วิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

ภายในเดือนมีนาคมเราสูญเสียวิตามินและพลังงานที่สูญเสียไปในช่วงฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ใดที่จะสนับสนุนเรา?

ผู้ก่อตั้งหลักคำสอนของวิตามินไม่ได้ตั้งใจว่ากุมารแพทย์, MD Nikolai Ivanovich Lunin เขาทดลองพิสูจน์ว่าในอาหารอื่นที่ไม่ใช่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตเกลือแร่และน้ำสารอื่น ๆ วิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดควรมีอยู่ ภายหลังได้รับการศึกษาโดย K. Funck และได้รับชื่อของวิตามิน สิ่งมีชีวิตของเด็กมีความไวต่อการขาดแคลนสารที่จำเป็นเพราะต้องเติมเต็มสต็อกและสร้างเซลล์ใหม่และเนื้อเยื่อจากตัวมัน วิธีการป้องกันการลดลงของร่างกายในฤดูใบไม้ผลิ?

สิ่งที่จะปกป้องเรา?

ประการแรกวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์คือวิตามินซีแอสคอร์บิกเป็นสารที่ไม่ซ้ำกัน วิตามินบางชนิดสามารถสังเคราะห์ได้บางส่วนในลำไส้ส่วนอื่น ๆ จะมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นอกฤดูเช่นเนื้อตับและไตไข่นมปลาซีเรียล ... แต่ร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องใช้ความรุนแรงไม่สามารถสร้างวิตามินซีได้ เฉพาะในผลิตภัณฑ์จากพืชดังนั้นในช่วงฤดูหนาวปริมาณในอาหารจึงลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กรดแอสคอร์บิคยังไม่เสถียรมากมันผุพังจากการปรุงอาหารจากความร้อนแสงน้ำออกซิเจนเกือบจะมาจากรูปลักษณ์ที่เอียง ในกรณีที่เรามาดูแหล่งที่มาของวิตามินซีด้วยความเห็นอกเห็นใจ

บางทีนี่อาจเป็นวิตามินที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมื่อเราอ่านหนังสือเกี่ยวกับการเดินทางไปทั่วโลกเกี่ยวกับแมกเจลแลนและโคลัมบัส การเดินทางครั้งยิ่งใหญ่ในยุคนั้น ๆ ที่เสียชีวิตจากโรคเลือดออกตามไรฟันนั่นคือจากการขาดวิตามินซีต่อมาลูกเรือทะเลได้ช่วย กะหล่ำปลีดอง ซึ่งเป็นถังที่พวกเขาพาไปเที่ยวด้วย

เด็กที่อายุมากกว่า จาก "ความผิดพลาดของพระเจ้า" ของ Jack London จะได้เรียนรู้ว่าเมืองแห่งทองคำทั้งปวงได้ช่วยชีวิต คนยากจน จากโรคนี้ได้อย่างไร ... มันฝรั่งอาจมีการพูดเกินจริงในเรื่องนี้ แต่อย่าลืมระลึกถึงผลิตภัณฑ์นี้ - โปโตโต้จริงๆแล้วมันมีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก เป็นที่น่าเสียดายว่าในตอนท้ายของฤดูหนาวเพียงครึ่งหนึ่งของหุ้นเหล่านี้ยังคงอยู่ แต่ปริมาณนี้ควรจะหวงแหนในเดือนมีนาคมเมื่อน้อยกว่า 7% ของวิตามินจะหายไปในระหว่างการเดือดของมันฝรั่ง แต่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงของการเก็บซุปมันฝรั่งการสูญเสียของชา ascorbic จะเป็นจำนวนมากถึง 40% จานสร้างสรรค์

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองรักษาวิตามินที่มีประโยชน์บางอย่างสำหรับร่างกายมนุษย์ตลอดทั้งฤดูหนาว แต่ ... น้อยเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต และถ้าเราคำนึงถึงว่าผักเหล่านี้มีการใช้ในอาหารของเด็ก ๆ เท่านั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องเป็นรากฐานความหวังเลย

จ้า

นี่คือวิธีการตั้งชื่ออาหารที่มีวิตามินซีมากและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

ไม้หนาม

ในผิวมันเงาสีแดงของผลไม้มากมายของวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์และในรัฐพิเศษซึ่งส่วนใหญ่ทำงานอย่างแข็งขันในร่างกายใน dogrose วิตามินนี้จะพบได้ในพื้นที่ใกล้เคียงที่เป็นประโยชน์กับประจำและ hesperidin ซึ่งเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีและประสิทธิผล เภสัชกรวิตามินที่ซับซ้อนประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกพร้อมด้วย bioflavonoids hesperidin และเป็นกิจวัตร (บางครั้งเรียกว่า "เกลือส้ม") บางครั้งวิตามินซีมีการผลิตด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่ป่า แต่ในการขายทั่วไปมีพื้นเตรียมของ "บริสุทธิ์" วิตามิน C ซึ่งได้จากธัญพืช dextrose แต่วิตามินบริสุทธิ์ assimilated แย่ลงและในแง่นี้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติมีข้อได้เปรียบเถียงไม่ได้

โรสฮิวแมนเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมไปด้วย มีจำนวนมากของสุนัขเพิ่มขึ้นและแคโรทีน - provitamin A. ฉันควรปรุงอาหาร?

การแช่

ตัวเลือกที่ 1: ล้างสะโพกใส่คอนเทนเนอร์ตีด้วยน้ำเดือดและบดด้วยขากลิ้งเทลงในถ้วยชากาน้ำชาเทน้ำเดือด (แก้วบนโต๊ะ 1 ช้อนเต็มของผลไม้) ห่อกาต้มน้ำและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เสร็จสิ้นการฉีดผ่านผ้ากอซอบอุ่นขึ้นเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการและทำหน้าที่แทนชา การแช่กุหลาบสุนัขยังสามารถปรุงสุกในขวดแก้วได้

ทางเลือกที่ 2: เตรียมผลไม้และวิตามินเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายมนุษย์ตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบสะโพกใส่ในเครื่องเคลือบและเทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวนาน 10 นาทีที่จุดเดือดต่ํา ลบออกจากความร้อนยังคงมีอยู่ 6-8 ชั่วโมงความเครียด

ซุปโรยด้วยข้าวและผลเบอร์รี่

ใช้:

หมาเพิ่มขึ้น 1 ลิตร

100 กรัมเชอร์รี่แช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่

เปลือกมะนาว

1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของแป้ง

4 ตาราง ช้อนข้าวต้ม

5 ตาราง ช้อนของแยม

การจัดเตรียม

ในการแช่น้ำเชื้อร้อนใส่ผลเบอร์รี่นำไปต้มเทแป้งที่ละลายในน้ำเย็นที่มีการกวนอีกครั้งนำไปต้มใส่แยมความสนุกมะนาวและแช่เย็น ก่อนเสริฟให้ใส่ 1 โต๊ะ ช้อนข้าวต้ม

พริกหวานบัลแกเรีย

ผลไม้ของมันยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์และเบต้าแคโรทีน พริกหวานในเนื้อหาของวิตามินซีเช่นดอกกุหลาบสะโพกเกินมาตรฐานที่รู้จักกันดี - ลูกเกดดำ 100 กรัมของผลเบอร์รี่เหล่านี้สะสม 200 มิลลิกรัมวิตามินซีและ 100 กรัมของพริกหวานแดง - มากถึง 250 มก. (!) โปรดจำไว้ว่าความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายทารกในวิตามินนี้คือ 60-100 มิลลิกรัม ในฐานะที่เป็นพริกไทยครบกำหนดความเข้มข้นของวิตามินในฝักของมันเพิ่มขึ้น ถังสีแดงของฝักไม่ครบเต็มที่มีวิตามินมากกว่าส่วนที่เป็นสีเขียว อุดมไปด้วยวิตามินพริกไทยที่อุดมสมบูรณ์อย่างมากโดยเฉพาะทำให้สุกใกล้ชิดกับฤดูใบไม้ร่วง

ในฤดูหนาวมีการปลูกพริกหวานในเรือนกระจก แม้แต่ในพริกเขียวก็มีวิตามินซีอยู่พอสมควรวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ยังคงอยู่และเมื่อกระป๋อง วางพริกไทย - แชมป์ในวิตามินผักกระป๋อง วิตามินที่เก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในพริกหวานแช่เยือกแข็ง จะทำอะไรได้บ้าง? สำหรับเด็กน้ำคั้นสดดีที่สุด

ผลไม้ นี้เป็นที่น่าแปลกใจฉ่ำและครึ่งหนึ่งของฝักด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าจะได้รับ 50-60 มิลลิลิตรของน้ำส้มหอม สำหรับเด็กโตที่รู้วิธีเคี้ยวอาหารแล้วสลัดต่างๆที่มีพริกหวานสับและสลัดจากพริกไทยจะมีประโยชน์โดยใช้น้ำสลัดที่ง่ายและมีประโยชน์

สลัดพริกหวานและไก่

ใช้:

100 กรัมเต้านมไก่ต้ม

1 พริกแดงสับ

2 มะเขือเทศเชอร์รี่

เปรี้ยวเติมน้ำมัน

หยิกของโหระพาแห้ง

การจัดเตรียม

รวมส่วนผสมโดยรดน้ำแต่งตัว ใส่ในครีมเปรี้ยวใส่กานพลูใส่กระเทียมใส่เกลือ

กะหล่ำปลี

นี่เป็นราชินีที่แท้จริงของบรรดากะหล่ำปลีทุกชนิด ใน 100 กรัมของกะหล่ำปลี, 120 mg (!) ของวิตามินซีมีอยู่ในรูปแบบแช่แข็งจะรักษาได้ถึง 80% ของวิตามินในลูกแมวขนาดเล็กของมันดังนั้นเพียง 40 กรัมของกะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็งเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการรายวันของทารกก่อนวัยเรียนในนี้วิตามิน 50% เบต้าแคโรทีนในกะหล่ำบรัสเซลส์ใน 15 (!) ไทม์มากกว่าในสีขาวหรือสีและ 3 ครั้งมากขึ้นกว่าในสีแดงหรือกะหล่ำปลี คุณค่าของกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับโภชนาการของทารกนั้นเยี่ยมยอดมากจนแม้แต่ในปริมาณเล็กน้อยที่เพิ่มเข้ามาในซุปผัก, ผักชนิดหนึ่ง, ซุปกะหล่ำปลีหรือผักดองก็จะนำมาซึ่งประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย

กลิ่นของกะหล่ำปลีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการบำบัดความร้อนเป็นเรื่องแปลกประหลาดมาก ทั้งกลิ่นและรสเป็นสารประกอบทางเคมีจำนวนมากที่เรียกว่า indoles พวกเขามีคุณค่าในการที่พวกเขาต่อต้านสารก่อมะเร็งหลายชนิดร่วมกับ quercetins และมีวิตามินซีและอี แต่รสชาติที่เฉพาะเจาะจงนี้ไม่เหมาะกับเด็กทุกคนดังนั้นพวกเขาจึงพยายามที่จะแก้ไขปัญหานี้ด้วยผ้าคลุมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ Coots ของกะหล่ำบรัสเซลส์ในเบคอนบางเบคอนรมควันและทอดเล็กน้อยกะหล่ำปลีBörstenelอุดมไปด้วยวิตามินบีโดยเฉพาะ B2

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ในซอส

ใช้:

2/3 จานของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแช่แข็ง

3 ตาราง ช้อนโต๊ะเนย

2 ตาราง ช้อนแป้ง

1 แก้วครีม

เกลือ

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี Kochanchiki โดยไม่ละลาย, แช่ในน้ำเกลือต้มและปรุงอาหารสำหรับ 6-7 นาที ทิ้งไว้ในน้ำซุปให้เดือดทิ้งไว้ 5 นาทีใส่เนยครีมเกลือและความร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงในซอสนี้อุ่นประมาณ 8 นาทีและเสริฟพร้อมกับซอส คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดมากบดยี่หร่า

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ผัด

ใช้:

2/3 จานของกะหล่ำปลีแช่แข็ง

2 ตาราง ช้อนโต๊ะเนย

เกลือ

ซอส:

100 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ผักชี 50 กรัม

1 ตาราง ช้อนของน้ำมะนาว

น้ำเกลือ 2-3 มิลลิลิตร

เปรี้ยวผสมครีมหนา (เพื่อลิ้มรส)

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีแช่แข็ง kochanchiki จากนั้นทอดเบา ๆ กับเนยและเทซอส สับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีให้เข้ากันดีกับครีมเปรี้ยวและครีม เติมน้ำมะนาวและน้ำเกลือลงไปผัดให้ละเอียดอย่าพยายามเปรี้ยวหรือกลับกันใหม่ ซอสวิตามินนี้เป็นประโยชน์ในการเติมอาหารเกือบทั้งหมดของเด็ก ๆ : สลัดจานแรกและที่สอง

คุณค่าของวิตามินซี

ช่วยปกป้องร่างกายโดยเฉพาะเด็กจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

ช่วยในการรักษาแผลไหม้แผลไหม้และเหงือกที่มีเลือดออก เร่งการเยียวยาเนื้อเยื่อในช่วงหลังผ่าตัด

ป้องกันการก่อตัวของไนโตรซามีนในร่างกายสารพิษที่มีสารก่อมะเร็ง ในระดับหนึ่งจะช่วยลดอันตรายของไนเตรตและไนไตรท์

วิตามินที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์มีผลป้องกันที่มีประสิทธิภาพและยังช่วยในการรักษาโรคหวัด

ช่วยเพิ่มการดูดซึมเหล็กนินทรีย์ ลดผลกระทบต่อสารก่อภูมิแพ้ต่างๆในร่างกาย เสริมสร้างการยึดเกาะของโปรตีนในเซลล์จึงเพิ่มอายุขัย