในบราซิล เมื่อต้องการใช้คุณต้องตัดผิวที่แข็งด้วยมีดและหลังจากถอดฝาออกให้ถอดออก ส่วนของเยื่อกระดาษถูกแบ่งออกเช่นเดียวกับในชิ้นแมนดาริน เนื้อของผลไม้สามารถรับประทานได้ดิบหรือใช้ทำสลัดผลไม้และของหวาน เก็บมังคุดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 วัน พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ: 100 กรัม = 77 กิโลแคลอรี; ในพวกเขา 0.6 กรัมของโปรตีน; 0.6 กรัมของไขมัน; 17.8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ผลมังคุดเป็นแหล่งของวิตามินบี 1 และแคลเซียม

มันฝรั่งหวาน

หัวของเขาโตขึ้นถึง 30 เซนติเมตร พวกเขาเป็นฉ่ำที่มีผิวผอมโดยไม่ต้องตาและเนื้อนุ่ม หัวอาจเป็นทรงกระบอกหรือทรงกลมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สีอาจเป็นสีขาวชมพูอ่อนเขียวหรือส้ม เมื่อตัดโคนหรือการแตกของหัวเป็นน้ำนม การเพาะปลูกที่พัฒนามากที่สุดของมันฝรั่งหวานในอิสราเอล, อียิปต์, สหรัฐอเมริกา หัวของมันฝรั่งหวานกินดิบ, อบและต้มพวกเขาจะถูกเพิ่มในตลับต่างๆ พวกเขายังปรุงอาหารsoufflé, ชิป, แยม, pastille และอาหารอื่น ๆ และยังคงได้รับน้ำตาลแป้งแอลกอฮอล์และกากน้ำตาล ต้นอ่อนและใบอ่อนของมันฝรั่งหลังจากแช่หรือต้มเอาน้ำขมข้นใช้สำหรับสลัด สตรอเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการมีดังต่อไปนี้: ใน 100 กรัม, 96 กิโลแคลอรี หัวโตประกอบด้วยกลูโคส (3-6%) แป้ง (25-30% น้ำหนัก) เกลือแร่วิตามิน A และ B6 แคโรทีนกรดแอสคอร์บิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุดมไปด้วยพันธุ์แคโรทีนที่มีเนื้อสีเหลือง ตามเนื้อหาของธาตุเหล็ก, แคลเซียม, คาร์โบไฮเดรต, มันฝรั่งหวานมากเกินกว่ามันฝรั่งและมีค่าความร้อนสูงกว่า 1.5 เท่า

ขิง

รากของขิงมีลักษณะของกลมตั้งอยู่ส่วนใหญ่ในระนาบเดียวของชิ้น ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเบื้องต้นขิงสองชนิดมีความโดดเด่น ขิงขาวเป็นขิงที่ขลิบแล้วปอกเปลือกออกจากผิวชั้นหนาแน่น ขิงดำ - ไม่ได้รับการรักษาล่วงหน้า ทั้งสองชนิดแห้งด้วยแสงแดด ขิงดำเป็นผลให้มีกลิ่นที่แข็งแกร่งและรสชาติการเผาไหม้ ในช่วงพักขิงมีสีเหลืองอ่อนโดยไม่คำนึงถึงชนิด รากเก่า, สีเหลืองเป็นที่หยุดพัก ขิงเติบโตขึ้นในบราซิลออสเตรเลียแอฟริกาตะวันออกไกล ขิงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเช่นอาหารประเภทซุปเนื้อหมูสลัดผลไม้ขนมเค้กขนมอบแตงกวาดองเครื่องดื่ม ขิงสดใช้ในปริมาณที่น้อย เมื่อต้องการใช้คุณจะต้องตัดชิ้นส่วนของเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือตะแกรง ขิงมีเอนไซม์ที่ละลายไขมัน ถ้าเนื้อโรยด้วยชิ้นขิงสดจะกลายเป็นนุ่มนวลมาก เก็บขิงสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 เดือน พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ: 100 กรัมของรากตรงกับ 63 กิโลแคลอรีประกอบด้วย 2.5 กรัมโปรตีนและ 11 กรัมคาร์โบไฮเดรต ขิงยังมีน้ำมันหอมระเหย 2-3% การใช้ขิงหวานในระหว่างหรือหลังอาหารช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร