- เนื้อลูกวัวขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- หมวก - 2 ศิลปะ ช้อน
- ปลากะตักในน้ำมัน - 50 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
- พวงของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
นี้เป็นส่วนผสมของเรา - ตรวจสอบไม่มีอะไรลืม :) ล้าง fillet ใส่ในภาชนะลึกบีบน้ำมะนาวหนึ่งลงในนั้นและปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 20 นาทีมะเขือเทศเชอร์รี่และตัดอย่างระมัดระวังในช่วงครึ่งปี จากมะกอกเราได้รับกระดูก ในกระทะลึกเราร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกใส่มีกระเทียมสับและปลากะตัก พรุ่งนี้โดยเฉลี่ย 5-7 นาที เติมไวน์แห้งลงในกระทะ 100 มิลลิลิตรระเหย เมื่อไวน์ระเหยเกือบสมบูรณ์ - เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ สตูว์ประมาณ 5-7 นาทีเบา ๆ กดมะเขือเทศด้วยไม้พาย เพิ่มมะกอกและสตูว์อีก 10 นาที เราใช้รูปแบบการอบเราใส่ปลาของเราเข้าไปในนั้น ด้านบนด้วยผักชีฝรั่งเทไวน์ที่เหลือและเปลี่ยนซอสผัก นำผัดพริกไทยและย่างไว้ประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศาจนสุก บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4