- สนถั่ว - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำผึ้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมะนาวสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาสด - 1/2 ถ้วย
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกแดงขนาดเล็กพริกสับ - 1 ชิ้น
- เนื้อปลาแซลมอนไม่มีผิวหนัง - 4 ชิ้น
- พริกแดงสับ - 1/4 ถ้วย
- พริกไทยเหลืองสับ - 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพา - ผักกาดหอม, หั่นบาง ๆ - 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 1 st หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
ผสมในถั่วปั่นปั่น, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกใบโหระพากระเทียมและพริกจนมันบดเป็นมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยซอสปลาแซลมอน ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง ผสมพริกหวานและแพงพวยในชาม ผัดกับน้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ครอบคลุมและเก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่ปลาแซลมอนหมัก ย่างตะแกรงย่างและย่างไฟให้อุณหภูมิสูงปานกลาง เอาปลาแซลมอนออกจากซอส โรยปลาแซลมอนกับเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง วางบนตะแกรงและทอดประมาณ 4 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้านเทน้ำซอสเป็นระยะ ๆ เสิร์ฟปลาแซลมอนกับส่วนผสมของพริกไทยและแพงพวย
เสิร์ฟ: 4