ถ้าคุณดำาเนินทฤษฎีเล็กน้อยจากมุมมองของพฤกษศาสตร์มีสามสายพันธุ์ของกาแฟคือ Arabica, Robusta และ Liberica อาราบิก้า เป็นกาแฟที่มีธัญพืชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งเป็นภาพลักษณ์ของความหลากหลายที่เราเห็นในโฆษณา รับกลิ่นอาราบิก้าสำหรับกลิ่นหอมอันอุดมด้วยเฉดสีมากมายและกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ Robustu สามารถรับรู้ได้จากเมล็ดกลมไม่เป็นกรด แต่ขมมีคาเฟอีนมากกว่าในอาราบิก้า (ขึ้น 2.3% เทียบกับ 1.5%) ไลบีเรีย ไม่แพร่กระจายอย่างแพร่หลายและไม่ได้มีรสชาติที่สดใสเช่นนี้เป็น "ญาติ"
สำหรับการเตรียมกาแฟที่เหมาะสมคุณภาพน้ำมีความสำคัญมาก: ควรเป็นกุญแจสำคัญหรืออย่างน้อยกรองอย่างระมัดระวัง เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำจากก๊อกน้ำแม้ว่าจะต้มฆ่าจานรส เครื่องชงกาแฟไม่รู้จักเป็นกาแฟที่ละลายน้ำเรียกว่าเครื่องดื่มสำหรับผลิตภัณฑ์ขี้เกียจและสังเคราะห์ เป็นที่รู้จักกันไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี แต่ถ้วยกาแฟบดสดของบดของตัวเองจะนำความพึงพอใจมากกว่าเครื่องเทศที่เต็มไปด้วยผงน้ำเดือดจากกระป๋อง
เมื่อทำกาแฟเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้นกว่าเดิมเพื่อให้สามารถวัดได้ว่า: เมล็ดกาแฟไม่สามารถบดละเอียดหรือหยาบมาก ถ้าคุณบดกาแฟอย่างประณีตมากเกินไปฝุ่นกาแฟจะผ่านตัวกรองและกาแฟจะขุ่น ถ้ากาแฟเป็นดินแล้วมันจะถูกแช่นานและจะสูญเสียรสชาติมากที่สุด ไม่สามารถอธิบายด้วยตัวเลขคอนกรีตใด ๆ ความรู้สึกของวัดมาเฉพาะกับประสบการณ์ การชงกาแฟที่เตรียมไว้แล้วเป็นเวลานานทำให้เกิดความขมดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณเวลาเพื่อให้เมื่อถึงเวลาที่พร้อมแล้วจะสามารถเทลงในถ้วยได้
กาแฟมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมากมายช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของจิตใจสร้างความตื่นตาตื่นใจกระตุ้นการทำงานของหัวใจไม่ให้เปล่าประโยชน์กาแฟกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งการตื่นเช้า ผลคาเฟอีนที่มีชีวิตชีวาในร่างกายมีค่าเฉลี่ย 2.5-3 ชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่ของกาแฟ - มีแคลอรี่เพียง 2 แคลอรี่ แต่ให้ความรู้สึกอิ่ม
คู่ของผลึกเกลือโต๊ะทั่วไปเพิ่มกาแฟบดก่อนการปรุงอาหารมากปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้อุ่นเครื่องดื่มเย็น ๆ เมื่อให้ความร้อนจะสูญเสียส่วนแบ่งของสิงโต อายุการเก็บรักษาสูงสุดของกาแฟบดคั่วบดเป็นเวลา 6 เดือนภายใต้สภาพบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
กาแฟเป็นเครื่องดื่มระหว่างประเทศมานาน แต่ในประเทศต่างๆมีวิธีปรุงอาหารที่ชอบ
COFFEE ON-BRAZIL สูตรสำหรับ 4 มื้อ
8 ช้อนชากาแฟบด 1 ช้อนชาผงโกโก้ 1 ช้อนชาน้ำตาล 200 กรัมนม 400 มล. น้ำ
ปรุงกาแฟที่แรงมากในภาชนะที่แยกต่างหากนำนมไปต้ม นอนหลับอยู่ในกระทะอื่นของโกโก้และน้ำตาลเทลงในส่วนเดียวกันของนมผสมให้ละเอียดแล้วเพิ่มนมที่เหลือและเกลือเล็กน้อย ใส่ไฟและต้มประมาณ 10 นาที ลบออกจากความร้อนและตีจนกว่าจะได้รับน้ำมันที่มีฟองอากาศและหลังจากนั้นไม่ต้องหยุดการตีให้เพิ่มกาแฟที่นั่น กาแฟในบราซิลเมาตลอดเวลาเสิร์ฟในถ้วยเล็ก ๆ พิเศษ - shikarazinyah บราซิลจริงสำหรับวันสามารถดื่ม 12-24 shikaraziniy ดังกล่าว
COFFEE IN PARIS สูตรสำหรับ 1 มื้อ
1 ช้อนชากับด้านบนของกาแฟ 10 ml โกโก้เหล้าครีม 20 มล. (33% ของปริมาณไขมัน), 5 มล. ของน้ำ
กาแฟบดที่จะหลับไปในเติร์กเทน้ำเย็นเดือดสองครั้งและลบออกจากความร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วให้เพิ่มน้ำเย็นสักสองสามหยดเพื่อให้แป้งข้นขึ้นเร็วขึ้นและหลังจากผ่านไปอีกหนึ่งนาทีให้เทลงในถ้วยที่อุ่นแล้วใส่ครีมและเหล้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใช้เพื่อให้เครื่องดื่มรสผิดปกติและยังเน้นความรุนแรงของช่อ สำหรับถ้วยกาแฟที่ดีที่จะนั่งด้วยกันเงียบและมองเข้าไปในดวงตา
โครเมี่ยมกับเครื่องเทศของเวียนนา สูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ
6 ถ้วยกาแฟบดละเอียดครึ่งถ้วยวิปครีมหวาน 8 ถั่วลันเตาพริกไทย 6 กลีบดอก 3 กลีบอบเชยและอบเชยสักเล็กน้อย
คลุมกาแฟบดกับเติร์กใส่น้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ ปรุงกาแฟตามปกติ ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15 นาทีเทลงในถ้วยเพิ่มวิปปิ้งครีมโรยด้วยอบเชยพื้น กาแฟนี้ผสมผสานเข้ากับเวียนนาแอ็ปเปิ้ลสตรูเดิลได้อย่างลงตัว
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมกาแฟอย่างถูกต้องแล้ว