- กระดูกซี่โครงที่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม (เนื้อแกะเนื้อหมู)
- มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- เมอร์ฟี่ - 2 ชิ้น
- ขิง (ชิ้น) - - เพื่อลิ้มรส
- ซาโล - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เผ็ดพริกไทย - 1-2 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง - 150 มิลลิลิตร
- สีเขียว - - เพื่อรสชาติ
- เกลือพริกไทยน้ำตาล - - เพื่อรสชาติ
ในกระทะละลายน้ำมันมะกอกโยนชิ้นส่วนของไขมันลงในนั้นเราให้ความร้อนไขมันออกจากพวกเขา เราโยนออก cracklings - เราจำเป็นต้องไขมันในกระทะ ตัดชิ้นขนมปังอย่างละเอียด (ชิ้นควรมีกระดูก) ใส่ไขมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วนำมาทอดจากทั้งสองข้างจนหยาบ หากต้องการย่างขึ้นไปบนผิวเปลือกโลกไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ "ยึด" และให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยใน Adeps ผัดเนื้อให้กับสถานะนี้หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนจากกระทะลงในจาน ยังไม่พร้อมแล้วจึงไม่ได้ลิ้มรสมันจนถึงขณะนี้ :) วางเนื้อในกระทะกับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เมื่อมะเขือเทศนุ่มและให้น้ำ - เพิ่มพริกไทยตัดเป็นแถบ สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นเราจะนำเนื้อสัตว์ไปทอดในกระทะพร้อมกับน้ำที่ได้รับการปล่อยออกมาในจาน ผัดในซอสมะเขือเทศ ลดความร้อนเพื่อให้ปานกลางและเพิ่มไวน์ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาลทรายเล็กน้อยเช่นเดียวกับผักสดที่สับละเอียดและถ้าต้องการก็ให้ใส่พริกทั้งร้อน (หรือสองอันก็ได้ถ้าชอบ) ปิดฝาให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด (เราต้องผสมให้พ่นเล็กน้อย) และเคี่ยวเป็นเวลา 30-35 นาที ในขณะเดียวกันในเครื่องขูดกลางคุณจะต้องขูดมันฝรั่งปอกเปลือกขิงและหัวหอม เพิ่มคู่ของช้อนโต๊ะไวน์กับผลิตภัณฑ์หั่น, กวน เมื่อผ่านไป 30-35 นาทีให้เติมส่วนผสมนี้ลงในกระทะผัดและเคี่ยวอีก 15 นาทีใต้ฝาที่อุณหภูมิเท่ากัน พร้อมจานถ้าต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรที่สับ ขอแสดงความยินดี - เนื้อซี่โครงอร่อยที่ยอดเยี่ยมในมะเขือเทศและไวน์พร้อมแล้ว!
เสิร์ฟ: 3-4