สตูว์ของเนื้อลูกวัว

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนใหญ่ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ทำความสะอาดหลอดยืนขึ้น ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• Bouillon - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น (หัว)
• Champignons - 250 กรัม
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 180 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ช่อสมุนไพรเผ็ด - 1 ชิ้น (โหระพา, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนใหญ่ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดหลอดใส่เล็บเข้าไปในนั้น เพิ่มต้นหอมลงในเนื้อลูกวัวลงในกระทะ แครอทตัดเป็นหลายส่วนหัวของกระเทียมถูกตัดออกเป็นครึ่ง เพิ่มลงในกระทะ เราผูกสมุนไพรเผ็ดไว้ในช่อ ใส่ชุดชั้นในลงในกระทะ กรอกข้อมูลในกระทะด้วยน้ำซุปที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไฟกลางไฟและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราเพิ่มเห็ดเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปิดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่เกิดจะถูกกรอง หัวหอมกระเทียมและพวงจะถูกโยนออกไป เนื้อลูกวัวแครอทและเห็ดใส่ในจานที่ปกคลุมด้วยฝาและผ้าขนหนู - เพื่อไม่ให้เย็น เทน้ำซุปลงในกระทะ ผสมไข่แดงและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมที่ได้ถูกเทลงในน้ำร้อน ตีตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและให้ความอบอุ่นกับความร้อนต่ำ แต่อย่านำไปต้ม นำกระทะออกจากกองไฟใส่เนื้อลูกวัวแครอทและเห็ดในซอสร้อนๆ ที่นี่เราเพิ่มน้ำมะนาว ผัดและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา เสิร์ฟจนจานเย็นลง บูด appetit!

เสิร์ฟ: 5