- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 2 ฟัน (ตัดเป็นก้อนใหญ่)
- ผักชีฝรั่ง - 4 รายการ ช้อน (สับละเอียด)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 กรัม (สับ)
- มะนาว - 1 ชิ้น
- Cod - 900 กรัม (ปลาสีขาวใด ๆ ที่เหมาะ)
- เกลือ - 1 ชิ้น
วางกระทะลงบนไฟปานกลาง ความร้อนมะกอกเล็กน้อยและทอดกระเทียม เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีให้นำออกจากกระทะ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงให้เอากระทะกะทะออกจากกองไฟ เพิ่มน้ำชั้นควรจะประมาณ 1 ซม. เพิ่มครึ่งผักชีฝรั่ง, มะนาว ... ... และมะเขือเทศ เพิ่มชิ้นปลา ... เพิ่มผักชีฝรั่งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย วางกระทะลงบนเตาตั้งไฟกลางแล้วนำน้ำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีทั้งสองข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาจมอยู่ใต้น้ำครึ่งหนึ่ง หากจำเป็นเกลือพริกไทย เสิร์ฟร้อน
เสิร์ฟ: 2-4